Glyukoàmilàzà
-
(1,4-
α
-D-glyukan-glyukanogidrolàzà) àsosàn zàmburug’làrdà kång o’rgànilgàn.
Asp.niger
zàmburug’idà u molåkulyar màssàsi 100 000 dàl’ton àtrofidà bo’lgàn ikkità
glikoprotåinlàrdàn iboràt. Dåmàk, bu fårmåntni õususiyatlàri bir-biridàn fàrq qilàdigàn
ikkità formàsi (shàkli) màvjud.
Dåkstranàzà
- (1,6-
α
-D-glyukàn-glyukanogidrolàzà) dåkistrindàgi 1,6-glikozid bog’igà tà’sir
qilàdi.
Làktozà yoki
β
-gàloktozidàzà
(
β
-D-gàloktozid-gàloktogidrolàzàlàr) làktozàni glyukozà và
gàlàktozàgà àylàntiràdi. Bu fårmånt
E.Coli, Asp.niger, Sacch.cerevisiae, Curvularia
inaqualis, Alternaria tenuis
và àyrim boshqà mikroorgànizmlàrdà sintåz bo’làdi.
Invårtàzà
-
(
β
-D-fruktofurànozid-fruktogidrolàzà) sàhàrozàni glyukozàgà và fruktozàgà
pàrchàlàydi.
Uni
Do'stlaringiz bilan baham: |