Биология louis pasteur

Les 11 Jeux Olympiques d'Hiver

Les 11 jeux Olympiques d'Hiver ont eu lieu à Sapporo au mois de février 1972.

Sapporo, ville d'un million d'habitants, est la capitale d'Hokkaïdo, grande île du nord de l'archipel japonais. Encore en 1938 cette ville était désignée par le Comité International pour les jeux Olympiques d'Hiver. Mais la guerre a annulé cette décision. C'est avec plus de 30 ans de retard que Sapporo est devenue ville Olympique. Cette décision a été prise en 1966. Dès ce moment les Japonais ont commencé à préparer Sapporo pour les jeux Olympiques. Des milliers d'ouvriers, des centaines de camions, des bulldozers, des hélicoptères travaillaient à Sapporo. On attaqua à la dynamite le mont Eniwa pour faire une piste de-descente. On construisit un aéroport, des kilomètres de routes, un métro, des ponts, une autoroute. On érigea des hôtels, des immeubles pour les participants.

Combien de victuailles fallait-il pour nourrir 10 000 personnes qui assistaient aux X jeux Olympiques d'hiver à Grenoble ?

Le journal «l'Humanité» du 4 décembre 1967 nous donne la réponse à cette question.

Pour les jeux Olympiques d'hiver à Grenoble, il a fallu près de 100 tonnes de légumes, 100 tonnes de fruits, 40 tonnes de viande, 20 tonnes de fromage, 15 tonnes de poulets, au total 800 tonnes de victuailles pour nourrir durant les jeux Olympiques un millier de sportifs, leurs accompagnateurs, 3000 journalistes et techniciens, 6-7 mille gendarmes, agents de télécommunication.

Pour cela on a construit à Grenoble 4 vastes restaurants.

Pour élaborer des menus les chefs de ces restaurants travaillaient durant des mois dans les bibliothèques. Ils étudiaient la cuisine russe, anglo-saxonne, chinoise et surtout la diétique des sportifs.

l'Humanité, 4/X1I 67