Biologik faol moddalar texnologiyasi

 
AMALIY QISM 
SUTDAN KAZEIN AJRATIB OLISH 
Kazein – sutning muhim oqsilidir.Kazein fosfoproteinlarga mansubdir. Kazein 
molekulasidagi fosfor kislota qoldig‗i serin qoldiqlari bilan bog‗langan bo‗ladi.
Muhit rN 4,7 ga etkazilganda (kazeinni izoelektrik nuqtasi) oqsil cho‗kmaga tushadi. 
Eritmaga kislotaning ortiqcha miqdori qo‗shilganda oqsil molekulalarining qayta 
zaryadlanishi yuz beradi va qayta eritmaga o‗tishi kuzatiladi. 
ISHNING BORISHI 
1.
Probirkaga 2 sm
3
miqdorda sut solinadi, xuddi shuncha miqdorda distillangan suv qo‗shiladi 
va hosil bo‗lgan aralashma yaxshilab aralashtiriladi. 
2.
Eritmaga cho‗kma hosil bo‗lguncha, tomchilatib 10% li sirka kislota eritmasi qo‗shiladi. 
Kislotaning ortiqcha miqdorini qo‗shib yuborishdan extiyot bo‗ling. 
3.
CHo‗kma qog‗oz filtrda filtrlanadi va bir necha marta distillangan suvda yuviladi (filtratda). 
4.
Eritma 1% li ishqor eritmasi yordamida eritiladi. Hosil bo‗lgan eritma suv bilan 
namlantirilgan filtr qog‗oz orqali filtrlab olinadi. 
OQSILGA NISBATAN SIFAT REAKSIYASI. 
1 sm
3 
miqdordagi filtrlab olingan eritmaga 1 tomchi mis sulfat eritmasi qo‗shiladi. Natijada 
oqsillar uchun hos bo‗lgan qizil-binafsha rang hosil bo‗ladi. 
NATIJALARNI RASMIYLASHTIRISH 
Ishni borishini ta‘riflab bering. Kuzatilgan hodisalarni tushuntirib bering. 
Trening «MULOQOT» 
 
Ushbu trening o‘quvchi-talabalarda dars jarayonida mustaqil fikrlashga, o‘z fikrlarini erkin 
xolda bayon eta olishga hamda ularda baxslashish madaniyatini tarbiyalashga qaratilgan bo‘lib, 
odatda bunday mashg‘ulot tinglovchilarni kichik guruhlarga bo‘lgan guruhlarga bo‘lgan xolda 
o‘tkaziladi. 
Maqsad:Tanlangan mavzu, muammo asosida tinglovchilarning fikrlarini hamda ushbu mavzuga 
bo‘lgan munosabatlarini aniqlash, mustaqil xolda umumiy bir fikrga kelishlariga va to‘gri xulosa 
chiqarishlariga yordam berish, erkin xolda Bahslashishlariga sharoit yaratish. 
O‘tkazilish tartibi. 
Trener mashg‘ulotni boshlashdan avval tinglovchilarni muloqot, baxs-munozarani o‘tkazishga 
qo‘yilgan talablar, qoidalar bilan tanishtiradi, so‘ngra ushbu trening bochqichma-bosqich 
o‘tkazilishini tushuntiradi.