Biologik faol moddalar texnologiyasi

 
YUza qatlamda o‗stirish usuli. 
Mikroorganizmlarning kultivatsiyalash kyuvetalarga 
joylashtirilgan sepiluvchan namlantirilgan steril ozuqa muhitlarida olib boriladi
32
.
Fermentlarni ishlab chiqarish
31
Omura S. 2008.
Cerulenin. In: Lowenstein, J. M. (editor), Methods in Enzymology, Vol._72, pp. 
520-532. Academic Press, New York. 
32
Satoshi Omura Editor. The Search for Bioactive Compounds from Microorganisms. 

---

97 
Mikroorganizmlar inkubatsiyasi harorat, namlik va havo oqimining doimiy nazorati ostida olib 
boriladi.
1.21-jadval 
YUza qatlamda o‗stirish usuli yordamida fermentlarni olish jarayonidagi asosiy parametrlar
Bosqich parametrlari 
 Parametr ko‗rsatkichlari
Produtsentlar
Aspergillus, Penicillium, Fusarium
, 
Rhizopus, 
Trichoderma, 
Mucor 
turidagi 
mikroskiik 
zamburug‗lar
Ozuqa muhit komponentlari
Bug‗doy kepagi, undirib yanchilgan bug‗doy 
o‗simtalari, lavlagi qoldiqlari, pivo mayda 
qoldiqlari, qipiqlar (W = 58…60 %)
Kultivatsiyalash harorati
30…32 → 28…30 °S
Aeratsiya rejimi
Konditsionirlangan havo W 98…99 dan to 
92…94 % va temperaturoy ot 30…32 °S gacha 
28…30 °S, sarflanishi 0,1…0,2 m
3
/ kg
⋅
ch
Kultivatsiyalash davomiyligi
Mahsulot turiga qarab 36 dan to 52 soatgacha
Fermentlar miqdori
Quruq massa hisobidan 0,006…0,007 %
CHuqur qatlamda kultivatsiyalash usulida mikrorganizmlarni o‗stirish aralashtirgichi bor, suyuq 
ozuqa muhitiga steril havo o‗zatadigan moslama bilan jihozlangan zanglamaydigan po‗lat 
fermentyorlarda olib boriladi.
 
Fermentlarni ishlab chiqarish 
1.22-jadval