Biokimyo pmd

Musbat va manfiy azot balansi

Azot balansi  ovqat bilan birga tushgan azot miqdori bilan

organizmda chiqarib turiladigan (asosan mochevina tarkibida) azot

miqdori o‘rtasidagi farqdir. Katta yoshdagi sog‘lom odamda ovqat

normal bo‘lganida azot muvozanati qaror topadi, yani organizmdan

---

257

chiqariladigan azot miqdori unga tushadigan azot miqdoriga teng bo‘lib

turadi. Organizm unib-osib boradigan davrda shuningdek, holdan

toydiradigan kasalliklardan sogayib kelinayotgan paytda organizmga

tushib turadigandan ko‘ra kamroq azot chiqarib turiladi. Bu musbat

azot balansidir. Odam qariganda, och qolganda va holdan toydiradigan

kasalliklar avjida azot tushganidan ko‘proq chiqib turadi. Bu manfiy

azot balansidir.

Kaloriyalarning soni jihatidan yetarli bo‘lgan ratsionda azot

muvozanatini saqlash uchun zarur oqsillarning eng kam miqdori 30-50

g ni tashkil etadi. Ammo bu miqdor salomatlik va ish qobiliyati uchun

zarur optimumni ta’minlab bermaydi. Ortacha jismoniy mehnat bilan

shugullanuvchi katta yoshli odam bir kecha-kunduzda 100 g oqsil qabul

qilishi kerak.