«Биохилма-хилликни сақлаш ва ривожлантириш» Республика илмий-амалий анжумани

 
ГЛИЦИРРИЗИН КИСЛОТАСИНИНГ ФИТОГОРМОНЛАР БИЛАН 
СУПРАМОЛЕКУЛЯР КОМПЛЕКСЛАРИНИ БУҒДОЙ (
Triticum aestivum
 
L.) ДОНИНИНГ УНИШ ЖАРАЁНИДА α– ВА β–АМИЛАЗА 
ФЕРМЕНТЛАРИ ФАОЛЛИГИГА ТАЪСИРИ 
Джураев Т.А., Ҳожибобоева С., Қўшиев Ҳ.Ҳ. 
Гулистон давлат университети 
E–mail: 
[e-mail] 
Доннинг униш жараёни, жумладан амилолитик ферментлар фаоллиги 
эндоген фитогормонлар таъсирда бошқарилиб, ўсимликнинг турли хил стресс–
омиллар таъсирига нисбатан адаптацион механизмлари бевосита ҳужайра 
даражасидаги ферментлар фаоллиги орқали амалга ошади (Поскачина, 2014). 
Шу сабабли, фитогормонлар таъсирида онтогенез давомида ўсимликда 
ҳужайра даражасида амалга ошувчи биокимёвий/функционал жараёнларда 
ферментлар фаоллигининг ўзгариш динамикасини ўрганиш назарий/амалий 
жиҳатдан долзарб аҳамиятга эга ҳисобланади. 
Шунга кўра ушбу ишда глицирризин кислота (ГК) ва айрим 
фитогормонлар (ФГ) – индол–3–сирка кислота (ИСК); индол–3–мой кислота 
(ИМК); нафталин–1–сирка кислота (НСК) ва кинетиннинг супрамолекуляр 
комплексларининг «Дўстлик» буғдой нави донининг униш жараёнида α– ва β–
амилаза ферменти фаоллигига назорат ва экспериментал шўрланиш шароитида 
таъсири ўрганилган.
 
Тажрибаларда маҳаллий ширинмия (
Glycyrrhiza glabra
L.) ўсимлиги 
илдизи экстрактини тайёрлаш ва таркибидан ГК ажратиб олиш, ГК:ФГ 
супрамолекуляр комплексларини синтезлаш/кимёвий идентификациялаш 
стандарт услублар асосида амалга оширилди. 
Тажрибаларда унган буғдой дони экстракти таркибида амилолитик (α–, 
β–амилаза) ферментларнинг фаоллиги спектрофотометрик услубда аниқланди. 
Тажрибаларда назорат вариантида лаборатория шароитида «Дўстлик» 
буғдой навининг униш жараёнида дон таркибида умумий амилолитик фаолик 
қиймати 2–, 5–, 7– ва 10–суткаларда мос равишда – 14,5±3,6; 58,9±4,8; 73,6±3,5 
ва 55,2±4,4 (гидр. мг крахмал×30 мин./г) га тенг бўлиши аниқланди. Бунда 
униш жараёнида буғдой дони таркибида умумий амилолитик фаоллик 2–7 

---