Biochem indb



Download 79,58 Kb.
Pdf ko'rish
bet5/6
Sana21.02.2022
Hajmi79,58 Kb.
#65769
TuriУчебное пособие
1   2   3   4   5   6
Bog'liq
biologicheskaya-himiya-i-biohimiya-polosti-rta-situacionnye-zadachi-i-zadaniya-uchebnoe-posobie-2017-978-5-9704-4015-5

15
16. Большие слюнные железы синтезируют и секретируют в слюн-
ной проток белок муцин . Благодаря наличию в молекуле большого ко-
личества олигосахаридных цепей, связанных с ОН-группами серина, 
муцин имеет высокий отрицательный заряд. Белок удерживает много 
молекул воды и придает смешанной слюне вязкость. Почему при сни-
жении рН слюны муцин адсорбируется на поверхности эмали? Для от-
вета на вопрос:
а) укажите, является ли муцин сложным белком;
б) напишите, какие функциональные группы в составе олигосахари-
дов обеспечивают высокий отрицательный заряд молекул муцина;
в) объясните, как изменится заряд этих групп и растворимость му-
цина при снижении рН;
г) предположите, будет ли происходить адсорбция муцинов на по-
верхности эмали в присутствии микроорганизмов ротовой поло-
сти, которые могут отщеплять отрицательно заряженные группы 
олигосахаридов.
17. Фермент алкогольдегидрогеназа , окисляющий этанол в печени, 
построен из 500 аминокислотных остатков. Белок незначительно отли-
чается по структуре у европейцев и жителей азиатского региона. Замена 
аминокислоты глутамат в положении 487 на лизин делает фермент не-
активным и повышает чувствительность людей к токсическому действию 
этанола. Объясните причины снижения активности фермента. Для этого:
а) напишите формулу фрагмента полипептидной цепи алкогольде-
гидрогеназы (рис. 1.1);
б) укажите свойства радикалов аминокислот, входящих в тетрапеп-
тид, и связи, которые они могут образовать;
в) напишите формулу мутантного фрагмента, содержащего лизин, 
и поясните, как изменятся его свойства и как это повлияет на про-
странственную структуру белка и его активность.
487
-Вал-Глу-Сер-Асн-
Рис. 1.1. Фрагмент полипептидной цепи алкогольдегидрогеназы
18. Пациент обратился к врачу-оториноларингологу с жалобами на 
ощущение сухости, першения и боль в горле при проглатывании слю-
ны. После осмотра мужчине был поставлен диагноз «острый фарингит»
(воспаление слизистой оболочки глотки) и рекомендовано смазывание 
горла раствором нитрата серебра (AgNO
3
). Аргументируйте применение 
AgNO
3
в качестве антисептического средства. Для этого:


16 
Download 79,58 Kb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   2   3   4   5   6




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish