Baliq konservalari

Tayyorlash usuli:

1. Baliqni tozalang, boshini va suyaklarini kesib oling, yuving. Sabzavotlarni tayyorlang (tozalang, yuving, kesing). Soda va bug 'bilan vintli qopqoqli idishlarni yuving (qaynatib oling).

2. Maydalangan baliqni sabzi, maydalangan piyoz, ziravorlar bilan birga idishlarga soling. To'ldirish limon sharbati, ozgina yog '. To'ldirish darajasi konserva elkalariga qadar, undan yuqori emas. Bug 'chiqishi uchun joy qoldirib, har bir qutini qopqoq bilan yumshoq qilib yoping.

3. Bir parcha matoni ko'p pishirgichga soling, bankalarga soling, idishdagi baliqlar darajasiga suv quying. Multivarkni ikki soat davomida o'chirish uchun yoqing.

4. Bir soat pishganingizdan so'ng, qopqoq ostiga qarang: bug'langan suvni to'ldirishingiz kerak bo'lishi mumkin. Faqat bankalarni yorib yubormaslik uchun issiq suv bilan to'ldiring!

5. Jarayon tugagandan so'ng, qovoqlarni to'xtaguncha issiq qutilarga burang (qo'lqopdan foydalaning), konservalarni sekin pishirgichda sovushini qoldiring.

Uyda tayyorlangan konservalangan baliqlarni muzlatgichda saqlang.

Baliq ovlash har yili tobora ommalashib, nafaqat erkaklar, balki ayollarning ham qalbini zabt etmoqda. Ko'proq oilalar baliq ovlashga borishadi. Ammo tutilgan baliqdan qanday va nimani pishirishni styuardessa hal qiladi. Ovda ko'pincha biron bir joyda aniqlash qiyin bo'lgan ko'plab baliqlar mavjud. Qovurish, qaynatish, pishirish va tuzlash uchun mos emas. Bunday baliqqa ko'plab mayda suyaklari bo'lgan chub kiradi. Bunday holda, konserva tayyorlash ajoyib echim bo'ladi.

• 
  Konservalarni har qanday baliqdan tayyorlash mumkin: daryo, ko'l, dengiz. Ammo daryo va dengiz baliqlarini birga pishirmaslik kerak. Ammo daryo baliqlariga ko'l crucian karpini qo'shsangiz, taomning ta'mi bundan faqat foyda keltiradi.
  
• 
  Konserva tarkibiga ziravorlar qo'shish kerak. Koriander o'ziga xos baliq hididan xalos bo'lishga yordam beradi, bu birinchi navbatda daryo baliqlariga tegishli. Ammo ziravorlarni ortiqcha ishlatmaslik kerak. Ortiqcha qo'shib konservalangan taomlarning ta'mini buzish oson.
  
• 
  Qora qalampir no'xati kerak, ammo juda kichik dozalarda (3-5 dona). Faqat natija sifatida achchiq ta'mni xohlasangiz, chinnigullar qo'shing.
  
• 
  Agar baliq muzlatilgan bo'lsa, uni eritish kerak. Boshlarini kesib oling, dumlari va suyaklarini olib tashlang. Quyruq va suyaklarni qaychi yordamida osongina olish mumkin.