Axolisining sanitariya osayishtaligi to‘g‘risi

YAxna ichimliklar ishlab chiqarishda qo‘llaniladigan suvga gigienik talab.

1. 
   shaffofligi
   
2. 
   tiniqligi
   
3. 
   loyqaligi
   
4. 
   rangliligi
   
5. 
   begona xidlarsiz
   
6. 
   begona tamlarsiz
   
7. 
   begona hid
   
8. 
   begona ta’mi
   

1643. 
      Asosiy moddalar almashinuvini aniqlovchi xronometraj jadvali uchun ko‘rsatkichlar:
      

1. 
   bo‘yi
   
2. 
   yoshi
   
3. 
   dinamometriya
   
4. 
   ko‘krak aylanasi
   
5. 
   jinsi
   
6. 
   tana og‘irligi
   
7. 
   saloveva indeksi
   
8. 
   arterial qon bosimi
   

1643. 
      .Salmonellez klinik belgilarini belgilang:
      

1. 
   ich ketishi
   
2. 
   badbo‘y hidli axlat
   
3. 
   qusish
   
4. 
   bosh og‘rishi
   
5. 
   tenezmler
   
6. 
   trishishlar
   
7. 
   bel sohasida ogriq
   
8. 
   xaroratni kutarilishi
   

1643. 
      Noqulay sharoitda ishlovchilarga bepul beriladigan vitaminlarni ko‘rsating:
      

1. 
   askorbinkislota
   
2. 
   retinol
   
3. 
   tokoferol
   
4. 
   pektin
   
5. 
   tiamin
   
6. 
   nikotin kislota
   
7. 
   triptofan
   
8. 
   tirozin
   

1643. 
      Keyingi kunga qoldirib bo‘lmaydigan maxsulotlarni ko‘rsating.
      

1. 
   sho‘rva
   
2. 
   salat
   
3. 
   sho‘rva
   
4. 
   yogurt
   
5. 
   kompot
   
6. 
   pishirilgan makaron
   
7. 
   palov
   
8. 
   varenny go‘sht
   

1643. 
      Birinchi toifa go‘sht maxsulotlarini ko‘rsating.
      

1. 
   jigar
   
2. 
   til
   
3. 
   miya
   
4. 
   upka
   
5. 
   yurak
   
6. 
   buyrak
   
7. 
   taloq
   
8. 
   dum
   

1643. 
      2 chi toifa go‘sht maxsulotlari:
      

1. 
   jigar
   
2. 
   til
   
3. 
   miya
   
4. 
   o‘pka
   
5. 
   yurak
   
6. 
   buyrak
   
7. 
   taloq
   
8. 
   dum
   

1643. 
      Go‘sht turlarini ko‘rsating:
      

1. 
   mol (sigir)
   
2. 
   cho‘chqa
   
3. 
   sardelkalar
   
4. 
   sosiskalar
   
5. 
   ko‘y
   
6. 
   ot go‘sht
   
7. 
   go‘shtli non
   
8. 
   dum
   

1643. 
      YArim tayyor mahsulotlar turlari:
      

1. 
   itoifa jigar, tili, yurak, buyrak
   
2. 
   itoifa miya, o‘pka, taloq, dumi
   
3. 
   cho‘chqago‘shti
   
4. 
   qo‘ygo‘shti
   
5. 
   iste’molbopqonvaungaishlovberishuchuno‘zmahsulotlari
   
6. 
   molgo‘shtidantayyorlangankolbasamaxsulotlari
   
7. 
   otgo‘shti
   
8. 
   yurak
   

1643. 
      Konserva maxsulotlarining tashqi ko‘rishiga gigienik baho berish tako‘rsatkichlari:
      

1. 
   yorlig‘ining bo‘lishi
   
2. 
   choklarining xolati
   
3. 
   yuza –mexanik tozalash.
   
4. 
   (4050 C) 12% kalsiyli soda eritmasi bilan issiq yuvish.
   
5. 
   1 soat 30 minut davomida 0.5% li xlorli oxak eritmasida dezinfeksiya qilish .
   
6. 
   bug‘ bilan ishlov berish
   
7. 
   shtrix kodini aniqlash
   
8. 
   bankaning xolati ( deformasiya)
   

1643. 
      Konserva turlarini belgilang:
      

1. 
   go‘shtli
   
2. 
   baliqli
   
3. 
   kolbasali
   
4. 
   rafinirovaniy
   
5. 
   yog‘li
   
6. 
   salatli
   
7. 
   sabzavotli
   
8. 
   go‘sht sabzovatli
   

1643. 
      Tabiiy mineral suvlar tarkibiga kiruvchi mikroelementlar:
      

1. 
   temir
   
2. 
   brom
   
3. 
   oltingugurt
   
4. 
   kobolt
   
5. 
   rux
   
6. 
   xrom
   
7. 
   yod
   
8. 
   natriy
   

1643. 
      Nutriologiya yo‘nalishlarini ko‘rsating:
      

1. 
   tuzilishini yozish o‘rganish
   
2. 
   aholi demografiyasini o‘rganish
   
3. 
   axolini ovqatlanishini o‘rganish
   
4. 
   oziqovqat xavfsizligini o‘rganish
   
5. 
   profilaktika ovqatlanish
   
6. 
   parxez taomlar
   
7. 
   mahsulotlarning narxlarini o‘rganish
   
8. 
   ishlab chiqarish mahsulotlarini o‘rganish
   

1643. 
      Quvvat va oziq moddalarga bo‘lgan ehtiyoji bo‘yicha uchinchi guruhga kiradigan ishchilar.
      

1. 
   stanokchilar
   
2. 
   sleserlar
   
3. 
   muhandislik va texnik xodimlar
   
4. 
   jarrohlardan tashqari shifokorlar
   
5. 
   hamshiralar va sanitariya xodimlarir
   
6. 
   sportchilar, kotibalardantashqari, tarbiyach i va o‘qituvchilar
   
7. 
   naladchiklar
   
8. 
   jarrohlar
   

1643. 
      Ovqatlanish statusining turlari:
      

1. 
   optimal
   
2. 
   oddiy
   
3. 
   odatiy
   
4. 
   parhezli
   
5. 
   ortiqcha
   
6. 
   etarli bo‘lmagan
   
7. 
   sutkali
   
8. 
   talabali
   

1643. 
      Mineral suvlar bo‘linadi:
      

1. 
   sovuq (20S past)
   
2. 
   iliq, subtermal (2037S)
   
3. 
   sovuq (80S qadar)
   
4. 
   iliq, subthermal (4057S)
   
5. 
   issiq, issiq (1722S)
   
6. 
   (92S ortiq) Juda issiq.
   
7. 
   issiq (3742S)
   
8. 
   (42S ortiq) Juda issiq
   

1643. 
      O‘simliklarni asosiy zararkunandalarini ko‘rsating:
      

1. 
   suniy ovkat bulib xisoblanadai
   
2. 
   mns ta’siri
   
3. 
   xayvonlarni organizmidan chikindilarni ajratib olish
   
4. 
   xayvonlarda organik moddalarni organik kiymati
   
5. 
   usimliklarni vitaminlar bilan boyitish
   
6. 
   profilaktik ovkatlanish
   
7. 
   organizmda yomon parchalanishi
   
8. 
   past energiya kiymati
   

1643. 
      CHoy barglari qayta ishlash asosiy jarayonlarni tushuntiring:
      

1. 
   suvini qochirish
   
2. 
   barglarini o‘rab yumaloqlash
   
3. 
   yondirish
   
4. 
   kislotalash
   
5. 
   fermentlash
   
6. 
   quritish
   
7. 
   bir kun davomida suvda saqlash
   
8. 
   ishqorlash
   

1643. 
      10 parxez stolining tarkibi:
      

1. 
   choy
   
2. 
   kakao
   
3. 
   kaliyga boy ovqatlar
   
4. 
   muhim yog kislotalariga boy mahsulotlar
   
5. 
   suzma
   
6. 
   ko‘katlar
   
7. 
   limon
   
8. 
   qo‘zichoq go‘shti
   

1643. 
      10 parxez stoli davomida tavsiya etilmaydigan maxsulotlar:
      

1. 
   sharbat
   
2. 
   tvorog
   
3. 
   Tuz
   
4. 
   kofe
   
5. 
   Sut
   
6. 
   Qovurilgan ovqatlarni
   
7. 
   sabzavot –varenne
   
8. 
   kolbasa
   

1643. 
      YUqori harorat sharoitida mehnat qiluvchilarga, profilaktika oziq berilish maqsadi nima:
      

1. 
   reproduktiv xolatini ximoyalash
   
2. 
   semirish
   
3. 
   suvtuzalmashinuvini normallashtirish
   
4. 
   YQTS himoya faoliyati
   
5. 
   MNS himoyasi
   
6. 
   metabolizmni me’yorlashtirish
   
7. 
   charchashni oldini olish
   
8. 
   kariesni oldini olish
   

1643. 
      Radionukliedlarni organizmdan chiqarishini tezlashtiruvchi maxsulotlar:
      

1. 
   olanin
   
2. 
   tirozin
   
3. 
   pektin
   
4. 
   metionin
   
5. 
   glutamin
   
6. 
   glisin
   
7. 
   glukoza
   
8. 
   fruktoza
   

1643. 
      Pivo ishlab chiqarishda alyuminiy idishlarga qaysi dez eritmalar bn ishlov berish mumkin emas.:
      

1. 
   pergidrol
   
2. 
   kislota
   
3. 
   xlorli oxak eritmalari
   
4. 
   kaustik ishqorlari
   
5. 
   antiformin
   
6. 
   ishqorlar
   
7. 
   asatikkislota
   
8. 
   natriy xlor
   

1643. 
      Kichik savdo tarmoqlariga kiruvchi obektlar:
      

1. 
   do‘kon
   
2. 
   aravachali
   
3. 
   gipermarket
   
4. 
   supermarket
   
5. 
   mobil do‘konlar
   
6. 
   kiosklar
   
7. 
   minimarket
   
8. 
   bozor
   

1643. 
      Sanitar bakteriologik nazorat obektlari:
      

1. 
   atmosfera havosi
   
2. 
   ya’ni tashqi devor
   
3. 
   ovqatlanish shaxobchalari
   
4. 
   xodimlar qo‘l yuvindilari va ish kiyimlari
   
5. 
   asbob uskunalari yuvindilari
   
6. 
   maxalliy suv manbalaridan namuna
   
7. 
   gazlar
   
8. 
   qurilish
   

1643. 
      Qaysi oziq maxsulotlari bozorda sotilishi taqiqlanadi:
      

1. 
   tovuq tuxumi
   
2. 
   pasterizatsiya qilingan sutdan tayyorlangan tvorog
   
3. 
   pasterizasiya qilinmagan sut
   
4. 
   g‘oz tuxumi
   
5. 
   pasterizasiya qilinmagan sutdan tayyorlangan tvorg
   
6. 
   uy sharoitida tayyorlangan konserva maxsulotlari
   
7. 
   zavod sharoitida tayyorlangan konserva maxsulotlari
   
8. 
   go‘sht
   

1643. 
      Qanday oziq ovqat obektlari sanitariya epidemiologiya jihatdan zaif:
      

1. 
   bozor
   
2. 
   supermarket
   
3. 
   non ishlab chiqarish obektlari
   
4. 
   kafe
   
5. 
   go‘sht qaytaishlash zavodi
   
6. 
   sut ishlab chiqarish fermalari
   
7. 
   minimarket
   
8. 
   gipermarket
   

1643. 
      Kolbasa ishlab chiqarishda epidemiologik ahamiyati hisoblanadi:
      

1. 
   saqlash
   
2. 
   transport
   
3. 
   qiyma tarkibiga subproduktlarni qo‘shish
   
4. 
   qiymani sovuq suv bilan sovutish
   
5. 
   75-80 ° C haroratda pishirish
   
6. 
   boshqa go‘sht bilan aralashtirish
   
7. 
   amalga oshirish
   
8. 
   iste’mol
   

1643. 
      Oziq ovqat maxsulotlarining rejadan tashqari san ekspirtizasi qachon o‘tkaziladi:
      

1. 
   gigienik ko‘rsatkichlar bo‘yicha
   
2. 
   DSENM oliy organlari ko‘rsatmalarisiz
   
3. 
   maxsus San epidemiologiya ko‘rsatkichlar bo‘yicha
   
4. 
   DSENM oliy organlari topshirig‘iga binoan
   
5. 
   etakchi tergov va sud organlari nomidan
   
6. 
   oziqovqatni yaroqliligi to‘g‘risida yakuniy qaror qabul qilish uchun
   
7. 
   oliy Majlis topshirig‘i ga binoan
   
8. 
   OSN va JSN bosqichlariga ko‘ra
   

1643. 
      Surrogatlar qanday organoleptik xususiyatlarga ega:
      

1. 
   rangi
   
2. 
   xiraligi
   
3. 
   hid
   
4. 
   ta’mi
   
5. 
   bo‘yalganligi
   
6. 
   tashqi ko‘rinish
   
7. 
   kislotaligi
   
8. 
   yog‘liligi
   

1643. 
      Oziqovqatmaxsulotlari san ekspirtizasi sxemasida qayd qilish qismida nimalar ko‘rsatiladi.:
      

1. 
   ekspertiza kim tomonidan o‘tkazilganligi
   
2. 
   ekspertiza kim ishtirokida o‘tkazilganligi
   
3. 
   maxsulot haqida umumiy malumotlar
   
4. 
   maxsulotning joyidagi ko‘rigi haqida ma’lumotlar
   
5. 
   laboratoriya terkshiruvlar
   
6. 
   laboratoriya natijalari
   
7. 
   qanday maqsad bilan
   
8. 
   qaerda o‘tkazilgan
   

1643. 
      Go‘shtd aqanday organaleptik ko‘rsatkichlar tekshiriladi:
      

1. 
   tashqi ko‘rinishiga baho berish
   
2. 
   konsistensiyasiga baho berish
   
3. 
   kislotaligini aniqlash
   
4. 
   tiniqligini aniqlash
   
5. 
   hidini baho berish
   
6. 
   ta’miga baho berish
   
7. 
   uglevodlarni aniqlash
   
8. 
   oqsillarni aniqlash
   

1643.