Axolisining sanitariya osayishtaligi to‘g‘risi

Oziq-ovqat mahsulotlari sanitar ekspertizasining asosiy ko‘rsatmalari:

1. 
   mahsulotning o‘ziga xos xususiyatining o‘zgarganligi
   
2. 
   mahsulotning kimyoviy sifatining aniqlash
   
3. 
   mahsulotning bakterial ifloslanganlik darajasini farqlash
   
4. 
   mahsulotning organoleptik xususiyatlarini aniqlash
   
5. 
   mahsulotning kimyoviy tarkibini o‘rganish
   
6. 
   mahsulotning mikrobiologik ko‘rsatkichlarini o‘rganish
   

1243. 
      Umumiy ovqatlanish korxonalariga yuborilayotgan oziq-ovqat mahsulotlariga qo‘yilgan gigienik talablar:
      

1. 
   xar bir mahsulot markirovkaga ega bo‘lishi kerak
   
2. 
   oziq- ovqat mahsulotlari huquqiy normativ hujjatlarda ko‘rsatilgan talablarga javob berishi kerak
   
3. 
   toza taralar ularni tozaligini tasdiqlovchi hujjatlar bilan birgalikda bo‘lishi kerak
   
4. 
   mahsulotlar texnik talablarga javob berishi kearak
   
5. 
   har bir tarada kun, soat va vaqti ko‘rsatilgan markirovkalarga ega bo‘lishi kerak
   
6. 
   steril tarada javobgar hujjatlar saqlanishi kerak
   

1243. 
      Ishlab chiqarish korxonalarida mahsulotlarga ishlov berish jarayoniga qanday talablar qo‘yiladi:
      

1. 
   taomlar va qandolat mahsulotlari tayyorlash jarayonini qa’tiy ravishda kuzatib borish
   
2. 
   tayyor mahsulotlarni qadoqlash qoidalariga amal qilish
   
3. 
   mahsulotlarnitayyorlash jarayonida gigienik ko‘rsatmalarga va shaxsiy gigenik qoidalarga amal qilish
   
4. 
   tayyor mahsulotlar va xom ashyolarga alohida ishlov beriladi
   
5. 
   tayyor oziq- ovqatlar va xom ashyolarga ishlov berishda inventarlar va markirovkalardan foydalanish
   
6. 
   sanitar gigienaga amal qilish
   

1243.