Axolisining sanitariya osayishtaligi to‘g‘risi

Go‘shtli maxsulotlar turlari:

1. 
   o‘pka
   
2. 
   taloq
   
3. 
   dum
   
4. 
   kolbasa maxsulotlari
   
5. 
   konservalar
   
6. 
   muzlatilgan chalafabrikatlar
   
7. 
   tayyor maxsulotlar
   
8. 
   aralash maxsulotlar (go‘shtli-o‘simlikli maxsulotlar)
   
9. 
   buyraklar
   
10. 
    miya
    

1843. 
      . Ishlab chiqariladigan kolbasa maxsulotlarini sanab o‘ting:
      

1. 
   yurak
   
2. 
   buyrak
   
3. 
   miya
   
4. 
   pishirilgan kolbasa (parxezli,uy kolbasasi)
   
5. 
   sardelkalar
   
6. 
   sosiskalar
   
7. 
   go‘shtli kulchalar
   
8. 
   pishirilgan, dudlangan kolbasa
   
9. 
   jigar
   
10. 
    til
    

1843. 
      Nonni asosiy organoleptik ko‘rsatkichlari:
      

1. 
   namligi
   
2. 
   nitritlar miqdori
   
3. 
   natriy miqdori
   
4. 
   non sathini xolati
   
5. 
   bo‘yalishi
   
6. 
   mag‘zini xolati
   
7. 
   hidi
   
8. 
   ta’mi
   
9. 
   kislotaligi
   
10. 
    yopishqoqligi
    

1843. 
      . Baliq maxsulotlar turiga kiradigan oziq-ovqat maxsulotlarini ko‘rsating :
      

1. 
   muzlatilgan chalafabrikatlar
   
2. 
   tayyor maxsulotlar
   
3. 
   aralash maxsulotlar (go‘shtli-o‘simlikli maxsulotlar)
   

4. 
   tuzlangan baliq
   
5. 
   selyodka
   
6. 
   baliqli konservalar
   
7. 
   sovuq va issiq xolda dudlangan baliqlar
   
8. 
   ikra
   
9. 
   kolbasa maxsulotlari
   
10. 
    konservalar
    

1843. 
      . YAngi tutilgan baliqni organoleptik ko‘rsatkichlarini sanab bering:
      

1. 
   jabralar jigarrang rangda
   
2. 
   hidi qo‘lansa
   
3. 
   ko‘zlari ichiga botgan
   
4. 
   baliqni ustki sathi toza, tiniq shilimshiq bilan qoplangan
   
5. 
   tangachalar terisidan qiyinchilik bilan ajraladi
   
6. 
   jabralar yorqin qizil rangda
   
7. 
   hidi spetsifik, tashqi hidlarsiz
   
8. 
   ko‘zlari bo‘rtib chiqgan, tiniq
   
9. 
   baliqni ustki sathi tozaligini yo‘qotgan, xira shilimshiq bilan qoplangan
   
10. 
    tangachalar terisidan osonlik bilan ajraladi
    

1843.