Asosiy qism kirish I bob. Oqsillar haqida umumiy ma’lumotlar

1.3Albumin sintezi 

Albumin jigarda parhez oqsillaridan olingan aminokislotalardan sintezlanadi. Uning ishlab chiqarilishi gepatotsitlar (jigar hujayralari) ning endoplazmik retikulumida sodir bo'ladi, u erda u qonga tarqalib, taxminan 21 kun davomida aylanib yuradi.
Albominlarni sintezi samarali bo'lishi uchun ikkita asosiy shart talab qilinadi: etarli miqdorda aminokislotalar va bunday aminokislotalarni albuminga aylantirishga qodir sog'lom gepatotsitlar.
Ratsionda albuminga o'xshash ba'zi oqsillarni topish mumkin bo'lsa ham - masalan, laktalbumin (sut) yoki ovalbumin (tuxum) - bu organizm tomonidan to'g'ridan-to'g'ri ishlatilmaydi; aslida, ular katta o'lchamlari tufayli asl shaklida singib ketishi mumkin emas.
Organizm tomonidan ishlatilishi uchun laktalbumin va ovalbumin kabi oqsillar ovqat hazm qilish traktida hazm qilinadi va eng kichik qismlariga: aminokislotalarga kamayadi. Keyin ushbu aminokislotalar jigarga fiziologik funktsiyalarni bajaradigan albumin ishlab chiqarish uchun yuboriladi.

Albominning etishmasligi sabablari 

Tanadagi deyarli har qanday birikma singari, albumin etishmovchiligining ikkita asosiy sababi bor: sintez etishmovchiligi va yo'qotishlarning ko'payishi.

Sintez etarli emas

Yuqorida aytib o'tganimizdek, albominlarni etarli miqdorda va doimiy ravishda sintez qilish uchun "xom ashyo" (aminokislotalar) va "operatsion zavod" (gepatotsitlar) bo'lishi kerak. Ushbu qismlardan biri ishlamay qolganda, albumin ishlab chiqarish pasayib boradi va uning darajasi pasayishni boshlaydi.
Noto'g'ri ovqatlanish hipoalbuminemiyaning asosiy sabablaridan biridir (chunki qonda albominning past miqdori ma'lum). Agar tanada uzoq vaqt davomida aminokislotalar zaxirasi etarli bo'lmasa, u albumin sintezini saqlab qololmaydi. Shu sababli, bu protein ozuqaviy holatning biokimyoviy belgisi hisoblanadi.