Artishokdan konserva tayyorlab uni saqlash mumkin

Urug'chilikning xususiyatlari.

O'simlik o'zaro changlanadi, changlatish shamol va hasharotlar, asosan yovvoyi asalarilar yordamida amalga oshiriladi, shuning uchun artishokning turli navlari orasidagi fazoviy izolyatsiyani, 2 km uzoqlikda joylashgan artishokning kordon va yovvoyi shakllarini kuzatish kerak. Urug'lik ekinlarining navini aniqlash gullashning texnik pishib etish davrida, ya'ni ularni ochish boshlanishidan oldin amalga oshiriladi.

Urug'lik uchastkalarida tozalash o'simlik rivojlanishining barcha bosqichlarida amalga oshiriladi. Ular o'stiriladigan populyatsiya shakllari uchun xos bo'lmagan past qiymatli, shuningdek, tikanli, kichikroq, qattiq zich va faqat o'ralgan to'pgullar tarozilari bilan o'simliklarni olib tashlashadi.

Aprobatsiya paytida asosiy e'tibor o'simliklar va ularning kurtaklari balandligiga, 10-12 bosqichdagi barglarning holatiga (tik - gorizontal), barg bo'laklarining soni va hajmiga, ularning o'sishiga qaratiladi. Asosiy xususiyatlar - lateral kurtaklardagi markaziy va birinchi savatlarning shakli va rangi, braktlarning zichligi (zichdan bo'shashmasdan)

Artishok urug'lar va vegetativ yo'l bilan ko'payadi. Urug'lardan olingan nasl sog'lomroq, ammo s'zodkovdan ular morfologik jihatdan ko'proq mos keladi. Urug'lar bilan ekilganida, barcha navlar tikanli barglari, kichikroq, qattiq zichroq va tikanli o'ralgan to'pgullari bilan past qiymatli o'simliklarga ega.

O'simlik chetdan changlanadi, changlatish shamol va hasharotlar, asosan yovvoyi asalarilar yordamida sodir bo'ladi, shuning uchun artishokning turli navlari orasidagi fazoviy izolyatsiya 2 km uzoqlikda joylashgan bo‘lishi kerak.

Urug'lik ekinlarining navini aniqlash gullashning texnik pishib etish davrida, ya'ni ularni ochish boshlanishidan oldin amalga oshiriladi.

Urug'lik uchastkalarida tozalash o'simlik rivojlanishining barcha bosqichlarida amalga oshiriladi. Ular o'stiriladigan populyatsiya shakllari uchun xos bo'lmagan past qiymatli, shuningdek, tikanli, kichikroq, juda zich va boshqa kamchiliklarga ega bo‘lgan to’pgullar olib tashlanadi.

Aprobatsiya paytida asosiy e'tibor o'simliklar va ularning kurtaklari balandligiga, barglarning 10-12 - bosqichdagi holatiga (tik - gorizontal), barg bo'laklarining soni va hajmiga, ularning o'sishiga qaratiladi. Asosiy xususiyatlar - lateral kurtaklardagi markaziy va birinchi savatlarning shakli va rangi, gulbandining zichligi (zichdan bo'shashmasdan) hisoblanadi.

Artishok urugʻ va vegetativ yoʻl bilan koʻpayadi. Urug'lardan olingan avlod sog'lomroq.

Artishok urug'ini faqat to'liq va o'z vaqtida (gullashdan oldin) navli tozalash amalga oshirilsa, ko'paytirish mumkin.

Turlarning barglari va gulzorlarida tikanlar bo'lmasligi kerak. Ular o'simliklarda ko'chat yoshida paydo bo'ladi va bu vaqtda o'simliklarni tanlash boshlanishi kerak.

Dala sinovi to’pgulning texnik pishganlik davrida oshiriladi.

To'pgullarning boshlarininin juda kichrayib ketishining oldini olish uchun o'simlik hayotining uchinchi yilidan boshlab, butada ikki yoki ko’pi bilan uchta nasl qoldirish va erta bahorda ortiqchasini ildizi bilan birga ehtiyotkorlik bilan ajratib olish va yangi joyga ko'chirish kerak.

Kuzda uchastka chuqur haydaladi va tuproq unumdorligiga qarab 1 gektarga 60-100 t go‘ng kiritiladi. Bahorda haydashda superfosfat - 3 s/ga, ammiakli selitra - 1,5 ts/ ga va kaliy tuzi -1,5 ts/ ga kiritiladi.

Rossiyaning markaziy hududlarida artishok bir yillik o'simlik sifatida o'stiriladi. Saralangan urug'lardan 50-60 kunlik ko'chatlarni olinadi. Buning uchun fevral oyining oxirida urug'lar namlanadi va besh-olti kun davomida 20-25 ° S haroratda unib chiqadi. Urug'lar paydo bo'lishi bilanoq ular oldindan sug’orilgan joyga o’tkaziladi va sovuqdan saqlanish uchun 1-2 ° C haroratda 20-30 kun davomida plyonka ostida saqlanadi. Ko’chatlarda birinchi haqiqiy barg paydo bo'lganda, sovuq xavfi o'tib ketgandan so’ng, o'simliklar orasidagi masofa 40-50 sm va qatorlar oralig'i 60-70 sm bo'lgan holda ochiq erga qatorlarlatib ekiladi. Saralangan urug’larni to'g'ridan-to'g'ri erga, ko'chat bosqichini chetlab o'tgan holda ekish mumkin, lekin bu vaziyatda hosilni olish kechikadi.

Vegetatsiya davomida sug'orish va yumshatish kerak bo'lganda amalga oshiriladi. Ekinzor begona o'tlardan tozalanadi. O'simliklar superfosfat qo'shilgan organik o’g’it eritmasi bilan oziqlanadi (bir chelak uchun 30 g). Eritmalarni purkash yo’li bilan barglardan oziqlantirish samarali effekt beradi.

10 litr suv uchun eritma tayyorlash: superfosfat - 25 g, kaliy xlorid - 10 yoki kaliy xlorid aralashmasi - 5 g va superfosfat - 10.

Urug'lar bilan ko'paytirishda o'rta bo'lakda faqat birinchi hosil bo'lgan boshlar qoladi, qolganlari esa olib tashlanadi. Artishok boshi ochila boshlaganda, ular kesiladi va quritiladi. Urug'lar maydalanadi va shamolda tozalanadi.

Vegetativ ko'payish uchun ekish materiali sifatida qishlagan o'simlikning tagida hosil bo'lgan ildiz bachkilari ishlatiladi. Ular ajratiladi, ildiz otish uchun issiqxonaga ekiladi va keyin ochiq erga ekilgan.

Vernalizatsiyalanmagan urug'lar bilan ekilganida, o'simliklarning gullashi faqat hayotning ikkinchi yilida boshlanadi. Vegetativ ko'payish va vernalizatsiyalangan urug'lar bilan ekish bilan gullash birinchi yilda sodir bo'ladi.

(Vernalizatsiya - o'simliklarning mo'’tadil iqlimdagi mavsumiy o'zgarishlarga moslashishi natijasida yuzaga keladigan sovutishga fiziologik reaktsiyasi. Gullash va urug'larning shakllanishi uchun bu o'simliklar past ijobiy haroratga (o'simliklarning turlari va xilma-xilligiga qarab 2-10 ° C) ta'sir qilishi kerak. Vernalizatsiya ba'zi ikki yillik va ko'p yillik o'simliklarga xosdir, xususan, don (javdar, bug'doy va boshqalar), ildiz ekinlari (lavlagi, sabzi), shuningdek mevali daraxtlar (masalan, olma daraxtlari). Zamonaviy ekologik fiziologiya doirasida bu hodisa diapauzaning sovuq reaktivatsiyasi sifatida tavsiflanadi.

Vernalizatsiya, shuningdek, ekishdan oldin urug'larni nazorat ostida sovutishning agrotexnik usuli deb ataladi, bu hodisaga asoslanib, o'simliklarning vegetatsiya davrini qisqartirish va ba'zi hollarda sovuqroq iqlim sharoitida ularning pishishini ta'minlash imkonini beradi.)

Kattaroq boshlarni olish uchun o'simlikda ikki yoki uchta boshli ikkitadan ortiq kurtaklarni qoldirmaslik kerak va qolgan kurtaklar olib tashlanadi. O'simliklarni parvarish qilish qator oraliqlarini yumshatish, sug'orish, ortiqcha gullarni olib tashlash va begona o'tlardan iborat. oziqlantirish iyul oyining oxirigacha har 10-15 kunda amalga oshiriladi.

Gullaydigan kurtaklar paydo bo'lishi uchun maxsus agrotexnika usuliga talab paydo bo’ladi. Ko'chirib o'tkazilgandan keyin ikki-uch hafta davomida o'simlik ozgina sug'oriladi, so'ngra (erga ekilganidan keyin taxminan bir oy o'tgach) artishok gullashi boshlanadi.

Ko'p yillik madaniyatda o'stirilganda, artishok besh yilgacha bir joyda qoldiriladi. U har yili o'sib boradi va ko'proq gullaydigan poyalarni beradi.

Ko'p yillik madaniyatda o'stirilganda, artishok besh yilgacha bir joyda qoldiriladi. U har yili o'sib boradi va ko'proq gullaydigan poyalarni beradi.

Artishok urug'ining uzoq muddatli madaniyati Krasnodar o'lkasi, Qrim, Gruziya, Armaniston, Moldova va boshqa janubiy zonalarda mumkin. Bunda ular erta bahorda 70x20-25 sm sxema bo'yicha ekiladi.Har gektarga 3 kg urug' kerak bo'ladi. Ekinlarni parvarish qilish uch va to'rt marta yumshatish, begona o'tlardan tozalash, oziqlantirish va zararkunandalar va kasalliklarga qarshi kurashishni o'z ichiga oladi. Har yili bahorda birinchi chuqur ekish uchun 2 ts / ga superfosfat, 2 ts / ga ammoniy sulfat va 1,5 ts / ga kaliy tuzi kiritiladi.

Katta to’pgullar va yuqori sifatli urug'larni olish uchun, hayotning uchinchi yilidan boshlab, butada ikki yoki uchtadan ko'p bo'lmagan to’pgul qoldiriladi, bahorda ortiqcha urug'larni olib tashlash kerak. Ko'paytirish uchun eng yaxshi butalardan olingan ildizbachkilardan foydalanish mumkin. Bir o'simlikda ikkitadan ortiq poya qolmaydi, har bir poyada bitta savat.

Daladan yig‘ib olingandan so‘ng o‘simlik qoldiqlari olib tashlanadi va qator oraliqlari chuqur yumshatilganda qo‘shimcha o‘g‘itlar kiritiladi – 1 gektarga 1 sentner superfosfat, 1 sentner ammiakli selitra, 0,5 sentner kaliy tuzi. Yozning oxirida va kuzda er massasining qayta o'sishi ildizpoyada ozuqa zahiralarining to'planishiga yordam beradi, bu esa o'simliklarning qishlashini yaxshilaydi.

Urug'lar pishganida, poyalari quriy boshlaydi. Bu vaqtda urug'li savat poyaning yarmi bilan kesiladi va 5-10 kun davomida soyabon ostida yoki ventilyatsiya qilingan xonada quritiladi. Yaxshi quritilgan savatlarni maydalash oson.

Ekish sifati yuqori bo'lgan urug'larning unib chiqish darajasi kamida 75%. Hosildorligi 0,5-0,7 t/ga. Urug'larning yaroqlik muddati to'rt yildan besh yilgacha.

Yosh barglar va kurtaklar qora shira tomonidan, to’pgullari esa kungaboqar kuyasi tomonidan shikastlanadi. Yomg'irli ob-havoda, gullash va pishib etish davrida savatlarga qora chirish kasalligi ta'sir qiladi, buning natijasida urug'ning hosildorligi pasayadi.

“ВИТЛУФ ЦИКОРИЙ” salat bargi

“ВИТЛУФ ЦИКОРИЙ” salat bargi G'arbiy Evropada, ayniqsa Belgiya va Gollandiyada keng tarqalgan. “ВИТЛУФ” frantsuzcha "oq barg" degan ma'noni anglatadi. U hindibo ildizining bir turi.

O'simlikning oziq-ovqat organi - qishda ildizdan yerustida hosil bo'lgan suvli qarsillab turuvchi barglari bilan karam boshi. Intibin glikozidlari tarkibiga ko'ra, ular biroz achchiq ta'mga ega. Aynan u ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini yaxshilashga yordam beradi, metabolizmni yaxshilaydi, jigar, buyraklar, oshqozon osti bezi, gematopoetik organlar, yurak-qon tomir va markaziy asab tizimlariga foydali ta'sir ko'rsatadi. karamboshlarida oqsillar, yog'lar, uglevodlar, mineral tuzlar, kaliy, kaltsiy, fosfor, natriy va temir mavjud. Uglevodlarning umumiy miqdorining 20% ​​gacha oson assimilyatsiya qilingan inulinga to'g'ri keladi, u parchalanganda ikkinchi qimmatli modda - fruktoza beradi. Bu, ayniqsa, diabetga chalinganlar uchun foydalidir.