Қарши муҳандислик-иқтисодиёт институти 5410500 – “Қишлоқ хўжалик маҳсулотларини сақлаш ва дастлабки ишлаш технологияси” таълим йўналиши



Download 0,6 Mb.
bet2/8
Sana21.02.2022
Hajmi0,6 Mb.
#39319
1   2   3   4   5   6   7   8
Bog'liq
Қудратова диплом

Юқорида келтирилган маълумотлардан кўриниб турибдики, бугунги кунда мева-сабзавотларнинг 20-30% сақланмоқда, 10% қайта ишланмоқда ва йиғиштириб олинган маҳсулотларнинг 30-40%гина истьемолчигача етиб боряпти холос. Шу сабабли, мева-сабзавотларни фақатгина нобуд бўлишини олдини олиш бўйича эмас, балки, экиладиган майдонларни кенгайиши ва олинадиган ялпи ҳосилнинг ортиб бориши ҳам бу соҳа мутахассислари олдига ката вазифаларни юклайди.

  • Юқорида келтирилган маълумотлардан кўриниб турибдики, бугунги кунда мева-сабзавотларнинг 20-30% сақланмоқда, 10% қайта ишланмоқда ва йиғиштириб олинган маҳсулотларнинг 30-40%гина истьемолчигача етиб боряпти холос. Шу сабабли, мева-сабзавотларни фақатгина нобуд бўлишини олдини олиш бўйича эмас, балки, экиладиган майдонларни кенгайиши ва олинадиган ялпи ҳосилнинг ортиб бориши ҳам бу соҳа мутахассислари олдига ката вазифаларни юклайди.

Етиштирилаётган мева-сабзавотларни истеъмолчиларга етказишнинг асосий усуллари қуйидагилардани борат:

  • Етиштирилаётган мева-сабзавотларни истеъмолчиларга етказишнинг асосий усуллари қуйидагилардани борат:
  • Янги узулган ҳолда бозор ва супермаркетларга етказиш; – сақлаш:
  • Озиқ- овқатмахсулотлари ; oзиқ овқат маҳсус совутиш камералари ёрдамида; oзиқ овқат фаол музлатилган мева-сабзавотларни сақлаш.
  • Қайта ишлаш: озиқ овқат маҳсулотларни қуритиш; озиқовқат турли хил консерва маҳсулотлари, шарбатлар, концентратлар, мурабболар, газакбоб ва сирқаланган маҳсулотларни тайёрлаш.

Мавзунинг долзарблиги. Сифатли етиштирилган маҳсулотни ташиш, сақлаш ва қайта ишлаш мобайнида дастлабки хоссаларини йуқотиб сифатсиз маҳсулотга айланиши мумкин. Республикамизда етиштирилаётган мева ва сабзавот маҳсулотларини четга экспорт салоҳиятини юксалтириш, халқаро сертифитикатлар олишни талаб ва таклифларини мамлакатимизда жорий қилинишида сусткашликларга йўл қўйилмоқда. Мамлакатимизда боғдорчиликни ривожлантиришга кенг йўл очиб берилгани интенсив боғларни кўпайишига олиб келди. Бу борада боғдорчилик хўжаликлари юқори марраларга эришиб, хосил салмоғини йилдан – йилга ошириб бормоқдалар. Бироқ маҳсулотниниг кўплиги, қайта хом-ашёни қайта ишлашнинг камлиги нархнинг тушиб кетишига олиб келмоқда.

  • Мавзунинг долзарблиги. Сифатли етиштирилган маҳсулотни ташиш, сақлаш ва қайта ишлаш мобайнида дастлабки хоссаларини йуқотиб сифатсиз маҳсулотга айланиши мумкин. Республикамизда етиштирилаётган мева ва сабзавот маҳсулотларини четга экспорт салоҳиятини юксалтириш, халқаро сертифитикатлар олишни талаб ва таклифларини мамлакатимизда жорий қилинишида сусткашликларга йўл қўйилмоқда. Мамлакатимизда боғдорчиликни ривожлантиришга кенг йўл очиб берилгани интенсив боғларни кўпайишига олиб келди. Бу борада боғдорчилик хўжаликлари юқори марраларга эришиб, хосил салмоғини йилдан – йилга ошириб бормоқдалар. Бироқ маҳсулотниниг кўплиги, қайта хом-ашёни қайта ишлашнинг камлиги нархнинг тушиб кетишига олиб келмоқда.

Download 0,6 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   2   3   4   5   6   7   8




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish