Анатомо-физиологические особенности пищеварительной системы у лиц пожилого и старческого возраста

Выводы

Чтобы правильно питаться, необходимо знать, какое место в питании людей пожилого возраста принадлежит тем или иным продуктам и отдельным блюдам, и в соответствии с этим, какие продукты употреблять предпочтительнее.
Не следует думать, что питание кардинально отличается от питания других людей, нет, рацион пожилого человека также должен быть, прежде всего, сбалансированным, но с учетом возникших в организме возрастных изменений. Поэтому следует пересмотреть некоторые свои привычки в питании и помнить, что такие продукты, как молоко, творог, кефир, рыба, мясо, хлеб грубого помола, гречневая и овсяная крупы, разнообразные овощи, фрукты, в том числе в сыром виде, сухофрукты, зелень, морская капуста, креветки, растительные масла необходимо включать в пищу ежедневно. Такие продукты как яйца, икру, сладости, мед, кондитерские и мучные изделия, шоколад, какао, некрепкий чай, кофе - употреблять в ограниченном количестве. Тугоплавкие жиры (баранье, говяжье, свиное сало), утку, гуся, мясо жирных сортов, копчености следует употреблять изредка и в незначительных количествах. И, конечно, совершенно недопустимо значительное употребление алкогольных напитков всех видов, нарушение режима питания и переедание.
Рациональное питание пожилых людей является действенным фактором сохранения здоровья человека, профилактики болезней, продления жизни. Вместе с тем эффективность оздоравливающего воздействия рационального питания может быть оптимальной лишь в единстве применения и других факторов здорового образа жизни пожилого человека.

Библиография

1. Воронина Л.П. Вопросы рационального питания у пожилых людей / Л.П.

2. Воронина // Журнал «Медицинские новости». - №6. - 2007.

3. Валенкевич Л.Н. Пищеварительная система при старении. Л.: Наука, 2000 г.

4. Диетология: Руководство./Под ред. А.Ю. Барановского. - СПб: Питер, 2008.

5. Картотека блюд диетического (лечебного и профилактического) питания оптимизированного состава: практическое руководство / В. А. Тутельян [и др.]. - М., 2008. - 448 с.

6.