Aminokislotalar

Amino kislotalar 2 guruhga bo'linadi: o'zgarishi mumkin  tananing o'zi sintezlagan va o'zgarmas , uning iste'moli ovqat bilan ta'minlanishi kerak. Ikkinchisining etishmovchiligi bilan tananing mushaklarida to'plangan moddalar iste'mol qiladi.

Qaysi mahsulotlarda aminokislotalarni o'z tarkibida to'g'ri birlashtirishi uchun tuzilishini ko'rib chiqish kerak.

Inson uchun zarur bo'lgan aminokislotalarning dozasi

Aminokislotalarning kundalik dozasibadan uchun zarur bo'lgan - Kuniga 1-2 gramm . Ammo aminokislotalarni iste'mol qilishda sezilarli darajada o'sish talab qiluvchi holatlar mavjud:

• 
  tana o'sishi
  
• 
  hayvonlarning oziq-ovqatidan foydalanishni istisno qilish,
  
• 
  kasallik va reabilitatsiya davrlari,
  
• 
  stress va noto'g'ri turmush tarzi,
  
• 
  ba'zi surunkali kasalliklar
  
• 
  kuchli jismoniy va ruhiy stress.
  

Aminokislotalarning etishmasligi mushaklardagi og'riqlar va og'riqlarga, surunkali charchashga, aqliy faoliyat sifatining pasayishiga, oshqozon-ichak trakti va immunitetiga bog'liq qiyinchiliklarga olib keladi. Aminokislota etishmovchiligining aniq namoyon bo'lishi sochlarning yo'qolishi, uyqusizlik va zaiflik, ishtahani yo'qotishi hisoblanadi. Shuningdek, terining yomonlashishi, rivojlanish kechikishi, yuqumli kasalliklarga qarshiligi pastligi va sochlarning dastlabki sochlari bo'lishi mumkin.

Aminokislotalar va ularni o'z ichiga olgan mahsulotlar ro'yxati
Valin  ruhiy faoliyatni qayta tiklash uchun zarur. Oziq-ovqatlarda o'simlik ( donalar, baklagiller ) va hayvonot manbalari ( sut va go'sht mahsulotlari );

Isoleucine  og'ir jismoniy mashqlar o'tkazishga yordam beradi. U erda mavjud tovuq tuxumlari, parrandachilik, jigar, loviya, kaushu va bodom ;

Leucine  teri, mushaklar, suyak to'qimasini tiklashga yordam beradi. Uning tanasi chiqib ketishi mumkin yong'oq, guruch (jigarrang turli), ortiqcha baliq yoki go'sht ;

Threonine manbalari – sut va tuxum . Kardiyovasküler tizimning samarali ishlashi va tish emalinin shakllanishi uchun mas'uldir;

Metionin  Bu buyraklar va jigarga ta'sir qiladi, organizmni detoksifikatsiyasini tezlashtiradi. Ular boy sut, baliq, go'sht ;

Triptofanyaxshi kayfiyatda bo'lgan, o'zidan so'riladi   banan, susam, xurmo ;

Lizin, uning antiviral ta'siri bilan mashhur, bir qismi hisoblanadi sut mahsulotlari va don mahsulotlari . Shuningdek, u hormonal tizim va kollagen sintezining funksionalligini yaxshilaydi;

Fenilalanin  metabolizmni ta'minlashga yordam beradi, asab tizimining faoliyatini barqaror qiladi, xotirani yaxshilaydi. U ichkarida baliq idishlari, tovuq va sut mahsulotlari .

Go'zallik uchun aminokislotalar
Bu aminokislotalar bilan bir qatorda, to'yinganligi odil jinsning tashqi qiyofasiga va yoshligiga ta'sir qiladi. Ular elastin ishlab chiqarishni ta'minlaydi, terini qattiqlashtiradi, sochlar va tirnoqlar kuchli va sog'lom bo'lishadi.

Ular orasida: Sistein (ular boy tovuq tuxumi, Susam, Misr, guruch ) va linoleik kislota (uning tarkibiga kiradi) bug'doy mohiyati yoki guruch, soya yoki uzum yadrosi yog'lari ).

Erkin aminokislotalar
Ozodli aminokislotalar minimal dozada oziq-ovqatda mavjud. Ularning aksariyati oshqozon-ichak trakti xazm qilingan oqsillarning tarkibiy qismlariga kiritiladi. Qisqa vaqt ichida boshqa molekulalarga aloqador bo'lmagan bir amino kislotaning har bir molekuli qonni bevosita ichakdan ichkariga kiritadi, bu esa mushaklarning nobud bo'lishiga to'sqinlik qiladi. Shuning uchun bunday turdagi aminokislotalar qimmatbaho xarajatlarga qaramasdan, sport oziq-ovqatida juda talabchan. Ovqat hazm qilish uzoq muddatli va energiya sarflaydigan usul bo'lib, oqsil tayyorlash bo'yicha mutaxassisni bevosita ta'minlash uchun bepul aminokislotalar boshqalarga ma'quldir.

To'g'ri tashkil etilgan parhez, muvozanatli miqdordagi asosiy aminokislotalarni o'z ichiga olishi kerak. Ularni qaerdan qidirishni bilgan har bir kishi kundalik menyuni to'g'ri shakllantiradi.

Ba'zan aminokislotalar biologik qo'shimchalar ko'rinishida olinadi. Faol mashg'ulotlarni qo'llab-quvvatlaydiganlarda, maxsus sport ovqatlanishi aminokislotalarni o'z ichiga oladi. Ammo, bu faqat shifokor yoki tajribali fitness murabbiyi tomonidan tavsiya etilgan ovqatlantiruvchi moddalar uchun mo'ljallangan. Aminokislotalarni tabiiy mahsulotlar bilan olish juda ham xavfsiz.

Bosh sahifa To'g'ri ovqatlanish

FOREVER xavfli papillomasidan qutulish

Xavfli oqibatlarsiz papillomadan va siğardan qutulishning oddiy va tasdiqlangan usuli. Qanday qilib o'rganing \u003e\u003e

Oziq-ovqat mahsulotidagi aminokislotalar

Tabiat tabiiy aminokislotalarga boy, 150 ga yaqin. Ammo inson tanasi uchun hammasi ham muhim emas. Hayotiy faoliyat uchun 20 ta aminokislotalar talab qilinadi, ularning sakkiztasi o'zgarmasdir, ya'ni. inson tanasi  ularni o'zingiz ishlab chiqara olmaysiz.

Ovqatdagi aminokislotalar: kunlik stavka

Qanday amino kislotalarga ehtiyoj bor? U holda ular gormonlarni sintezlash, oqsillarni yaratish va eng muhim hayotni qo'llab-quvvatlash jarayonlarini amalga oshirish mumkin emas. Mikroorganizmlar, o'simliklar o'zlari zarur bo'lgan barcha kislotalarni mustaqil ravishda ishlab chiqarishi mumkinligini yodda tutish kerakki, inson ularni faqat tashqaridan olishlari mumkin. Shunday qilib, har kuni insonga qancha aminokislotlar kerak va aminokislotalar qaerda?

Aminokislotalarga bo'lgan ehtiyoj oshadi:

tananing o'sishi;

agar shaxs faol va / yoki professional sportchi bo'lsa;

jismoniy va / yoki aqliy stress yuqori bo'lsa;

agar biror kishi kasal bo'lsa / shifo topsa.

Agar odamda sindirilganda tug'ilish muammolari bo'lsa, aminokislotalarga bo'lgan ehtiyoj kamroq bo'ladi. Bunday holatda ortiqcha kislota allergiya va oshqozon va ichak bilan bog'liq muammolarga olib kelishi mumkin.

Tanaga aminokislotalar etishmasligini ko'rsatadigan belgilar nima?

Siz ishtahangizni yo'qotdingiz yoki sezilarli darajada kamaydingiz;

uyqusizlik va / yoki zaiflashuv;

o'sish va rivojlanish sekinlashishi;

sochlar tushadi;

teri holati yomonlashadi;

anemiyaning ko'rinishi;

immunitet darajasining pasayishi.

Oziq-ovqat mahsulotlaridan olingan aminokislotalar etishmovchiligi tufayli tanadagi nuqsonlarni to'ldirish kerak. Maxsus aminokislota qo'shimchalari qutqarishga keladi. Ammo, boshqa vitaminlar etishmasligida aminokislotalarning ortiqcha miqdori kamroq xavfli ekanligini bilishingiz kerak.

Tananing qaysi belgilar bilan aminokislotalarning ortiqcha ekanligini aniqlashingiz mumkin?

Haddan tashqari tirozin tiroid muammosi va gipertenziya sabab bo'lishi mumkin;

Gistidin ortiqcha, kul soch erta paydo bo'lishi mumkin va og'riyotgan og'riqlari bo'lishi mumkin, aort anevrizmalari paydo bo'lishi mumkin;

Agar organizmda juda ko'p metionin mavjud bo'lsa, unda qon tomirlari va yurak xurujlari kuchayadi.

Ushbu muammolarning rivojlanishi nafaqat ushbu moddalarning ko'payishiga bog'liq. Ular uchun B, A, E, C guruhlari vitaminlari etishmasligi, shuningdek, selenyum etishmasligi kerak. Agar barcha ushbu elementlar kerakli miqdorda bo'lsa, unda ortiqcha kislota tez tananing foydali moddalariga aylanadi.

Aminokislotalar

Qaysi kislotalarsiz inson tanasi to'liq ishlay olmaydi? Inson mavjudligi uchun fenilalanin, metionin, lyusin, isoleusin, triptofan, lizin, treonin va valinning aminokislotalarini o'z ichiga oladigan mahsulotlar iste'mol qilish kerak. Ularning har biri amalga oshirilgan vazifalar va vazifalar bilan farq qiladi.

Biz sizga ro'yxat shaklida aminokislotalarni o'z ichiga olgan mahsulotlarni taqdim etamiz.

Valine - qo'ziqorin, don, sut, sut va go'sht mahsulotlari, er yong'oqlari, soya kabi qoldiqlarda topilgan amino kislotalar. Ushbu amino kislotalar organizm to'qimalarini tiklaydi va mushaklardagi metabolizmni yaxshilaydi, bu ayniqsa yukori yuklarni talab qiladi. Valin tufayli azot almashinuvi odatda saqlanadi.

Yong'oq, go'sht mahsulotlari va baliqlarda, shuningdek, yasmiq, jigarrang guruch va ko'plab urug'larda ko'p miqdorda leusin mavjud. Ushbu kislota mushaklarni himoya qiladi va organizmga energiya beradi. Shuningdek, suyak, teri va mushaklarni qayta tiklashga yordam beradi.

Izolotsin tufayli gemoglobin ishlab chiqariladi. Ushbu amino kislotalar qon shakarini boshqaradi, organizm energiyasini beradi. Ushbu amino kislotalar yong'oq, tovuq, tuxum, baliq, jigarda, shuningdek, yasmiq, soya, javdar va urug'lardan topilgan.

Metionin yordamida yog'lar qayta ishlanadi va hazm qilish ishlari yaxshi bajariladi. Bu kislota detoksikatsiya jarayonlarini ta'minlaydi, mushaklarda zaiflik hissini pasaytiradi, shuningdek, organizmni nurdan himoya qiladi. Quyidagi ovqatlanish metioninga boy: baliq, tuxum, sut mahsulotlari, baklagiller va go'sht.

Baliq, go'sht mahsulotlari, sut, don va yong'oqlarda ko'p miqdorda lizin mavjud. Oddiy suyakning shakllanishi va o'sishi uchun aminokislotaga ehtiyoj bor. Va kattalar uchun bu muhim - kaltsiyni absorbe qilishga yordam beradi, azot metabolizmini qo'llab-quvvatlaydi. Antikorlar, gormonlar va fermentlarni ishlab chiqarishga yordam beradi. To'qimalarni tiklaydi, kollagen hosil qiladi.

Threonine tufayli inson organizmida an'anaviy protein almashinuvi saqlanib qoladi va immunitetni rag'batlantiradi. Uni sut va tuxumdan topishingiz mumkin.

Triptofansiz, niatsin ishlab chiqarish mumkin emas. Bu kislota uyqusizlik va / yoki tushkunlikdan azob chekayotganlarga yordam beradi. Bundan tashqari u yurak kasalligini davolashda, ishtahani kamaytiradi, og'irlikni nazorat qiladi va o'sish gormoni sintezini oshiradi. Triptofan nikotindan zararni kamaytiradi, bolalarning giperaktivligini va migren hujayralarini davolaydi. Buni banan, xurmo, go'sht, susam, jo'xori va er yong'og'i bilan topishingiz mumkin.

Fenilalanin bunday mahsulotlarga boy: mol go'shti, sut va pishloqlar, soya, tovuq, baliq va tuxum. Bu kislota dopamin ishlab chiqarishga yordam beradi, shuning uchun u odamning kayfiyatiga ta'sir qiladi. Phenilalan shuningdek, yod olish va o'rganish qobiliyatini oshiradi, og'riq chegarasini oshiradi, tuyadi kamayishiga sabab bo'ladi.

Aminokislotalar asosan tuxum, sut, so'ya, mol go'shti, tovuq, qovurilgan pishloq, kam yog'li pishloq, kartoshka va bug'doy unida uchraydi. Endi inson tanasi uchun qanday aminokislotalar kerakligini bilasiz.

Chekishga qarshi kurashda eng samarali vosita

Chiroyli va sochli tanani, kuchli tirnoqlarni, Gollivud tabassumini, uzun sochlar  umuman olganda, sog'lom organizm haqida ko'pincha tabiatning o'zi insonning normal o'sishi va rivojlanishi uchun zarur bo'lgan barcha narsani ta'minlaganini unutamiz.

Sabzavotlar, mevalar, go'sht, go'sht mahsulotlari - bu mahsulotlarning ozgina qismi bo'lib, ulardan ko'plab sog'liq muammolarini unutishimiz mumkin.

Va ajablanarli emas, chunki har bir mahsulot ma'lum bir oqsil, aminokislotalar va boshqa ko'plab fermentlarni o'z ichiga oladi, ularning asosiy vazifasi bizning tanamizning o'rnatilgan mexanizm bo'lib ishlayotganligidir.

Ushbu maqolada tanamizni energiya va quvvat bilan ta'minlaydigan aminokislotalar va peptidlar haqida gapiramiz.

Shu bilan birga, biz nafaqat aminokislotalar va peptidlarning afzalliklarini ko'rib chiqamiz, balki tanadagi etishmovchilikni qoplashingiz mumkin bo'lgan mahsulotlarning ro'yxatini ham taqdim qilamiz.

  Aminokislotalar

Aminokislotalar oqsillarni tashkil etadigan strukturaviy kimyoviy birliklardir. O'z navbatida, u har qanday tirik organizmni istisnosiz tashkil etadigan oqsillardan (oqsillar haqida qo'shimcha ma'lumot olish uchun «Protein va uning tarkibiy qismlari» maqolasiga qarang).

Bu juda muhim!   Proteinlar inson organizmida oziq-ovqat mahsulotlarida mavjud bo'lgan oqsillarni parchalanishida hosil bo'lgan aminokislotalardan sintezlanadi. Xulosa: aminokislotalar eng qimmatbaho batareyadir.

28 ta aminokislotalar o'zgarishi mumkin va o'zgarmasdir. O'zgaruvchan moddalar inson jigarida sintezlanadi, zarur bo'lgan narsalar, albatta, tashqi tomondan, ya'ni oziq-ovqat bilan birga olinishi kerak.

   Amino kislotasi foydasi

Miyaning ish faoliyatini tartibga solish.

Vitamin va minerallarning emilimini yaxshilash.

Mushak to'qimalariga energiya etkazib berish.

Gormon insulinining sekretsiyasini rag'batlantirish orqali oqsil sintezini tezlashtirish.

Yog 'yoqib yuborish.

Ishtahani kamaytirish.

Virus va infektsiyalarga qarshi kurashda immunitetni rag'batlantirish.

Metabolik jarayonlarni takomillashtirish.

Oddiy aqliy ohangni saqlashga yordam beradigan fermentlar ishlab chiqarishni faollashtirish.

Gemoglobin ishlab chiqarishni rag'batlantirish.

Jismoniy qat'iylikni oshirish.

Amino kislota etishmovchiligi

Bu juda muhim!   Oksillar sintezi doimo tanada amalga oshiriladi. Eng kamida bitta muhim aminokislota mavjud bo'lmaganda, oqsillarni hosil qilish jarayoni to'xtatiladi, bu hazm qilish, depressiya, jigarning yog 'degeneratsiyasi rivojlanishini, shuningdek, o'sishning kechikishini buzishi mumkin.

Muhim amino kislotalarning etishmasligining asosiy sabablari:

noto'g'ri diet;

infektsiya;

ma'lum dori vositalardan foydalanish;

oshqozon-ichak trakti ichish jarayonini buzish;

tez-tez ovqatlanishni tez-tez iste'mol qilish;

stress;

oziqa balansi;

shikastlanishlar.

Bu juda muhim!   Ayniqsa, jismoniy va aqliy rivojlanishini ta'minlaydigan biologik faol moddalar majmuasini talab qiladigan bolalik davrida aminokislotalar etishmasligi xavfli.

Tanadagi aminokislotalar etishmasligining belgilari:

zaiflik;

ishtahani kamaytirish;

anemiya;

tananing tushishi;

terining yomonlashishi.

   Amino kislotali zararli

Faqat etishmovchilik emas, balki aminokislotalarning ko'pligi ham tanaga zarar etkazishi mumkin.

Shunday qilib, aminokislotalarning ortiqcha zararsiz namoyishi barcha oqibatlarga olib keladigan oziq-ovqat bilan zaharlanishdir (biz ko'ngil aynishi, ich ketishi, gijjalar, kuchsizlik haqida gapiramiz). Bundan tashqari, aminokislotalarning ortiqcha iste'moli oshqozon-ichak trakti, yurak-qon tomir va asab tizimlarida buzilishlarni keltirib chiqarishi mumkin.

   Qaysi ovqatlarda aminokislotalar mavjud?

Bu juda muhim!   Tabiiy ovqatlardan olingan aminokislotalar sintetik dietalar bilan qo'shib bo'lmaydigan nojo'ya ta'sirlarga ega emas, bu dozalarning yuqorida qayd etilgan qoidalari buzilishiga olib kelishi mumkin.
Bunday mahsulotlarda aminokislotalar mavjud:

qo'ziqorinlar;

go'sht;

donlar;

sutli mahsulotlar;

yong'oqlar;

baliq;

baklagiller;

donlar;

tuxum;

banan;

susam;

kunlari

Quyida biz birma-bir aminokislotalarning xossalarini va ularning tarkibidagi maxsulotlarni batafsil ko'rib chiqamiz.

   Tirotsin

O'zgaruvchan aminokislotalarning sinfiga mansub bo'lgan Tyrosin, kayfiyatni tartibga solishda faol ishtirok etadi, shuning uchun bu amino kislotaning etishmasligi depressiyaning rivojlanishiga olib keladi.

Tirotsin foydalanish

Ishtahani bostirish.

Yog 'miqdorini kamaytirishga yordam bering.

Melatonin ishlab chiqarishni faollashtirish - sirkadiyalik ritmlarni boshqarishga javob beradigan gormon.

Adrenal va tiroid funksiyalarini yaxshilash.

Surunkali charchoqni bartaraf qilish.

Ko'ngilni ko'taring.

Bosh og'rig'ini olib tashlash.

Allergiya kamaytirish.

Metabolizmning normalizatsiyasi.

Kognitiv faoliyatini takomillashtirish.

Quyidagi belgilar tirozin etishmasligidan dalolat beradi:

qon bosimini pasaytirish;

kam tana harorati;

bemorda pastki oyoqlarda bezovtalikni boshdan kechiradigan, ko'pincha kechqurun yoki kechqurun yolg'iz ko'rinadigan bemorning oyoq sindromi rivojlanishi.

   Qanday mahsulotlar tirozinni o'z ichiga oladi?

Tirosinning kunlik ehtiyoji 500-1500 mg (bularning hammasi jismoniy va aqliy zo'riqishlarning zichligiga bog'liq).

Tirozin o'z ichiga olgan mahsulotlar:

yerfıstığı;

baklagiller;

go'sht;

baliq;

bug'doy;

dengiz mahsulotlari;

tuxum;

kungaboqar urug'lari;

sutli mahsulotlar;

bodom;

pishloq;

avakado;

jo'xori uni;

banan.

   Fenilalanin

Fenilalanin mitti, xotira va tuyadi uchun mas'ul bo'lgan dopamin sintezida ishtirok etishi ma'lum bo'lgan muhim amino kislotalar tiroziga aylantirilishi mumkin. Fenilalanin deb ataladigan kislotali kislotaning asosiy vazifalari shu bilan bog'liq.
Fenilalanin foydasi

Ko'ngilni ko'taring.

Og'riqni kamaytirish.

Xotirani yaxshilash.

Ta'lim qobiliyatini oshirish.

Ishtahani bostirish.

Jinsiy orzuning ortishi.

Insulin sintezini targ'ib qilish.

   Qaysi ovqatlar fenilalaninni o'z ichiga oladi?

Bu juda muhim!   Ushbu amino kislotani o'z ichiga olgan mahsulotlar ortadi qon bosimishuning uchun ular hipertansif bemorlar tomonidan ehtiyotkorlik bilan tüketilmelidirler.
Bunday mahsulotlarda fenilalanin mavjud:

mol go'shti

tovuq;

baliq;

yong'oqlar;

tuxum;

pishloq;

sut;

baklagiller;

kungaboqar urug'lari;

sutli mahsulotlar;

non

   Triptofan

Triptofan bevosita miyada serotoninni sintez qilish uchun ishlatiladigan asosiy aminokislotadir. Biologik soatni tartibga soluvchi serotonin etishmovchiligi bilan, odam depressiya, nevroz, uyqusizlik, e'tibor buzilishi va bosh og'rig'iga moyil. Shunday qilib, triptofan, serotonin kabi kuchli antidepressant hisoblanadi.

Triptofanning foydalari

Vaziyatni barqarorlashtirish.

Bolalardagi giperfaol sindromning namoyon bo'lishini kamaytirish.

Bulimiya, anoreksiya va semirib ketgan kishilar uchun ayniqsa muhimdir.

O'sish gormonini qonga solib yuborish.

Nikotin va alkogolning zararli ta'sirini kamaytirish.

Uyquni normalizatsiya qilish.

Tashvishlarni kamaytirish.

Stressni yo'qotish.

Asab tizimining yengilligi.

Ishlash darajasini oshirish.

PMSni kamaytirish (premenstrual sindrom).

Og'riqning sezgirligini kamaytirish.

B3 vitamini ishlab chiqarishni rag'batlantirish.

Triptofan tanqisligi bu kabi kasalliklarni keltirib chiqarishi mumkin:

kilogramm halok;

diareya;

dermatit;

bolalardagi o'sishning yomonligi.

Bu juda muhim!   Tanadagi triptofan zahiralari tashqi oziq-ovqatlar bilan oziq-ovqat bilan to'ldiriladi, dietadagi bu aminokislotaning yuqori miqdori organizmdagi ortiqcha miqdoriga olib kelmaydi (lekin triptofanga asoslangan sintetik qo'shimchalarning ortiqcha iste'mol qilinishi bu buzg'unchiliklarga olib kelishi mumkin).

   Qaysi oziqalarda triptofan bor?

Metabolizm jarayonida iste'mol qilingan triptofan oqsilini to'ldirish uchun sog'lom kattalar kilogramm boshiga taxminan 3,5 mg bu amino kislotani iste'mol qilishi kerak.
Triptofanga boy oziq-ovqat manbalari:

jigarrang guruch;

uy qurilishi pishloq;

go'sht (cho'chqa, o'rdak, o'yin);

yerfıstığı va eman yog'i;

qo'ziqorinlar;

suli;

banan;

soya fasulyesi;

quritilgan kunlari;

susam;

qarag'ay yong'oqlari;

sut va sut mahsulotlari;

yogurt;

baliq (ayniqsa, orkinos);

misr;

kungaboqar urug'lari;

istiridyalar.

   Arginina

Arginine deb ataladigan kislota tufayli nitrat oksidi hosil bo'ladi - bu yurak, asab, immun va endokrin tizimlarning normal ishlashiga mas'ul bo'lgan aralash.

"Nazorat" nafaqat hujayra ichidagi, balki tirik hujayradagi hujayralararo jarayonlarda ham qo'llaniladigan nitrat oksidi. Gipertenziya, ishemiya, tromboz va saraton kabi jiddiy kasalliklar nitrat oksid bilan boshqariladigan buzilgan fiziologik jarayonlarga sabab bo'ladi.

Arjinin foydalari
Yarani yaxshilashni rag'batlantirish.

O'sish gormoni ishlab chiqarishni rag'batlantirish.

Erektil funktsiyasini tiklash orqali erkaklar jinsiy faolligini oshirish, shuningdek, spermatogenezni rag'batlantirish.

Yog 'miqdorini kamaytirish, bu vazn yo'qotishiga olib keladi.

Mushakning massasini oshiring.

Tananing barcha to'qimalariga kislorod yetkazib berish.

Mushak to'qimasini shakllantirishni rag'batlantirish.

Toksinlarni olib tashlash va jigarni normalizatsiya qilish.

Yuqori yuklardan keyin tiklanish tezlashishi.

Zararli xolesterin konsentratsiyasini kamaytirish.

Qon pıhtılaşma xavfini kamaytiradigan, shuningdek ateroskleroz plitalari bilan qon pıhtılarının shakllanishiga oldini olish.

2-toifa diabet kasalligida qon shakarini normallashishga yordam beradigan insulin ishlab chiqarishni rag'batlantirish.

Moodning yaxshilanishi.

Oddiylashtirish va qon bosimini pasaytirish.

Kaltsiyni yutish.

   Qaysi ovqatlar argininni o'z ichiga oladi?

Bolalardagi argininning kunlik ehtiyoji 4-5 g, kattalarda esa 6 g dan oshmaydi.
Bu juda muhim!   Bolalar tanasi argininni sintezlamaydi, shuning uchun bu amino kislotalar unga ovqat bilan kelishlari shart.

Arjinini o'z ichiga olgan mahsulotlar:

qovoq urug'lari;

yong'oq (ayniqsa, yong'oq va sadr);

quritilgan no'xat;

shokolad;

hindiston yong'og'i yong'oqlari;

tovuq go'shti;

limon filesi;

sutli mahsulotlar;

cho'chqa go'shti;

misr uni;

mol go'shti

suli;

soya fasulyesi;

susam;

bug'doy uni  qo'pol silliqlash;

yogurt;

tuxum;

unpirilmagan guruch;

dengiz mahsulotlari;

jigar.

   Alanin

Bu miya va markaziy asab tizimi uchun eng muhim energiya manbasi hisoblanadigan o'zgarishi mumkin bo'lgan amino kislotalar kislotasi.
Alanindan foydalanish

Immunitetni kuchaytirish.

Shakarlarning metabolizmini ta'minlash.

Qon shakarini tartibga solish.

Surunkali charchash sindromining semptomlarini kamaytirish.

Buyrak toshlari xavfini kamaytirish.

Epileptik tutilishlarni kamaytirish.

Premenopozal, menopoz va postmenopozal (ayniqsa gormonlarni almashtirishni amalga oshirishning iloji bo'lmaganda muhim bo'lgan) issiq fleshlarni bartaraf etish.

Mushaklar kuchini oshirib, mushaklarning daromadini oshirish.

Charchoq va sabr-bardosh darajasini oshiring.

Metabolik jarayonlarning tezlashishi.

   Qanday ovqatlar alaninni o'z ichiga oladi?

Kundalik inson tanasi qariyb uch gramm alanin oladi, ortiqcha doz ortiqcha bo'lsa, surunkali charchoq sindromi rivojlanishiga olib kelishi mumkin.
Alanin quyidagi mahsulotlarda mavjud:

go'sht (alaninning asosiy manbai - go'shtli bulyon);

dengiz mahsulotlari;

tuxum oqi;

sut va sut mahsulotlari;

suli;

bug'doy;

loviya;

avakado;

yong'oqlar;

pivo xamiri;

qoramtir guruch;

jo'xori.

   Glitsin

Ushbu almashtiriladigan amino kislotalar qadimgi yunoncha "glysys" so'zidan olingan bo'lib, u "shirin" deb tarjima qilinadi (aslida, glitsin shirin ta'mi bor).
Glitsinning asosiy maqsadi asab tizimini qayta tiklashdan iborat bo'lib, umuman olganda aqliy faoliyat normallashadi. Bundan tashqari, boshqa amino kislotalar ishlab chiqarishga yordam beradigan va gemoglobin tuzilishining bir qismi bo'lgan glisin.

Glitsinning afzalliklari

Mushak to'qimasini nasli qisqartiradi.

DNK va RNKning sintezida qatnashish.

Asab kuchlanishining o'chirilishi.

Agressiyaning olib tashlanishi.

Shirin ovqatlarga ehtiyojni kamaytirish.

Umumiy farovonlik va kayfiyatni ko'tarish.

Zehni samaradorligini oshirish.

Immunitet tizimini rag'batlantirish.

Toksik moddalarni bog'lash va zararsizlantirish.

Spirtli ichimliklarga qaramlikni kamaytirish.

Zararlangan to'qimalarni tiklashga yordam bering.

Bu juda muhim!   Glitsin uzoq vaqtdan beri qo'llanilishi mumkin, chunki bu amino kislotalar, hatto yuqori dozalarda ham, sog'liq uchun zararli emas.

Inson tanasining o'zi glitsinni sintez qiladi, ammo bu amino kislotalarning bir qismi hali ovqat bilan to'ldirilishi kerak. Aks holda, organizm o'zining zaytun moyini zaiflashtiradi, zaiflik, charchoq, uyqu buzilishi, ichak buzilishlariga olib keladi (og'ir holatlarda, o'sish va rivojlanish mumkin).

   Qaysi ovqatlar glitsinni o'z ichiga oladi?

Kundalik glitsin miqdori taxminan 3 - 6 g (fizik va ruhiy stressning zichligiga qarab).

Glitsin o'z ichiga olgan mahsulotlar:

go'sht (mol va parrandachilik);

hayvonlar jigari;

jelatin va uning ichki qismi;

baliq (ayniqsa, jod jigari);

tovuq tuxumi;

yong'oqlar (ayniqsa er ezilgan);

pishloq;

suli;

kungaboqar urug'lari;

karabuğday.

   Metionin

Bu muhim amino kislotalar yog'larni qayta ishlashga yordam beradi. Bundan tashqari, metionin jigar yog'idagi birikma va arteriyalarning devorlariga ham to'sqinlik qiladi.
Metioninning afzalliklari

Ovqat hazm qilish.

Toksik metallar va radiatsiya ta'sirini neytrallashtirish.

Mushaklarning kuchsizlanishi kamaydi.

Jigarning normalizatsiyasi.

Nuklein kislotalarning, kollagen va boshqa oqsillarning sintezini osonlashtirish.

O'rta darajada antidepressiv ta'sirni ta'minlash.

Immunitetni kuchaytirish.

Asab tizimining normalizatsiyasi.

"Yomon" xolesterinning qon darajasini qisqartirish.

Umumiy ohang tobora ortib bormoqda.

Tirnoq va terining kasalliklarini oldini olish.

Homiladorlik davrida toksikozni yo'qotish.

   Qanday mahsulotlar metioninni o'z ichiga oladi?

Ushbu amino kislotalar bilan boyitilgan quyidagi mahsulotlardan foydalanib, metionin etishmovchiligini qoplash.
Metioninli mahsulotlar:

go'sht;

tuxum;

urug'lar;

baklagiller;

sarimsoq;

yogurt;

sut va sut mahsulotlari;

cod jigar;

limon filesi;

kungaboqar urug'lari;

donlar;

yong'oqlar;

makkajo'xori va bug'doy uni;

bug'doy moyi;

makaron;

kefir;

banan;

pishloq;

orkinos baliq

   Histidin

Bu muhim amino kislotalar o'sishi va to'qimalarni ta'mirlashni ta'minlaydi. Bundan tashqari, histidin oq qon hujayralari va qizil qon hujayralari shakllanishini ta'minlaydi.

Qiziqarli voqea!   Histidin nafaqat bolalik davrida "muhim" amino kislotadir, holbuki u yosh bilan "o'zgarishi mumkin" toifasiga kiradi. Umuman olganda, bu amino kislotalar tug'ilishdan 20 yoshgacha bo'lgan davrda, shuningdek og'ir kasalliklar va jarohatlardan so'ng tiklanish davrlarida ayniqsa kerak.

Histidin etishmovchiligi eshitish bilan bog'liq muammolarga olib kelishi mumkin, ammo ortiqcha asabiylashishi va hatto psixozga olib kelishi mumkin.

Histidin foydalanish

Tanani radiatsiya ta'siri va og'ir metallar tashqarisidan himoya qilish.

Gemoglobin sintezini targ'ib qilish.

Ultraviyole nurlar emilimi.

To'qimalarning yangilanishi tezlashishi.

Teriga shikast etkazish.

Bu juda muhim!   Histidin barcha organizmlarning normal ishlashini ta'minlovchi biologik faol moddalarni shakllantirishda faol ishtirok etadi, ularning biri gistamin.

Histamin foydalari

Oshqozon suvi sekretsiyasini rag'batlantirish, bu me'da shirasining quyi kislotasi bilan bog'liq oshqozon buzilishi bilan og'rigan kishilar uchun ayniqsa muhimdir.

Leykotsitlar yallig'langan hududga kirib, infektsiyani bartaraf etishga imkon beruvchi qon tomirlarining kengayishi.

Jinsiy uyg'otishning paydo bo'lishiga yordam bering.

Bu juda muhim!   Oddiy sharoitlarda histamin vujudida inaktiv holatga keladi, ammo allergen yuqsa, bu moddadan katta miqdori chiqariladi, bu faol va xavfli bo'lib, silliq mushaklarning spazmlarini, shishishi, qizarishi va toshmalarini keltirib chiqaradi. Ammo tananing tashqi tirnash xususiyati bilan tezda bartaraf etilishiga imkon beruvchi bunday harakat.

Gistaminning ko'pligi allergik reaktsiyalarni ko'paytiradi.

Bu juda muhim!   Vujuddagi histamin konsentratsiyasini kamaytirish metioninni iste'mol qilishga yordam beradi.

   Qaysi ovqatlar histidin o'z ichiga oladi?

Histidinning kunlik o'rtacha iste'moli tana vaznining kilogrammiga 12 mg dir.
Histidin mahsulotlari:

parranda go'shti;

pishloqlar;

banan;

orkinos;

qizil ikra;

cho'chqa go'shti;

mol go'shti filesi;

baklagiller;

kungaboqar urug'lari;

yong'oqlar;

quritilgan mevalar.

   Qaysi ovqatlar histaminni o'z ichiga oladi?

Ushbu tarkibni ishlab chiqarishni rag'batlantiradigan mahsulotlar (shuningdek, ularni quyida sanab o'tamiz) yuqori miqdorda histamin bilan tavsiflangan mahsulotlar mavjud.

spirtli ichimlik;

uzoq muddat pishgan pishloqlar;

go'sht mahsulotlari;

konservalangan, quritilgan va füme baliq;

xamirturush;

tuzlangan sabzavotlar;

soy va loviya madaniyati;

qahva;

kakao;

tofu;

bug'doy uni;

qovurilgan jo'ka;

qo'ziqorinlar;

pomidor;

patlıcanlar;

ismaloq;

kungaboqar urug'lari;

avakado;

qulupnay;

tsitrus mevalari;

makaron;

banan;

ananaslar;

shaftoli;

shokolad;

malinali;

yong'oqlar;

sut;

yogurt;

non;

pishloq.

   Glutamin

Glyutamin immun tizimining faoliyatida etakchi rol o'ynaydigan mushaklar va qondagi eng ko'p miqdordagi amino kislotalar hisoblanadi. Bu o'zgaruvchan kislota nafaqat muhim energiya manbai, balki miya uchun yoqilg'i hamdir, chunki u aqliy faoliyatini rag'batlantiradi, kontsentratsiyani oshiradi va xotirani kuchaytiradi.
Glutaminning afzalliklari

Oqsil va karbongidrat metabolizmasini tartibga solish.

Ammiakning salbiy ta'sirini neytrallash.

Ovqat hazm qilish tizimini tartibga solish.

Oksidlanish jarayonlarini stimulyatsiya qilish.

Gipoksiyaga qarshi tananing qarshiligini yaxshilash.

Skelet mushaklari faoliyatini takomillashtirish.

Boshqa amino kislotalarning sintezi.

Glyukoza sintezining kuchayishi, bu esa chidamliligining sezilarli o'sishiga olib keladi.

Qon shakllanishini yaxshilash.

Hujayralar ichidagi kaliyni to'plashni rag'batlantirish.

Bu juda muhim!   Glyutamin organizmga salbiy ta'sir ko'rsatadi, agar uning iste'moli mo'tadil bo'lsa. Ammo bu amino kislotaning haddan tashqari miqdori oshqozon-ichak tizimining buzilishiga olib kelishi mumkin.

   Qaysi ovqatlar glutamin o'z ichiga oladi?

Glutamin ham o'simlik va hayvonot mahsulotlarining ko'plab mahsulotlarida mavjud, ammo bu aminokislota isitish jarayonida osongina yo'q qilinadi. Shuning uchun, glutaminli sabzavotlar va mevalarni yangi iste'mol qilish tavsiya etiladi.
Glutaminli mahsulotlar:

ismaloq;

maydanoz;

turli navlarning karam;

baklagiller;

lavlagi;

go'sht (mol go'shti va tovuq);

sut va sut mahsulotlari;

baliq;

tuxum.

   Leucine

Leysin - bu yangi oqsillarning shakllanishiga yordam beradi va shuning uchun suyaklarni, terini va mushaklarni himoya qiladi va tiklaydi, bu uch muhim dallanmış amino kislotalardan biri hisoblanadi (ikkinchisi isoleucin va valine).

Bu juda muhim!   Muskul tolalari 35% lucin, izolotsin va valindan tashkil topgan, shuning uchun ham ko'rsatilgan amino kislotalar insonning an'anaviy jismoniy holati uchun juda muhimdir (bu amino kislotalarning har biri haqida quyida batafsilroq ma'lumot beramiz).

Leucine foydalari

Davolanish jarohatlari va suyakning birlashishi jarayonini tezlashtirish.

Tanani energiya bilan ta'minlash.

Qon shakarini kamaytirish.

O'sish gormonining tarqalishini rag'batlantirish.

Mushaklarning mushaklarini kamaytirishda mushaklarning o'sishini rag'batlantirish.

Insulin sekretsiyasini stimulyatsiya qilish.

Charchoqni bartaraf qilish va samaradorlikni oshirish.

Immun tizimini mustahkamlash.

Metabolizmning normalizatsiyasi.

Toksikozni yo'q qilish.

Bu juda muhim!   Leykinning to'liq emishi uchun tananing V guruhi vitaminlarida (ayniqsa, B5 va B6 vitaminlari uchun) etishmasligi kerak.

   Qaysi ovqatlar lösinni o'z ichiga oladi?

Bu juda muhim!   Leysinning ortiqcha miqdori organizmdagi ammiak miqdori oshishiga olib kelishi mumkin, ammo bu amino kislotani ovqatdan qabul qilganda sog'ligingiz uchun qo'rqishingiz kerak emas.
Leysinning oziq-ovqat manbalari:

jigarrang guruch;

yong'oqlar;

bug'doy moyi;

suli;

baklagiller;

misr;

go'sht;

bug'doy va bug'doy uni.

   Isoleucine

Isoleucine qon shakarini stabillash va tartibga solish haqida emas, balki, gemoglobin sintezini ta'minlovchi muhim bir aminokislota.
Isoleucine foydalari

Tanani energiya bilan ta'minlash.

Ko'tarilgan mustahkamlik.

Mushak to'qimasini tiklashga yordam bering.

Immunitetni kuchaytirish.

Tana to'qimalarini yo'q qilishdan saqlanish.

To'qimalarning shifo jarayonini tezlashtirish.

Izoleusin etishmovchiligi asabiylashish, charchash, jiddiy bosh og'rig'i va bosh aylanishiga olib keladi. Ushbu aminokislotaning ortiqcha miqdori ammiak kontsentratsiyasining ko'payishiga olib keladi, shuningdek erkin radikallar va bu juda jiddiy zaharlanishga olib kelishi mumkin.

   Qaysi ovqatlar isoleusinni o'z ichiga oladi?

Izolyusinning kunlik iste'moli 3-4 g.

Izoleusinli mahsulotlar:

sut;

qattiq pishloqlar;

pishloq;

brynza;

yong'oqlar;

tovuq go'shti;

hayvonlar jigari;

tuxum;

baliq;

kungaboqar urug'lari;

qizil va qora ikra;

dengiz mahsulotlari;

donlar;

donlar;

makaron.

   Valin

Bu muhim aminokislot nafaqat o'sishni emas, balki butun organizm to'qimalarini sintez qilishning eng muhim omilidir.

Valin etishmovchiligi bilan og'riqqa sezuvchanlik, shuningdek, sovuq va issiqlikka sezilarli darajada ko'payadi. Bundan tashqari, depressiya va ko'p skleroz xavfi ortadi.

Valine foydalari

Mushaklarda metabolizmni ta'minlash.

Zararlangan to'qimalarni tiklash.

Oddiy azot metabolizmini saqlab turing.

Serotonin darajasini tushishdan saqlanish.

Asab tizimini tartibga solish.

Gormonal darajalarni barqarorlashtirish.

Mushaklardagi normal metabolizmni ta'minlash.

Valinning ortiqcha iste'moli (biz bio-qo'shimchalar haqida gapiramiz) teriga va hatto gallyutsinatsiyaga olib kelishi mumkin.

   Qanday mahsulotlar valinni o'z ichiga oladi?

O'rtacha kunlik valin kursi 3-4 g.
Valin manbai bo'lgan mahsulotlar:

qo'ziqorinlar;

go'sht;

don va baklagiller;

sutli mahsulotlar;

yong'oqlar;

salat;

kungaboqar urug'lari;

baliq (ayniqsa, orkinos, hid, sersuv);

tuxum;

tovuq go'shti;

quritilgan guruch;

yasmiq;

misr uni;

kakao kukuni;

quritilgan maydanoz.

   Sistin

Kistin o'zgarishi mumkin bo'lgan aminokislotalar sinfiga kiradi va erkin radikallarni zararsizlantirish uchun jigar tomonidan ishlatiladigan kuchli antioksidantdir.

Odamlarda sistin osongina sisteinga aylanadi va aksincha. Sistein uning xususiyatlariga o'xshash bo'lgan sistin kabi ajralmas kislotadir va shuning uchun biz ushbu aminokislotlarni bir xil deb hisoblaymiz.

Sistamin foydasi

Kollagen hosil bo'lishiga hissa qo'shing.

Teri elastikligi va to'qimalarining yaxshilandi.

Radiatlar va nurlanishdan himoya.

Bir nechta zaharli kimyoviy birikmalarni neytrallash.

Bog'li to'qimalarni kuchaytirish.

Erta qarishni oldini olish.

Davolash jarayonlarini rag'batlantirish.

Oq qon hujayralarining faoliyatini stimulyatsiya qilish.

Yallig'lanish paytida og'riqni kamaytirish.

Jigar hujayralarini qutqarish.

Katarakt va saraton rivojlanishini oldini olish.

Nafas olish kasalliklarida tiklanish jarayonining tezlashishi.

   Qanday ovqatlar sistaminni o'z ichiga oladi?

Sistin va sistein quyidagi mahsulotlarda mavjud:

tuxum;

suli;

misr;

parranda go'shti;

fermentlangan sut mahsulotlari;

bug'doy moyi;

sarimsoq;

brokkoli

   Lizin

Lizin deyarli barcha oqsillarning ajralmas qismidir. Ushbu muhim amino kislotalar holda, avvalambor, tanamiz oqsillarini qurish mumkin emas, ikkinchidan, ularning oziq-ovqatdan assimilyatsiya qilinishi mumkin emas. Shunday qilib, lizin etishmovchiligi bilan, protein hazm qilinmaydi (va qancha protein iste'mol qilsangiz ham). Lekin bu hammasi emas ...
Lizin foydalari

Tananing to'liq ishlashi uchun zarur bo'lgan antikorlar, gormonlar va fermentlarning sintezini ta'minlash.

Postoperativ va travmatik davrlarda tiklanishning tezlashishi.

Viruslarni zararsizlantirish (ayniqsa, herpes virusi).

Suyakning normal shakllanishini ta'minlash.

Kaltsiyni yutish.

Immunitetni kuchaytirish.

Xazm qilishning normalizatsiyasi.

Qonda kislorod va ozuqa moddalarini tashishni amalga oshirish.

Yurak mushagi regulyatsiyasi.

Aterosklerozning oldini olish.

Qon bosimini pasaytirish.

Metastazlarning tarqalishini taqiqlash.

O'sish gormonini faollashtirish.

Soch va mixlarni kuchaytirish.

Ko'zning linzalarini shikastlanishdan himoya qilish.

Lizin etishmovchiligi bunday qonunbuzarliklar bilan to'la:

anemiyaning rivojlanishi;

xotira buzilishi;

ko'zoyiqdagi qon ketishi;

asabiylashish va charchoq paydo bo'lishi;

tuyadi buzilish;

o'sishning pasayishi;

kilogramm halok.

Bundan tashqari, reproduktiv tizim lizin etishmasligidan aziyat chekadi: masalan, ayollarda libido kamayadi va erkaklardagi erektil funktsiyasi zaiflashadi.

   Lizin nima mahsulotlar?

Lizinning asosiy oziq-ovqat manbai hayvonot mahsulotidir, ammo o'simliklarda bu amino kislotaning mavjudligi cheklangan. Umuman olganda, oziq-ovqat bilan inson kerakli miqdordagi lizin oladi (lizinga to'liq kerak bo'lmagan vegetarianlar bundan mustasno).
Lisin bilan boyitilgan mahsulotlar:

kartoshka;

go'sht (ayniqsa cho'chqa go'shti);

yogurt;

yong'oqlar;

bug'doy moyi;

shokolad;

tuxum oqi;

yasmiq;

baliq;

ismaloq;

sutli mahsulotlar;

xamirturush;

jelatin.

Bu juda muhim!   Tarkibida lizinni maydalashda va unda oq un va boshqa toza mahsulotlar uni juda oz miqdorda o'z ichiga oladi.

   Threonine

Bu muhim aminokislotalarga bir qator muhim vazifalar yuklangan, ularning biri skelet mushaklarining o'sishini ta'minlaydi. Bundan tashqari, threonine holda, oshqozon tizimi yaxshi ishlaydigan ish uchun javobgar immunitet oqsillarni va ko'plab fermentlarni sintez qilish mumkin emas.
Threonine foydasi

Kardiovaskulyar va asab tizimlarining holatini yaxshilash.

Immunitetni kuchaytirish.

Yog'li metabolizmaga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan jigarni normalizatsiyasi.

Mushaklarni mustahkamlash (miokardni ham qo'shgan holda).

Suyak kuchini oshiring.

Tish emalini mustahkamlash.

Yog 'almashinuvining normallashuvi.

Teri va sochning holatini yaxshilash.

Yara tiklashni jadallashtirish.

Bu juda muhim!   To'liq va ovqatlanish  threonine etishmovchiligini unutish mumkin (garchi maxsus oziq-ovqat qo'shimchalaridan ortiqcha iste'mol qilish ham mumkin).

Threonin etishmovchiligi belgilari:

kuchli hissiy hissiyot;

ovqat hazm qilish buzilishi;

chalkashlik;

tuyadi yo'qotish;

jigar obezligi.

   Qaysi ovqatlar uchburchakdan iborat?

Taxminan kunlik stavkasi kattalar uchun taxminan 0,5 g, bola uchun esa taxminan 3 g.

Threonine oziq-ovqat manbalari:

go'sht;

qo'ziqorinlar;

donlar;

sutli mahsulotlar;

tuxum;

susam;

yong'oqlar;

baklagiller;

dengiz mahsulotlari;

hamsi.

   Taurin

Biologik faol moddalar bo'lgan Taurin buqaning safrasidan ajratilgan (shuning uchun lotincha tauriyadan "buqa" degan ma'noni anglatadi).

Bu juda muhim!   Ikkala aminokislotalarga va vitaminlarga o'xshash moddalar deb ataladigan Taurin inson tanasi tomonidan sintezlanadi, ammo erkin bo'lmagan to'qimalarda saqlanib qoladi (barcha boshqa aminokislotalar organizm tomonidan qurib bitkaziladi va to'liq ishlatiladi) ). Shunday qilib, taurin yurak mushaklari, leykotsitlar, skelet mushaklari va markaziy asab tizimida mavjud.
Taurin foydalari

Toksinlarni olib tashlash.

Energiya va lipid metabolizmini yaxshilash.

Asab tizimini tinchlantirish.

Ko'z to'qimalarida metabolik jarayonlarni normalizatsiyasi.

Minerallarni tashish.

Tanadagi kaltsiyni tartibga solish.

Qonda insulin darajasini barqarorlashtirish.

Xazm qilishning normalizatsiyasi.

Immunitetni kuchaytirish.

"Zararli" xolesterolni olib tashlash.

Yurak mushagi faoliyatini takomillashtirish.

Qon bosimini pasaytirish.

Yog'larni hazm qilishni rag'batlantirish.

Zehni va jismoniy chidamliligini oshiring.

Hujayra membranlarini barqarorlashtirish.

Taurin ko'plab iste'mol qilingan oziq-ovqat mahsulotlarida mavjudligini hisobga olsak, ikkinchidan, organizmda sintez qilinadi, uning etishmasligi sog'lom odamlar  - hodisa juda noyob (bu modda miqdori normadan past bo'lgan vejeteryanlar tashqari).

   Qaysi ovqatlarda taurin bor?

Taurinning asosiy manbalari quyidagilardir:

qisqichbaqalar;

qisqichbaqa;

qisqichbaqasimonlar;

baliq (ayniqsa jigar);

oysterlar;

midiya;

raki

Bunga qo'shimcha ravishda, bu amino kislotalar mol, cho'chqa go'shti, parrandachilik, sut mahsulotlari tarkibida mavjud.

   Peptidlar

Peptidlar o'nlab, yuzlab yoki minglab aminokislotalardan iborat. Yunoncha "peptid" so'zi "oziqlantiruvchi" deb tarjima qilinadi.
Haqiqatan ham, peptidlar bizning tanamiz hujayralarini "birlamchi hujayradan boshqasiga ma'lumot etkazib beruvchi" bo'lib, "har bir organning vazifalarini o'z vaqtida bajarilishini ta'minlaydi". Shunday qilib, agar hujayrada o'z vazifalarini to'g'ri bajaradigan bo'lsa, unda organ butunlay yaxshi ishlaydi, uzoq vaqt davomida sog'lom bo'lib qoladi. Shuning uchun organizmda bu moddalarning doimiy rezervini saqlab qolish juda muhimdir.

Bu juda muhim!   Peptidlar va aminokislotalar, shuningdek oqsillar o'rtasidagi asosiy farqi shundaki, turlarning o'ziga xos xususiyatlari yo'q. Misol uchun, baliq kollageni qo'shilgan krem ​​teri holatini yaxshilashga qodir emas,

lekin agar o'sha kollagen oqsillari peptidlarga bo'linib, kremga kiritilgan bo'lsa, bu kosmetika yoshartiruvchi sifatida ishlatilishi mumkin.

Mahsulot tarkibidagi peptidlarning hayoti 25-30 foizga (kundalik yaxshi tayyorlangan, yaxshi ovqatlanish va yomon odatlardan voz kechish asosida) uzaytiriladi. Peptidlarni o'z ichiga olgan oziq-ovqat mahsulotlari uchun biz biroz keyinroq qaytamiz, ammo hozir bu moddalarga yuklangan vazifalarga e'tibor qaratsak.

Peptid foydalari

Anabolik jarayonlarni yaxshilaydigan gormonlar ishlab chiqarishni, shuningdek mushaklarning o'sishini rag'batlantirish.

Yallig'lanish reaktsiyalarini bartaraf qilish.

Yarani yaxshilashni rag'batlantirish.

Oshqozonning oshishi.

Kollagen va elastin sintezini stimulyatsiya qilish, bu teri holatiga ijobiy ta'sir etadi va elastiklik va yoshlikni oladi.

Past xolesterol.

Suyak va ligamentlarni mustahkamlang.

Immunitetni kuchaytirish.

Uyquni normalizatsiya qilish.

Tanani energiya bilan ta'minlash.

Metabolizmni yaxshilash.

Rejeneratsiya jarayonlarini rag'batlantirish.

Tabiiy antioksidant mudofaa mexanizmlarini takomillashtirish.

   Qaysi ovqatlar peptidlarni o'z ichiga oladi?

Ekspertlar, peptidlar bilan mahsulotni ishlatishga qarshi hech qanday e'tirozlar yo'qligini aytadilar, ammo organizmning o'ziga xos xususiyatlarini hisobga olgan holda ularni parhezga kiritish kerak.

Peptidlarni o'z ichiga olgan mahsulotlar:

sutli mahsulotlar;

don va baklagiller;

tovuq go'shti;

baliq (sardina, orkinos, makkal);

don (guruch, karachidan, arpa);

tuxum;

dengiz mahsulotlari (ayniqsa, qobiqli baliq);

turp;

yogurt;

ismaloq;
REJA
Kirish

1 Aminokislotlar tuzilishi va turlari

2 Aminokislotalar fizik va kimyoviy hossalari

3 Oqsillarning biologik ahamiyati

4 Aminokislota saqlovchi maxsulotlar
Xulosa

Foydalanilgan adabiyotlar

Xulosa, qilib shuni aytishim mumkunki barcha tirik organizmlar oqsillardan tashkil togan. Barcha moddalar almashinuvida biologik jarayonlarda ularning o’rnini hech nima bosa olmaydi. Shunday ekan oqsillar mavzusini hali yanada chuqurroq organishni oz oldimga maqsad qilib qoydim.

Foydalanilgan adabiyotlar:

1. Z.Saidnosirova “Anorganik kimyo”

2. Raximov X.O. “Anorganik kimyo”

3. T.M. Mirkomilov “Umumiy kimyo”

4. G.P. Xomchеnko “Kimyodan masalalar”

5. O.S. Sodiqov. “Organik kimyo”

6. R.Mirzayev, R.Ziyayev “Organik kimyo” Toshkent O’qituvchi 2003 yil.

/google.com

Mustaqil ish
Aminokislotalar. ularning biologik ahamiyati.
bajardi:Nig’monova Sayyora

201-Bo’m


Nazorat savollari
1.Oligosaxaridlar deb qanday turdagi uglevodlarga aytiladi, ular qanday sinflarga bo'linadi?

2.Disaxaridlar qanday formula bilan Ifodalanadi necha xil monosaxarid hosil bo 'ladi, reaksiya lenglamasifii yoking.

3.Qanday turdagi uglevodlar polisaxaridlar deb ataladi, ularning zanjiri qanday yo`l bilan o`sib boradi?

4.Gidrolizlanganda hosil bo`ladigan monosaxaridlar turiga qarab polisaxaridlar qanday turdagi pilosaxaridlarga ajratiladi

Venn diagrammasi