Aminokislotalar organik karbonkislotalar bo'lib, uning uglevodorod zanjirida kamida bitta vodorod atomi aminoguruhga almashingan boladi

Reja:

• Aminokislatalar haqida umumiy tushincha
• Kofermentlar tarkibidagi aminokislatalar
• Vitaminlar
• Fermentlar

Aminokislotalar organik karbonkislotalar bo'lib, uning uglevodorod zanjirida kamida bitta vodorod atomi aminoguruhga almashingan boladi

Aminokislotalar organik karbonkislotalar bo'lib, uning uglevodorod zanjirida kamida bitta vodorod atomi aminoguruhga almashingan boladi

Tabiatda 300 ga yaqin aminokislotalar uchraydi. Ularning yarmidan ortigi, umuman oqsillar tarkibiga kirmaydi, qolgan yarmisining kop qismi ham faqat ayrim organizmlarda, ba’zilari alohida oqsillar va peptidlar tarkibida boladi. Hamma organizmlarda oqsillar tarkibiga kiradigan aminokislotalar soni 20 ga teng. Ularni proteinogenli aminokislotalar deb ataladi. Qolgan aminokislotalar oqsil tuzilishida ishtirok etmaydi; ular hujayrada erkin holda (almashinuv mahsulotisifatida) bolishi yoki oqsil bo`lmagan birikmalar tarkibiga kirishi mumkin.

Tabiatda 300 ga yaqin aminokislotalar uchraydi. Ularning yarmidan ortigi, umuman oqsillar tarkibiga kirmaydi, qolgan yarmisining kop qismi ham faqat ayrim organizmlarda, ba’zilari alohida oqsillar va peptidlar tarkibida boladi. Hamma organizmlarda oqsillar tarkibiga kiradigan aminokislotalar soni 20 ga teng. Ularni proteinogenli aminokislotalar deb ataladi. Qolgan aminokislotalar oqsil tuzilishida ishtirok etmaydi; ular hujayrada erkin holda (almashinuv mahsulotisifatida) bolishi yoki oqsil bo`lmagan birikmalar tarkibiga kirishi mumkin.

Aminokislotalarning 3 xil tasnifi qabul qilingan:

Aminokislotalarning 3 xil tasnifi qabul qilingan:

1) struktura - yon radikal zanjirning tuzilishi boyicha;

2) elektokimyoviy - aminokislotalarning kislota-ishqoriy xossalari boyicha;

3) biologik yoki fiziologik, ya’ni organizm uchun aminokislotalarning almashinmaydigan darajasi bo`yicha.

Kofermentlar- ko’pchillik fermentlarni aktivlashishi uchun zarur bo’lgan quyi molekulyar spesifik birikmalar kiradi. Hozirgi vaqtda kimyoviy tarkibi va tuzilishi har xil 20 tadan ortiq modda topilgan bo’lib, ular fermentlarning prostetik gruppalari yoki kofermentlar deb ataladi.