Aminokislotalar ketma-ketligi bo’yicha fazoviy strukturalarni yaratish

Aminokislotalarning kimyoviy xossalari

1. Karboksil guruhidagi reaksiyalar.
1.1. Spirtlar ta'sirida efirlarning hosil bo'lishi.
2. Aminoguruhdagi reaksiyalar.
2.1. Mineral kislotalar bilan o'zaro ta'siri.
NH2  CH 2 COOH + HCl  H 3 N +  CH 2  COOH + Cl
2.2. Azot kislotasi bilan o'zaro ta'siri.
NH2  CH 2 COOH + HNO 2  H O  CH 2  COOH + N 2 + H 2 O
3. Aminokislotalarning qizdirilganda aylanishi.
3 .1.-aminokislotalar siklik amidlar hosil qiladi.
3 .2.-aminokislotalar -uglerod atomining aminokislotalar va vodorod atomini ajratib turadi.

Shaxsiy vakillar

Glitsin NH 2 CH 2 COOH (glikokol). Proteinlarni tashkil etuvchi eng keng tarqalgan aminokislotalardan biri. Oddiy sharoitlarda - T pl = 232-236S bo'lgan rangsiz kristallar. Suvda yaxshi eriydi, mutlaq spirt va efirda erimaydi. Suvli eritmaning vodorod indeksi6,8; rK a = 1,510 - 10; pK \u003d 1,710 - 12 da.
-alanin - aminopropion kislota
Tabiatda keng tarqalgan. U qon plazmasida erkin shaklda va ko'pchilik oqsillarning bir qismi sifatida mavjud. Tm = 295-296S, suvda eriydi, etanolda yomon eriydi, efirda erimaydi.