Aksiyadorlik kompaniyasi bosh tahririyati

Oq  choyni  damlash  tartibi. Kerakli masalliqlar: 2,5 l sut, 
1 l suv, 2 choy qoshiq quruq qora choy, ta’bga ko‘ra sari-
yog‘. 
1. Kastrulkada bir litrcha suv qaynatiladi va unga quruq 
choy solinadi.
2. Choy chiqqandan so‘ng unga sutni qo‘shib, 8–10 daqiqa 
qaynatiladi. 
3. Qaynash oxirida ozgina tuz solinadi. 
4. Tayyor oq choy piyolalarda, yuziga yarim choy qoshiq 
sariyog‘ ta’bga ko‘ra solib dasturxonga tortiladi.
Shirchoyni  tayyorlash  tartibi.  Kerakli masalliqlar: 1 kosa 
qaymoq, 3 choy qoshiq quruq choy, 1 choy qoshiq tuz, ta’bga 
ko‘ra murch.
1.  Kastrulkaga 1,5–2 l suv quyib qaynatiladi. So‘ngra 
quruq qora choy solib, yana 2–3 daqiqa qaynatiladi. 

---

120
2.  Qaymoqni solib yaxshilab aralashtirib, ozgina tuz ham 
solinadi.
3.  Shirchoy 3–4 daqiqa qaynagandan keyin pishadi. 
4.  Shirchoyni katta piyolalarga quyib, har bir piyolaga ya-
rim choy qoshiqdan sariyog‘, ta’bga ko‘ra murch solib das-
turxonga tortiladi.