Аграр тармоқ иқтисодий салоҳиятини оширишда институционал ислоҳотлар ва

 
176 
процедур (например, обработка, хранение, транспортировка), переработки 
(например, 
консервирование, 
упаковка), 
распределения 
(например, 
розничная торговля, транспортировка) и потребления [2]. Неэффективное 
использование ресурсов в агропродовольственных системах влияет на три 
аспекта устойчивости: с экологической точки зрения потери продовольствия 
и отходы способствуют истощению природных ресурсов и загрязнению 
окружающей среды; на экономическом уровне последствия пищевых отходов 
существенны, особенно на этапах потребления и розничной торговли; с 
социальной точки зрения, потеря продовольствия и отходы, сокращая доступ 
к продовольствию и его доступность, могут подорвать продовольственную 
безопасность [6]. 
Сокращение потерь продовольствия и отходов по всей цепочке 
поставок, от производства до потребления, имеет важное значение для 
повышения продовольственной безопасности при одновременном снижении 
давления на природные ресурсы [5]. Глобальные потери продовольствия и 
отходы постоянно отслеживаются на основе Индекса потерь продовольствия 
(FLI) и Индекса пищевых отходов (FWI). В то время как FWI, включающий 
уровни розничной торговли и потребления, все еще находится в стадии 
разработки, FLI учитывает потери продовольствия, возникающие от 
производства до уровня розничной торговли. 
Связь между потерями продовольствия и отходами и продовольственной 
безопасностью оставалась недооцененной в течение нескольких десятилетий. 
В начале нового тысячелетия Марш и др. [7] сосредоточились на влиянии 
потерь продовольствия в глобальных цепочках поставок продовольствия на 
продовольственную безопасность и пришли к выводу, что потери 
продовольствия являются постоянными для подавляющего большинства 
торгуемых сельскохозяйственных товаров. Эти исследования узаконили 
направление литературы, посвященное изучению того, как потери 
продовольствия увеличивают отсутствие продовольственной безопасности в 
развивающихся странах, наиболее зависимых от торговли и нуждающихся в 
инновациях. 
Подводя итог, целесообразно разумно ориентировать будущие 
исследования на понимание взаимосвязи между потерями продовольствия и 
отходами и продовольственной безопасностью. С этой целью анализ 
сценариев был бы полезен для изучения стратегических решений (например, 
политики, инвестиций, технического вмешательства), запланированных или 
принятых для сдерживания потерь продовольствия и отходов. Для анализа 
взаимосвязи 
между 
потерями 
продовольствия/отходами 
и 
продовольственной безопасностью и оценки последствий политики 
сдерживания необходимы надежные, актуальные и своевременные данные. 
Основанный на фактических данных анализ последствий потерь 
продовольствия 
и 
отходов 
для 
продовольственной 
безопасности, 
подкрепленный высококачественными и имеющимися данными, предоставит 

---