Afyon gastronomi mutfağININ VEJETERYAN mutfağa uyarlanmasi

PROJENİN FAALİYETLERİ

-Afyonkarahisar Belediyesi’nin vejeteryan mutfağın tanıtımını yerel ve ulusal basında belirli aralıklarla bir yıl boyunca etkin olarak reklam kampanyaları düzenlemesi -Sosyal medyayı aktif şekilde kullanmak.
-Tanıtımlar için reklam filmi ya da belgesel oluşturulması ve vejeteryan bireylerin bu videolara konu olarak seçilmesi.
-vejeteryan mutfağın tanıtılmasına ilişkin organizasyonlar düzenlenmesi.
-Yöresel lezzetlerin verildiği lokanta ve türevlerinde vejeteryan yemeklerin de menüde yerini alması.

PROJENİN YÖNTEMİ

-Vejeteryan mutfağın ve çeşitlerinin araştırılması ve yeni reçeteler yazılması.
-Vejeteryan beslenme ile ilgili aşçılara kurslar verilmesi.
- Yerli ve yabancı turistleri çekmek için reklam ve iş birliği ile tanıtımının yapılması.

PROJENİN YAYGIN DEĞERİ

-Vejeteryan bireylerin yöresel lezzetleri tadabilmeleri.
-yiyecek işletmelerindeki aşçıların vejeteryan beslenme konusunda bilgili olması ve menüsünde yer vermesi.
-Gastronomi fuarlarında vejeteryan bireyler için stand bulunması.
-Afyonkarahisar gastronomi konağında vejeteryan bireyler için menüde yemeklerin yer alması.

PROJENİN ÇARPANI

-Afyon vejeteryan gastronomi konağı kurulması.
-Üst seviyede yerli ve yabancı turist çekmesi.
-Ünlü kanallarda programlara çıkması.

PROJENİN SINIRLILIKLARI VE RİSKLERİ

-Projeye Afyonkarahisar Belediyesinin destek çıkması gerekir.Destek çıkılmaması durumunda istenilen düzeyde kitleye ulaşım sağlanamaz.
-Aşçıların gerekli eğitimi almaları ve reçeteleri ona göre yazmaları gerekir eğer eğitim yeterli gelmezse yanlış ürün kullanımından istenilen sonuca ulaşılmayabilir.
-Yiyecek içecek işletmelerinin destek vermesi ve menülerinde yöresel işaretli ürünler ile vejeteryan bireyler için seçenek sunmaları gerekir eğer destek vermezlerse istenilen kitleye ulaşılmaz.