A. Qodiriy nomidagi jdpi tabiiy fanlar yo‘nalishi bo‘M 1- kurs magistranti Doniyorova Shahnozaning Hujayra va gen injineriyasi fanidan tayyorlagan taqdimoti

Vitaminlar-kichik molekulali organik moddalar guruhi bo’lib, juda past miqdorda kuchli va xilma-xil biologik ta’sir ko’rsatadi. Tabiatda vitaminlarning manbai sifatida asosan o’simliklar va mikroorganizmlar xizmat qiladi. Menaxinonlar va kobalaminlar faqat mikroorganizmlar tomonidan sintezlanadi. Ishlab chiqarishda hozircha ko’plab vitaminlarni kimyoviy sintezlash yo’li bilan olish oldingi o’rinni egallab turganligiga qaramasdan mikrobiologik sintezning istiqbollari kattadir. Masalan, tovuqlar va cho’chqalar ozuqasida foydalanish uchun biotinni mikrobiologik yo’l bilan olish o’ta istiqbolli hisoblanadi. Dunyoda vitamin ishlab chiqaruvchi 40 ta sanoat ustqurmasi mavjud. Shundan 18 tasi AQSH da, 8 tasi Yaponiyada, 14 tasi G’arbiy Yevropada. Vitamin ishlab chiqarishda yetakchi o’rinni Shvetsariyaning Hoffman La Roche konserni egallaydi. Bu konsern dunyoda chiqariladigan barcha vitaminlarning 50-70%ini ishlab chiqaradi. Vitaminlarning xossalari, ularni tayyorlash va qo’llash masalalarini B2 va B12 vitaminlari misolida ko’rib chiqamiz.

Vitaminlar-kichik molekulali organik moddalar guruhi bo’lib, juda past miqdorda kuchli va xilma-xil biologik ta’sir ko’rsatadi. Tabiatda vitaminlarning manbai sifatida asosan o’simliklar va mikroorganizmlar xizmat qiladi. Menaxinonlar va kobalaminlar faqat mikroorganizmlar tomonidan sintezlanadi. Ishlab chiqarishda hozircha ko’plab vitaminlarni kimyoviy sintezlash yo’li bilan olish oldingi o’rinni egallab turganligiga qaramasdan mikrobiologik sintezning istiqbollari kattadir. Masalan, tovuqlar va cho’chqalar ozuqasida foydalanish uchun biotinni mikrobiologik yo’l bilan olish o’ta istiqbolli hisoblanadi. Dunyoda vitamin ishlab chiqaruvchi 40 ta sanoat ustqurmasi mavjud. Shundan 18 tasi AQSH da, 8 tasi Yaponiyada, 14 tasi G’arbiy Yevropada. Vitamin ishlab chiqarishda yetakchi o’rinni Shvetsariyaning Hoffman La Roche konserni egallaydi. Bu konsern dunyoda chiqariladigan barcha vitaminlarning 50-70%ini ishlab chiqaradi. Vitaminlarning xossalari, ularni tayyorlash va qo’llash masalalarini B2 va B12 vitaminlari misolida ko’rib chiqamiz.