A. N. Samadov, O. S. Jumanov



Download 1,9 Mb.
Pdf ko'rish
bet189/334
Sana25.04.2020
Hajmi1,9 Mb.
#47194
1   ...   185   186   187   188   189   190   191   192   ...   334
Bog'liq
Tovarlar ekspertizasi darslik

pishirish  va  dimlash.  Bularga  kastryulkalar,  bug„doy  yormasidan  shavla 
va  sumalak  pishirish  uchun  sekin  qaynatadigan  qozonlar,  manti  qozon, 
«chudo»  pechi,  palov  va  tuxum  pishirish  qozonlari  misol  bo„ladi;  b) 
qovurish  va  singitib  pishiruvchi  asboblarga  kabobpazlik  qo„rasi, 
manqal,  quritilgan  non  tayyorlagich  (toster),  qovurish  shkafi,  elektron 
(yuqori  chastotali)  pechlar,  tova,  qizdirilgan  yog„da  qovurish  qozoni 
(friturnitsa), jo„ja qovurish pechi (gril), quymoq tovasi, bodroq qovurgich 
va  vafli  tovalari  kiradi.  Tosterda  nondagi  kraxmal  singdirib  qurishi 
natijasida  xolesterin  hosil  qilmaydigan  melanoidga  aylanadi.  Elektron 
pechlarda  ovqat  10  baravar  tez  pishishi  sababli  vitaminlar  toliq  saqlanib 
qoladi.  Undagi  issiqlik  magnetron  ishlab  chiqaradigan  2375  MGs 
tebranishdagi  elektr  magnit  to„lqinlari  oziqa  molekulalarini  qattiq 
tebratishi  tufayli  hosil  bo„ladi.  Ammo  go„shtda  qolgan  salmonella 
bakteriyalari  terlama  kasalligini  qo„zg„atish  xavfi  bor;  d)  suv  isitish  va 

Download 1,9 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   185   186   187   188   189   190   191   192   ...   334




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish