A ashirov, sh. Atadjanov

Y. Sutchilik x o ‘jaligi
Qo‘y, echki, tuya, biya, sigir sog‘ish usullari. Ishlatiladigan 
idishlar. Sog‘ishda erkak, ayol, o ‘smir va bolalarnir.g ishtiroki. 
Qo‘zi, uloq, buzoq, qulunlarni emdirib olish. Sog‘ishda iydi- 
rishning turli yoilari.
Turli hayvonlar sutining ishlatilishi. Sut mahsulotlarining 
turlari va ularni tayyorlash usullari. Sut mahsulotlarini tayyorlash, 
saqlash va tashishda qo'llanadigan idishlar. Saryog‘ olish. Sut 
mahsulotlarini oldindan tayyorlab qo‘yish.
155

---

VI* Qo‘y junini olish, jun va mo‘y yig‘ish
Qo‘y junini bahorgi va kuzgi qirqish. Qo'zilar junini olish. 
Yuvish. Ishlatiladigan buyumlar. Jun qirqish bilan bogiiq udumlar. 
Tuya junini olish. Qirqish usullari. Echkining juni va tivitini olish. 
Ot va toylarning dumi va yolini qirqish.
VIL Uy hayvonlarining alohida turlarini saqlash, foydalanish