8-bilet savol

43 b 2-savol. Kasbiy xizmatlar korsatuvchi yoki kasbiy bilimlarni talab qilmaydigan xodimlar. Ishlarni oziga xos turi ustalarni chaqiruv boyicha chiqishlari, buyurtmachini uyida ishlash va boshqalar hisoblanadi. Bu holda usta yuqori malaka darajasiga ega bolishi, korxonani ishlab chiqarish tamirlash kompleksidan tashqarida xizmat korsatishni eplashi uchun zaruriy instrumentlar nabori bilan taminlangan bolishi lozim. Bunday turdagi ishlarga rahbarlik qilish oziga xos rejimda amalga oshiriladi. Birinchidan, bunday xizmat korsatish shakllari uchun tajribali ustaldar tanlanadi. Ikkinchidan, korxona menedjerlari ularga talab holati va mijozlarni xizmat sifatiga bolgan talablari haqida doimiy axborot berib borishadi. Uchinchidan, bu holat sifatli ishni jiddiy korsatkichi sifatida shikoyatlarni yoki mijozlar bilan ziddiyatlarni bolmasligi namoyon boladi.Vositachilik, dilerlik xizmatlari, sugurtalash xizmatlari bilan bogliq bolgan xizmat korsatish jarayonlari oziga xos ishlab chiqarish va tashkiliy sifatlarga ega. Bu funksiyalarni bajaruvchi ishchi bu hollarda doimiy ish joyiga ega bolishi mumkin emas, odatda, uni murakkab instrumentlari yoki oziga xos jihozlari bolmaydi. Ammo, u uchun bir vaqtni ozida mijozlar bilan aloqa ornatishni turli shakllarini (telefon, kompyuter, pedjer va boshqalar) mavjud bolishi katta ahamityaga ega boladi. Kasbiy tajriba, fel-atvorini shaxsiy sifatlari, xususan turli odamlar bilan kommunikasiyani saqlay olishi, ularni ishontira olish qobiliyatlari, ular faoliyatida birinchi orinni egalalydi.Kopgina servis korxonalaridagi boshqaruvchilik etibori markazida servis amalga oshiriladigan jihozlar, instrumentlar holati turadi. Ular texnologik, zamonaviy dizaynli, ishlatishga qulay bolishi, tashrif buyuruvchilarni qabul qilish xonalarida ortiqcha shovqin, titrashlarni yaratmasligi lozim.


43 b 3-savol. Menyu - restoran, kafe va barlarda taqdim etiladigan oziq-ovqat va ichimliklar ro'yxati. Ular muassasa mavzusiga muvofiq menyuni tanlashga harakat qilishadi. Masalan, restoranga ukrainalik ism berilgan bo'lsa, u erda oshxonada menyuda aks etadigan ukrain, ukrain taomlari bo'ladi (yapon restorani - yapon menyusi va boshqalar). Menyu - bu siz kelgan muassasa bilan tanishishingiz.Menyu - restoran / kafe / barda mavjud bo'lgan ichimliklar, idish-tovoqlar, salatlar va boshqalarning ro'yxatini o'z ichiga olgan, chiroyli daftar. Biz menyuni ko'rib chiqamiz, narxlar borligini bilib olamiz va keyin kerakli buyurtmani qilamiz. Shuningdek, oshxonalarda, maktablarda menyu mavjud (ular biz uchun nimani tayyorlashlarini bir nechta variantlardan tanlashimiz mumkin edi).Menyu so'zi kafe va restoranlar uchun ko'proq mos keladi yoki ular ko'proq aytganda, bu so'z ishlatilgan va topilgan. Bu ichimliklar, salatlar, birinchi va ikkinchi taomlarning ro'yxati. Ammo bu so'z turli xil elektron qurilmalarning dasturiy ta'minotida ham qo'llaniladi. Qurilmaning funktsionalligi,Menyu - bu sizga restoran, kafe, bar yoki boshqa oziq-ovqat xizmat ko'rsatadigan muassasalarda taqdim etiladigan oziq-ovqat va ichimliklar ro'yxati. Har bir restoran, kafe, bar uchun har kuni sotuvga qo'yilishi kerak bo'lgan taomlar va ichimliklarning aniq ro'yxati keltirilgan maxsus menyu tashkil etiladi. So'z; menyu kotirovkasi; frantsuzcha so'zdan kelib chiqqan bo'lib, nonushta, tushlik va kechki ovqat uchun idish-tovoq va ichimliklar ro'yxatini, shuningdek yig'ilishlar, simpoziumlar va boshqalarga xizmat qilish uchun tuzilgan ratsionni bildiradi.