5А320401- kimyoviy texnologiya (ishlab chiqarish turlari bo’yicha) magistratura talabalari uchun

Izchillik bilan baho berish usuli

Sifati baholanayotgan mahsulotlar bir qatorga qo’yiladida ularni bir-biriga taqqoslab baho beriladi. Har bir mahsulot namunalari sifatiga qarab yo tobora yaxshilanib boriladigan yoki borgan sari sifati pasayib boradigan tartibda bir qatorga qo’yiladi. Bu usul yordamida mahsulotlarni saqlash sharoiti ularning sifatiga qanday ta’sir etishini ham aniqlash mumkin.

Suyuqlashtirish usuli.

Suyuqlashtirish usuli bilan tekshirish mumkin bo’lgan moddaning mineral miqdori aniqlanadi. Bu usul bir tarkibli mahsulotlarga nisbatan qo’llaniladi. Mahsulotga muntazam ravishda neytral modda qo’shib tekshirilayotgan mahsulotlarning sezilish chegarasi aniqlanadi va shu bilan o’sha mahsulotning dastlabki holatda qanchalik quyuklikka ega ekanligi belgilanadi.

Organaleptik jihatdan tekshirilayotgan mahsulot maxsus xonalarda o’tkaziladi. Xonalar etarli darajada yorug’ va keng, toza havoli alohida uy ajratilgan bo’lib, barcha sharoitlar mukammal ta’minlangan bo’lishi shart.