500 рецептов здорового питания введение

Способ приготовления
Балык нарезают соломкой и кладут в глубокую миску. Яйцо, сваренное вкрутую, очищают от 
скорлупы, нарезают кубиками. Маринованный огурец нарезают кубиками и смешивают с 
консервированным зеленым горошком. Листья салата шинкуют, добавляют к балыку, зеленому 
горошку и огурцу. Полученную массу солят и тщательно перемешивают. Зелень укропа шинкуют, 
несколько веточек оставляют для украшения готового блюда. 
На дно неглубокой тарелки выкладывают измельченное яйцо, солят, посыпают укропом, 
поливают майонезом. Сверху помещают массу из балыка, огурца, салата и горошка. 
Готовое блюдо украшают тертым сыром, измельченным зеленым луком и веточками укропа и 
подают к столу. 
Салат из креветок с шампиньонами
Ингредиенты
Креветки – 250 г, шампиньоны свежие – 250 г, авокадо – 1 шт., масло оливковое – 2 ст. ложки, 
сметана – 2 ст. ложки, йогурт несладкий – 2 ст. ложки, сок лимонный – 2 ст. ложки, зелень 
петрушки – 1 пучок, салат зеленый – 1 пучок, соль по вкусу. 
Способ приготовления
Предварительно отваренные и очищенные креветки смешивают с йогуртом, сметаной, солят. 
Авокадо очищают от кожицы, вынимают ядро, нарезают мякоть кубиками и сбрызгивают 
лимонным соком. Шампиньоны промывают, нарезают тонкими дольками, смешивают с 
кусочками авокадо, добавляют оливковое масло, соль и мелко нарубленную зелень петрушки. На 
плоское блюдо выкладывают листья салата, помещают в центре креветки, распределяют по краям 
кусочки авокадо и шампиньонов. 
Салат из морских гребешков
Ингредиенты
Мясо морских гребешков – 300 г, помидоры – 2 шт., лук репчатый – 1 шт., салат зеленый – 1 
пучок, масло сливочное – 2 ст. ложки, масло оливковое – 2 ст. ложки, сок лимонный – 2 ст. ложки, 
соль, перец по вкусу. 
Способ приготовления

---

Салат моют, обсушивают и кладут в салатницу. Сверху выкладывают нарезанные дольками 
помидоры и нарубленный лук. Оливковое масло смешивают с лимонным соком, добавляют соль 
и заливают овощи полученным соусом. 
Гребешки жарят на разогретом сливочном масле по 1 минуте с каждой стороны, снимают со 
сковороды и выкладывают на салат. 
Салат «Чудесный»
Ингредиенты
Филе судака – 200 г, сыр – 70 г, майонез – 70 г, апельсин – 1 шт., яблоко – 1 шт., огурец – 1 шт., 
лук зеленый – 1 пучок, соль, перец по вкусу.