4-laboratoriya ishi. Emulsiyalarni olish va turini aniqlash. Ishdan maqsad

Emulsiyalarni tayyorlash va fazalar almashinuvi. Buning uchun 1-kolbaga 10 ml oleat natriy eritmasidan, 2-kolbaga 10 ml distillangan suv quyilib, har bir kolbaga 10 ml dan benzol yoki toduol qо‘shiladi. Kolbalarning og‘zi toza probkalar bilan berkitilib, bir fazalik emulsiya hosil bо‘lgunga qadar chayqatiladi. Bunda hosil bо‘lgan emulsiya turini bilish uchun, ozgina emulsiyadan probirkaga quyib, ustiga sudan III bо‘yog‘idan kichik bir bо‘lagini tashlab probirka og‘zini berkitib chayqatiladi. Sо‘ng bir tomchi bо‘lgan emulsiyadan shisha plastinkasiga tushirib mikroskop ostida tomchilar bо‘yalganini yoki tomchilarni о‘rab olgan suyuqlik bо‘yalganligini aniqlaymiz (sudan III benzolda yaxshi eriydi, suvda erimaydi). Qolgan emulsiya ustiga byuretka orqali ozgina 0,01n kalsiy xlorid eritmasidan quyib chayqatilib yana qayta emulsiya turini sudan III yordamida aniqlaymiz. Olingan natijalar asosida emulsiya tomchilarning kо‘rinish (tuzilish) sxemasi chizilsin.

H ar xil moylarning suyultirilgan emulsiyalarini erituvchining almashtirish metodi bilan olish. Har xil moylarning (pista moyi, mashina moyi, zig‘ir moyi) etil spirtida yoki atsetonda I₂ eritmalari tayyorlanadi. Eritmadan 3ml olib yaxshilab aralashtirilib ustiga tomchilab suv qо‘shiladi. Shu vaqtda bizga kerak bо‘lgan moyni suvdagi m/s suyultirilgan eritmasi hosil bо‘ladi. Emulsiya tomchilarining qanday zaryadlanganligi belgilanadi va emulsiyalarga tomchilab 0,1n CaCl, 0,5n va 0,001n AlCl₃ eritmalaridan qо‘shilganda qanday hodisa rо‘y beradi.