3-маъруза: Оқсил ва пептидлар Оқсиллар ҳақида умумий тушинча Оқсилларнинг синфланиши

Оқсилларнинг биологик функциясига қараб синфланиши

• Оқсилларни ажратиб олиш

• Оқсилни биологик объектдан ажратиб олиш учун, аввалом бор тўқимани то хужайра деворларини (мембранасини) бузилиш даражасигача майдалашга тўғри келади.
• Бунинг учун қуйидаги усуллардан фойдаланилади
• Махсус валлик ёки шарлик тегирмонлар
• Лабаратория шароитида гомогенизаторлар қўлланилади. Материал одатда музлатилади ёки махсус фильтерлар орқали кучли пресслар ёрдамида сиқиб чиқарилади.
• Бошқа усуллардан - катта қувватланган электр токи таъсирида хужайрани жуда кичик қисмларга парчалаш мумкин.

Физикавий		Кимёвий	Энзиматик	Биологик
Механик	Номеханик
Баллистик, Экстризион, Газодеком прессор, Гидробосим, Электрбосим, Комбинацион	Осмотик, иссиқлик ёки совуқлик, яхлатиш, сувсизлантириш, секин газ декомпрессияси	Ишқор, кислота, дитергентлар, тузлар, антибиотиклар, хелатлар,органик эритувчилар	Бактериялар, дрожжалар, замбуруғлар Ферментлари, иммобилланган литик ферментлар	Фаглар, бактериоцинлар, плазмидасимон факторлар, автолиз

• Биологик тўқимани дезинтеграцион усулларда парчалаш

• оқсилларни ажратиб олиш босқичилари.

• -Тузлар эритмалардан фойдаланиш.

• -Тузларнинг спиртли эритмалардан фойдаланиш. чунки бу жараёнда металлопротеинлар ҳосил бўлади ва улар спиртта турли хил даражада эрийдилар.

• Li+ > K+> Na+ - катионлар
• P2O74->B4O72-> PO43-> CNS->HCO3-> J->Cl- - анионлар

• -детергентлардан фойдаланиш. Детергентлар оқсилардаги оқсил-липид; оқсил-оқсил гидрофоб таъсирланишларни кескин бўшаштиради (сусайтиради) ва натижада биологик мембраналар деструкцияга учрайди, мембрана билан боғланган оқсил компонентлар ажралиб чиқади.

• Оқсилларни хроматографик усуллар ажратиш ва тозалаш

• Ион-алмашиниш- Гель-;; Гидрофоб-; Аффин-хроматография