16-модуль. Туризм ва меҳмонхона хўжалигида стратегик бошқарув ва хизмат кўрсатиш жараёнларини бошқариш (4-соат)

7-босқич. Мижозларнинг эҳтиёжларни қондириш даражасини ўлчаш ва фаолият натижасини баҳолаш. Ҳар бир корхонага баҳоловчи ведомостлар зарур бўлиб: булар нафақат молиявий ҳисоботлар бўлибгина қолмасдан( балки мижозларнинг талаб ва эҳтиёжларини қондириш учун қандай ишлар олиб борилганлиги тўғрисидаги объектив баҳодир. Бундай баҳоларнинг кўпгина усуллари мавжуд: шархлар( талаблар карточкаси( таклифлар карточкаси ва ҳ.к. Яхши томонга бўлган ўзгаришларнинг кузатиб борилиши( рағбатлантирилиши( таҳлил қилиб борилиши ва ўзгартишлар киритиш ва фаолият натижаларини яхшилаши лозим. Бундай таҳлилнинг мохияти шундаки( ҳеч бир нарса ўзгармасдан қолмайди. Талаб( таклифлар( кутишлар ривожланиб боради ва ўзгаради. Бозорлар ўз мавсумига қараб ўзгаради.
Рақобатланиш шароити ҳамма вақт ўзгаради. Фаолият натижаларини ўлчашнинг ҳақикий баҳоси( кейинги сафар қандай бўлиш ва нимани таклифлар қилишдадир. Бошқача қилиб айтганда хизмат кўрсатиш жараёни тўғри чизиқли характерга эга эмас( балки доирасимон( тугалланмас жараён бўлиб( қайта ва қайта такрорланиб келади.
Шундай бизнес ташкил қилиш керакки( меҳмонхона ўз хизматчилари томонидан қўллаб-қувватланаётганини ва мижозларнинг улардан кўнгли тўқлигини сақлаб туриш керак. Бундай унумдорликни ва хизматчилар ва мижозлар ўртасидаги бизнес маданиятнинг ялпи фойдаси таъсири жуда каттадир.