14 маъруза Режа: Микрогетероген системаларнинг синфланиши

4) Эмульсия томчисини гидрофоб ёки гидрофиль сатҳни хўллаши орқали. Масалан, эмульсияни фильтр қоғозни хўллаши кузатилади.

5) Флюоресценция усули – С/М туридаги эмульсияларга ультрабинафша нур берилса, ёрқин ранглар хосил бўлади.

• Дисперс фаза концентрациясига қараб эмульсиялар:
• суюлтирилган эмульсиялар – дисперс фазаси 0,1% дан ортиқ бўлмаган эмульсиялар киради(масалан, машина мойи). Бунда дисперс фаза ўлчами 10-5м бўлади, томчилар шар шаклида бўлади;
• концентрланган эмульсиялар – дисперс фаза концентрацияси 74% дан катта бўлмаган эмульсиялар киради. Томчилари шар шаклида бўлиб, зич жойлашган бўлади;
• ўта концентрланган эмульсиялар – ёки желатиналанган эмульсиялар дейилади. Уларнинг томчилари бир-бирига ёпишган бўлиб, кўпбурчак кўринишида (сотто) бўлади. Улар барқарор бўлиб, концентрацияси 90%дан юқори бўлса гель хоссаларини намоён қилади - оқувчан бўлмайди, седиментацияга учрамайди, механик қаттиқликка эга бўлади. Масалан: агар 1% олеат натрий билан стабилланган 1-тур эмульсия тайёрланса, у оқувчанлигини батамом йўқотган совун каби қаттиқ холатга ўтади. Уни фақат пичоқ билан кесиш мумкин.

• расм. Эмульсияларни турлари:
• концентрланган монодисперс эмульсия (а),
• полидисперс эмульсия (б),
• юқори концентрланган эмульсия (в)

• а

• б

• в

• Эмульсияларни бошқа дисперс системалар каби конденсацион ва дисперсцион усулларда олиш мумкин. Одатда эмульсиялар бир-бирида эримайдиган суюқликлар аралашмасига эмульгатор қўшиб интенсив чайқатиш билан механик диспергация усулида олинади, яъни
• эмульсия таркибига кирган суюқликларни дисперслаш;
• дисперс системани барқарор қилиш керак.
• Дисперслаш учун – уларни механик аралаштиргичларда майдалаш, майда тешиклардан (филералардан) ўтказиш ва ультратовуш таъсир эттириш керак.

•