120 инструментов локального маркетинга. Сражение на своей территории

9. Реализация: следование цели и поддержание мотивации персонала
 
Любую локальную маркетинговую активность необходимо контролировать, начиная от 
чистоты штендеров и наружных конструкций и заканчивая тем, чтобы официанты или 
кассиры обращали внимание клиентов на то, что в чеке есть акция на возврат. Для 
поддержки и мотивации персонала желательно определить ряд критериев, выполнив 
которые, команда ресторана получает призовые. Например, если вы ставите курьерам 
доставки задачу – после доставки заказа по адресу разложить в почтовые ящики буклеты, то 
можно замотивировать их призом за наибольшее количество новых заказов по их зонам. 

---

19 
Автоматизация может помочь вам продавать больше: касса подсказывает 
персоналу, как увеличить объем заказа, а также напоминает о подарках и 
спецпредложениях для гостей. Например, если гость заказывает кофе, iiko 
посоветует предложить ему десерт. А если гость заказал несколько позиций, 
входящих в бизнес-ланч, iiko предложит дополнить заказ остальными блюдами, 
чтобы получить ваше комбо-предложение по специальной цене. Систему можно 
настроить так, чтобы такие подсказки получали и операторы службы доставки. 
Примеры
– Служба доставки предлагает заказать фирменные соусы к пицце, если их не 
было. 
– Фастфуд дает подарок при заказе от 700 рублей. При заказе на сумму от 
600 до 700 рублей система показывает подсказку «Предложи новинку за 150 
рублей и скажи, что к ней дополнительно полагается подарок». 
– Служба доставки предлагает всем клиентам попробовать новые блюда. 
– Фастфуд делает комбо-наборы, система предлагает добить заказ до комбо. 
А чтобы стимулировать продажи конкретных блюд, организуйте среди 
сотрудников соревнование с бонусом для победителя. Настенный экран 
iikoUpsellDashboard в реальном времени показывает количество чеков с 
продвигаемым товаром и текущий рейтинг по каждому сотруднику.