1-мавзу: Технология фани Давлат таълим стандарти, ўқув дастури, дарслик ва методик қўлланмалари мазмуни

 
“Тикувчилик” тўгарагининг намунавий йиллик иш режаси 
 
Т/р 
Бош мавзулар 
Ўтиладиган мавзулар 
режаси 
Назарий 
соат 
Амалий 
соат 
Жами 
соат 
1. 
Кириш.
Тикувчилик касби 
ҳақида умумий 
маълумот 
Тикувчилик касби ҳақида 
умумий маълумот. Техника 
хавфсизлик 
қоидалари. 
Тикувчилик 
ишларида 
тежамкорлик, 
ишбилармонлик асослари. 
1 
1 
2. 
Жиҳозлаш 
Тикувчиликда 
ишлатиладиган 
асбоб-
ускуналар ҳақида умумий 
маълумот. 
Тикувчиликда 
ишлатиладиган 
чоклардан 
намуналар тикиш. 
1 
2 
3 
Тикув 
машиналари 
ва 
уларнинг турлари. Тикув 
машинасининг асосий иш 
органлари, механизмлари ва 
уларнинг ишлаш принципи. 
Машина 
чокларидан 
намуналар тикиш. 
1 
2 
3 
3. 
Газламашунослик 
Тикувчиликда 
ишлатиладиган 
газлама 
турлари 
ва 
уларнинг 
хусусиятлари.
1 
1 
4. 
Кийимларни 
моделлаштириш ва 
безаш асослари 
Кийим 
турлари. 
Уларни 
моделлаштириш усуллари. 
3 
3 
Болалар 
кийимларини 
чизмасини чизиш, бичиш ва 
тикиш. 
2 
2 
Кийимни 
олд 
бўлагини 
пистон ёрдамида безаш. 
2 
2 
Чўнтак турлари ва уларни 
тикиш усуллари. 
2 
2 
Жами: 
4 
13 
17 
17 
17 

---

204
“ПАЗАНДАЧИЛИК” ТЎГАРАГИ
Пазандачилик тўгарагининг мақсади
– ўқувчиларга ўзбек миллий 
ошхонасининг ўзига хос хусусиятлари ва ривожланиши, халқимизнинг миллий 
таомлари, замонавий таом тайёрлаш усулларини ўргатиш орқали уларни баркамол 
шахс сифатида тарбиялашдан иборат.
Ўзбек халқи азалдан ўзининг меҳмондўстлиги билан бошқа халқлардан 
ажралиб туради. Шу боис, халқимизнинг миллий таомлари ҳам тайёрланиш 
жиҳатидан бошқа халқ таомларидан бутунлай фарқ қилади. Пазандачилик 
тўгарагида ўқувчиларга тўгаракнинг мақсади ва вазифалари, иш ўрнидаги меҳнат 
ва 
хавфсизлик 
техникаси 
қоидалари, 
санитария-гигийена 
қоидалари, 
маҳсулотларга биринчи пазандалик ишлова бериш, маҳсулотларга иссиқлик 
ишлови бериш, таом тайёрлаш технологияси, хамир маҳсулотлари ҳамда таомлари 
ва бошқа билимлар назарий ва амалий равишда ўргатилади.
 
“Пазандачилик” тўгарагининг намунавий йиллик иш режаси 
(икки йиллик) 
Т/Р 
Бош мавзулар 
Ўтиладиган мавзулар 
режаси 
Назарий 
соат 
Амалий 
соат 
Жами 
муддати 
1. 
Кириш.
Пазандачилик сирлари. 
Пазандачилик мақсади ва 
соҳалари. 
Умумий 
овқатланиш 
корхоналарининг 
жойлашиши ва тузилиши. 
1 
1 
2. 
Иш ўрнидаги меҳнат ва 
хавфсизлик техникаси 
қоидалари Санитария-
гигийена қоидалари. 
Пазандачилик 
ишларида 
риоя 
қилинадиган 
хавфсизлик 
техникаси 
қоидалари 
Умумий 
овқатланиш 
хоналарида 
риоя 
қилинадиган 
хавфсизлик 
техникаси қоидалари 
Санитария-гигийена 
қоидаларининг аҳамияти. 
1 
1 
3. 
Маҳсулотларга биринчи 
пазандалик ишлова 
бериш. 
Сабзавотларни турлари ва 
аҳамияти. 
Сабзавотларга 
биринчи 
ишлов 
бериш. 
Сабзавотларни 
тўғраш 
усуллари. Турли салатлар 
тайёрлаш. 
1 
1 
2 
Гўштга 
биринчи 
ишлов 
бериш. 
1 
1 
Товуқ гўштига ишлов бериш 
усуллари. 
1 
1 
4. 
Маҳсулотларга 
иссиқлик ишлови бериш. 
Иссиқлик 
ишловининг 
турлари 
Маҳсулотларни 
қайнатиш, кўп ва кам ёғда 
1 
1 
2 

---

205
Т/Р 
Бош мавзулар 
Ўтиладиган мавзулар 
режаси 
Назарий 
соат 
Амалий 
соат 
Жами 
муддати 
қовуриш Маҳсулотларнинг 
иссиқлик 
ишловидан 
кейинги ўзгариши. 
5. 
Таом тайёрлаш 
технологияси. 
Суюқ таомнинг турлари, 
шўрва ва мастава тайёрлаш. 
1 
1 
2 
Сабзавотли 
таомларни 
тайёрлаш. 
1 
1 
2 
Макаронлардан 
тайёрланадига қуюқ ва суюқ 
таомларни тайёрлаш. 
1 
1 
2 
Тухумли 
таомларни 
тайёрлаш. 
1 
1 
2 
Гўштли 
таомларни 
тайёрлаш. 
 
Яхна газаклар ва замонавий 
салатларни 
тайёрлашни 
ўргатиш. 
1 
1 
2 
Мураббо тайёрлаш жараёни 
ва кампот қайнатиш. 
1 
1 
2 
Чой турлари, чой дамлаш ва 
дастурхон безаш. 
1 
1 
2 
10. 
Хамир маҳсулотлари ва 
таомлари. 
Хамир 
турлари. 
Хамир 
тайёрлаш усули. 
1 
1 
2 
Шакарли печенни хамирини 
тайёрлаш тартиби. 
1 
1 
2 
Варақи хамирни тайёрлаш. 
1 
1 
2 
Хамирли таомлар (манпар, 
угра) тайёрлашни ўргатиш. 
1 
1 
2 
Бисквит ва торт хамирини 
тайёрлаш. 
1 
1 
2 
Жами:
17 
17 
34 
34 
34 
Синфдан ташқари тўгарак машғулотлари
ишини юритиш бўйича кўрсатмалар 
Тўгарак машғулотлари ишини ҳисобга олиш журналини юритиш 
бўйича кўрсатмалар: 
1. Синфдан ташқари тўгарак машғулотлари ишини ҳисобга олиш журнали 
давлат молиявий ҳисобот ҳужжати ҳисобланади ва уни ҳар бир тўгарак раҳбари 
олиб бориши шарт. 
2. Бўлим мудири ва ўқув тарбиявий ишлари бўйича директор ўринбосари 
доимий равишда журналнинг тўғри олиб борилишини назорат қилиб туришлари 
шарт. 

---

206
3. Тўгарак машғулотлари ишини ҳисобга олиш журнали бир ўқув йилига 
мўлжалланган бўлиб, у ҳар бир тўгаракда олиб борилиши лозим. 
4. Журналдаги ёзувлар аниқ, тартибли ва мунтазам олиб борилиши керак. 
Журнал ўқув ишлари бўйича директор ўринбосарида сақланади. 
5. Журналнинг иккинчи бетида тўгарак раҳбари ўзи олиб борадиган тўгарак 
номини, муассаса раҳбари томонидан тасдиқланган машғулот жадвалини, тўгарак 
раҳбарининг исми-фамилиясини, отасининг исми, тўгарак аъзолари сардорининг 
тўлиқ исми-фамилиясини ёзиб қўяди. 
6. Жадвалдаги ўзгаришлар ўқув ишлари бўйича жавобгар шахс билан 
келишилган ҳолда журналнинг иккинчи бетида қайд қилинади. 
7. Тўгарак ишини ҳисобга олиш учун 16-99-бетлар ажратилган бўлиб, унда 
тўгарак аъзолари таркиби (исми-фамилияси) тўлиқ, машғулот мавзуси, тўгарак 
ишининг бажарилган соати ва муддати жадвалга мувофиқ кўрсатилади. 
8. Тўгарак раҳбари аъзоларнинг давоматини журналда машғулотларга 
ажратилган кунлар ва соатлар устунида мунтазам белгилаб боради ва сабабсиз 
келмаганларга “-” белгиси, сабабли қатнашмаганларга “+” белгиси қўйилади. 
9. Тўгарак ташкил топган кундан 10 кун муддатда тўгарак аъзоларининг 
рўйхатини тузади ва тегишли устунларни тўлдиради. Агарда тўгарак таркибида 
ўзгариш бўлса, у ҳолда кетган тўгарак аъзолари фамилияси рўпарасида 
“рўйхатдан чиққан” деб белгиланади, янги қабул қилинганлар “тўгарак аъзолари 
рўйҳати”га киритилиб, қабул қилинган муддати кўрсатилади. 
10. Тўгарак раҳбари тўгарак аъзоларига доимий суратда хавфсизлик 
техникаси бўйича кўрсатма бериб боради ва ўқувни муваффақиятли 
ўзлаштирганларни “Кўрсатмадан ўтган тўгарак аъзолари рўйхати”га киритади. 
11. Ўқув йили тугагач, журнал тўгарак аъзоларининг ҳисоб варақчаси ва 
йиллик ҳисобот билан бирга муассаса маъмуриятига топширилади.