1-mavzu: «Restoran biznesi»fanining maqsadi va vazifalari Reja

Restoranning tashqi bezagi:

• 
  nomi yozilgan lavhalar va ko‘rsatkichlar;
  
• 
  qulay va manzarali ko‘rinishlar.
  
• 
  restoranning old tomonini yoritish vositalari bilan bezash va b.
  

Mehmonlarni kutib olish:

• 
  xushmuomalalik bilan mijozlarni kutib olish va tezlik bilan til topishish;
  
• 
  doimiy mijozlarga alohida e’tibor berish;
  
• 
  mijozlarga e’tibor va yon berish;
  
• 
  xizmat qiluvchilarda dimog‘dorlik bo‘lmasligi kerak.
  Restoran zalini jihozlash:
  

• 
  tabiiy manzarali o‘simliklar va yangi gullarning mavjudligi;
  
• 
  restoran mijozlariga xos musiqa;
  
• 
  restoranga yarashadigan, mijozlarning dilini shod qiladigan stollarni bezatib qo‘yish.
  

Mijozlar buyurtmalarini bajarish:

• 
  taomlar haqida mijozlarga to‘la va ishonarli axborotlar berish;
  
• 
  taomlar tayyorlanishi noyob va bezatilishning yuqori saviyada bo‘lishi;
  
• 
  mahalliy mahsulotlardan foydalanish;
  
• 
  taomning nomi, uning mazmuniga mos kelishi;
  
• 
  mahsulot arzon va sifati yaxshi bo‘lishi;
  
• 
  dasturxonga qo‘yilgan taomlarning mazasi va muattar hidlari mos bo‘lishi;
  
• 
  taomnomaga mos yaxshi ichimlikning tanlanishi.