1-ma'ruza. Kirish. Oziq-ovqat mikrobiologiyasi va biotexnologiyasi о‘tmishda, hozir va kelajakda


Mikrobiologiya fanining boshqa fanlar bilan aloqasi



Download 13,3 Kb.
bet3/5
Sana20.04.2022
Hajmi13,3 Kb.
#566926
1   2   3   4   5
Bog'liq
1 ma\'ruza Kirish Oziq ovqat mikrobiologiyasi va biotexnologiyasi

Mikrobiologiya fanining boshqa fanlar bilan aloqasi. Botanikadagi tuban о‘simliklar bо‘limi, agroximiyada bakterial о‘g‘itlar va kompost tayyorlash ishlari, dehqonchilikda almashlab ekish masalalari, tuproq agrotexnikasi va x.zo, о‘simliklar fiziologiyasida о‘simliklarning mineral oziqlanishi, anaerob nafas olish va bijg‘ish jarayonlari о‘rtasidagi genetik bog‘lanishni о‘rganish masalalarida mavjudligini kо‘ramiz. Bu mikrobiologiyaning sohasi, ya’ni qishloq xо‘jalik mikrobiologiyasi baliqchilik, chorvachilik sohalari bilan ham, mikrobiologiyaning yuqorida keltirilib о‘tilgan barcha tarmoqlari bilan ham uzviy bog‘langandir.
Mikrobiologiya fanining rivojlanish bosqichlari. Oziq-ovqat mikrobiologiyasi va biotexnologiyasi о‘tmishda. Mikrobiologiyaning birinchi rivojlanish bosqichi aniq ma’lumotlar tо‘plami davri ya’ni morfologik davridir. Bu mayda organizmlarni kо‘rsata oladigan optik uskunalar vujudga kelgach boshlanadi. Mikroskop orqali birinchi bо‘lib mikroorganizmlarni 1676 yili Anton Van Levinguk kuzatgan. Shungacha mikroorganizmlarni mavjudligini bilganlar,
ammo ularga e’tibor berilmagan. XVIII asrning yarmida rus tadqiqotchisi M.M.Terexovskiy infuzoriyalarni о‘rganish jarayonida tajriba usulini birinchi qо‘lladi. CH.Darvinning “Turlarning kelib chiqishi” chop etilgandan keyin. Shunga asosan solishtirma usullardan foydalanib 1838 yilda Erenberg “Infuzoriyalar takomillashgan organizmdir” degan kitobini chiqaradi va infuzoriyalar sinfini 22 ta oilaga bо‘lib, shundan 3 tasini mikroorganizmlar guruhiga kiritdi. Mikroorganizmlarni о‘rganishda tajriba usulini keng qо‘llagan fransuz mikrobiologi Lui Paster (1822-1895) ikkinchi bosqichini, ya’ni mikroorganizmlar fiziologiyasini о‘rganish davriga asos soldi.Buning sababi shu davrga kelib sanoatda, ayniqsa qishloq xо‘jaligi maxsulotlarini qayta ishlash rivojlangan edi. Vino ishlab chiqarish, pivo pishirish, ipakchilik, sut maxsulotlarini tayyorlashdan keng foydalana boshlangan davr edi. Shunda texnika rivoji bilan birga sanoat ham rivojlangan edi. Lui Paster ham sanoat mikrobiologiyasi bilan shug‘ullanadi, maxsulotlarni termik ishlash. “Pasterizatsiya” usulini ishlab chiqildi. U odam va hayvonlardagi kasalliklarni о‘rganishga ham kirishdi. Ipak qurti kasalliklarini tug‘diruvchi mikroorganizmlarni topdi. Keyin kо‘plab tajribalar о‘tkazib hayvonlardagi kuydirgi, tovuqlarda vabo (о‘lat) kasalliklarini о‘rganish jarayonida, tasodifan (termostatda qolib ketgan) aktivligi pasaygan mikrob suyuqlikni tovuq tanasiga yuborib, uning ozgina kasallanganligini aniqladi, keyin shu tovuqqa aktiv mikrob yuborsa ham kasallanmaganligini kuzatadi va kasallikning oldini olish uchun emlash usulini yaratdi. Keyinchalik u hayvonlardagi quturish kasalligini ham о‘rgandi va uning emlash bilan oldini olish mumkinligini kо‘rsatdi. Shundan keyin xilma-xil kasalliklar oldini olish imkoniyati tug‘ildi. Shu ishlar natijasida tibbiyot mikrobiologiyasi juda kо‘p mamlakatlarda rivoj topib ketdi.
Keyin oziq-ovqat va qishloq xо‘jalik mikrobiologiyasida ham rivojlanish davri boshlandi. Fransuz olimlari Y.Shlezing, A.Myuns vitrifikatsiyani, I.Domerg va F.Manjeko tuproq mikroorganizmlari ekologiyasini, S.N.Vinogradskiy oltingugurt, temir bakteriyalarini, intrifikatsiyalovchi bakteriyalar faoliyatini chuqur о‘rgandilar va xemosintezni kashf qilindi. S.N.Vinogradskiy shogirdi V.L.Omelyanskiy (1867-1928) nitrifikatsiya, azotfiksatsiya, kletchatka parchalanishi, tuproq mikroorganizmlari ekologiyasi ustida katta ishlar qildi. D.I.Ivanovskiy (1864-1920) viruslarni kashf qildi. V.I.Palladin (1859-1922) va S.P.Kostichev (1877-1931)larning nafas olish, bijg‘ish jarayonlarini chuqur о‘rganishlari bilan mikrobiologiyada bioximiyaviy bosqich boshlandi. О‘tgan asrning 90-yillarida Peterburgda qishloq xо‘jaligi mikrobiologiyasi laboratoriyasi, S.A.Severin boshchiligida Moskvada bakteriologik stansiya tashkil topdi. 1894 yildan boshlab qishloq xо‘jalik mikrobiologiyasi fan sifatida Oliy о‘quv yurtlarida о‘qitila boshlandi. Birinchi bо‘lib ma’ruzani Petrov akademiyasida (Hozir K.A.Timiryazev nomidagi Moskva qishloq xо‘jaligi akademiyasida) N.N.Xudyakov о‘qigan, 1 1926 yilda chop etilgan qishloq xо‘jaligi mikrobiologiyasi darsligining birinchi muallifi bо‘ldi.
Sobiq ittifoq davrida fanlar akademiyalari qamrovida mikrobiologiya ilmiy tekshirish institutlari tashkil etila boshlandi. 1965 yilda mikroorganizmlar fiziologiyasi va bioximiyasi instituti tashkil topdi. 1930 yilda S.P.Kostichev
qishloq xо‘jaligi mikrobiologiyasi institutini tashkil etdi. О‘zbekistonda mikrobiologiya rivojlanishiga kelsak S.A.Askarova, N.M.Muzaffarov, A.M.Murodov, A.G.Xolmurodov, M.E.Mavlyaniy, S.S.Ramazanova, J.S.Safiyazov, A.V.Vaxobovlar va boshqalarning qо‘shgan xissalari kattadir.

Download 13,3 Kb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   2   3   4   5




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish