1. Mahsulotning iste'mol xususiyatlari

1.3 Pivo sifatiga qo'yiladigan talablar
Organoleptik ko'rsatkichlarga ko'ra, pivo 1.2-jadvalda ko'rsatilgan talablarga javob berishi kerak.
1.2-jadval Pivo sifatining organoleptik ko'rsatkichlari

Ko'rsatkich nomi	Pivo turi
	yorug'lik	yarim qorong'i	qorong'i
Shaffoflik	Chet qo'shimchalarsiz shaffof suyuqlik.
Xushbo'y hid va ta'm	Chet va yoqimsiz hidlarsiz hop achchiq va hop hidli fermentlangan solod ichimligining sof ta'mi va xushbo'yligi
	Pivo turiga mos keladi	Pivo turiga mos keladigan karamel solodining ishoralari bilan solod ta'mi	Pivo turiga mos karamel yoki qovurilgan solod ta'mi bilan to'liq solod ta'mi
	15% yoki undan ko'p boshlang'ich sut ekstrakti bo'lgan pivoda sharobdan keyingi ta'm mavjud.

Fizik-kimyoviy ko'rsatkichlar bo'yicha engil pivo 1.3-jadvalda ko'rsatilgan talablarga javob berishi kerak.

Amaldagi xom ashyo va ishlab chiqarish texnologiyasining xususiyatlari bilan jihozlangan organoleptik, fizik-kimyoviy ko'rsatkichlar, energiya qiymati, barqarorlik talablari ma'lum nomdagi pivoga qo'yiladigan talablar ma'lum bir nomdagi pivo ishlab chiqarish bo'yicha texnologik yo'riqnomada, lekin past bo'lmagan holda belgilanadi. ushbu standartda belgilanganidan ko'ra.
1.3-jadval Pivoning fizik va kimyoviy ko'rsatkichlari

Tugallanmagan don mahsulotlari, shuningdek, Rossiya Sog'liqni saqlash vazirligi tomonidan tasdiqlangan aromatik va aromatik qo'shimchalar yordamida tayyorlangan maxsus pivo belgilangan tartibda tasdiqlangan me'yoriy hujjatga muvofiq ishlab chiqariladi.

Zaharli elementlar, radionuklidlar, N-nitrozaminlar va mikrobiologik ko'rsatkichlar tarkibiga ko'ra, pivo oziq-ovqat xom ashyosi va oziq-ovqat mahsulotlarining sifati va xavfsizligi uchun gigienik talablar bilan belgilangan standartlarga mos kelishi kerak.
1.4-jadval Pivo xavfsizligi ko'rsatkichlari