1. Mahsulotning iste'mol xususiyatlari

Kirish
1. Mahsulotning iste'mol xususiyatlari--------------------------------------------
1.2 Texnologik jarayon pivo sifatini shakllantirishga ta'sir qiluvchi omil sifatida------------------------------------------------------------------------------------
1.3 Pivo sifatiga qo'yiladigan talablar---------------------------------------------
2. Pivo sifatini tekshirish-------------------------------------------------------------
2.1 Namuna olish, GOST 12786-80-----------------------------------------------
2.2 Pivoning organoleptik bahosi, GOST 51174-98---------------------------
Xulosa-----------------------------------------------------------------------------------
Foydalanilgan adabiyotlar ro'yxati-----------------------------------------------

Kirish
Odamlar pivo pishira boshlaganligi sababli, ularda barcha yangi va yangi shifobaxsh xususiyatlarini topdilar. Qadimgi ishchilar bilan boshlanadigan shifokorlar tish oqishini davolash va tish og'riqlarini davolash uchun ichkariga kirishni buyurdilar. O'rta ko'zning o'rtalarida pivo buyrak toshlari va jismoniy va ruhiy holdan charchash uchun pivo buyurdi; Uzoq yo'ldan keyin charchagan pivo oyoqqa ishqalandi. XVI asrda mashhur paracels jigar kasalligini fern pivoga chalg'itdi va pivoning adaçayıning kasalliklari. O'rta asrlar kosmetogiyaida ishlatiladigan niqob va ishqalanadigan pivo sifatida terining yoshligi uchun ishlatiladi. Germaniyaning qo'zg'atuvchi vositalarini ushlab turish markazi Xoloning professor-kohi vabodan pivoda dori-darmonni ko'rdilar. Baqillus bir necha soat ichida pivo ichida hazm etib, kasallik rivojlanmaydi. Evropada vayron bo'lgan vabo epidemiyasi kamdan-kam hollarda o'rta asrlardagi pivo zavodlariga kamdan-kam ta'sir qiladi. Ehtimol, XVIIII asr va XIX asr boshlarida kasalxonalarda eng yaxshi dori-darmonlar faqat pivo bilan olingan. Zo'r tonna, dezinfektsiyalash va rozetik ichimlik sifatida pivo Sankt-Peterburg shifoxonalarida XIX asrning o'rtalariga qadar bemorlarni qaytarib olish orqali pivo berildi. Pivo tanadan karsinogen moddalarni olib keladi va saraton kasalligini olish xavfini kamaytiradi. Yaponiyalik olimlarning izlanishlari shuni ko'rsatdiki, pivodan muntazam foydalanish kasallik xavfini 2-3 baravar kamaytirishi mumkin.
Pivo - bu oshqozon sharbatini chiqarishni faollashtiradigan xop achchiqligini o'z ichiga olgan yagona alkogol ichimlik. Pivodagi qushqo'nmasidan bo'lgan faol moddalar tinchlantiradigan, og'riqli va gipnotik ta'sirga ega, bakteriyalarning o'sishi va ko'payishi.
Dunyo bo'ylab pivo aholiga yoqimli ta'm, tonish va tomirlash ta'siri tufayli talabga ega. Pivo, past alkogolli ichimlik bo'lgan pivo, ko'p mamlakatlarda kuchli alkogoldir.
Pivo bozori intensiv rivojlanish va yuqori raqobatdoshlik bilan ajralib turadi. Shuning uchun yaxshi raqobatbardoshlik uchun ishlab chiqaruvchilar standartlar va xavfsizlik ko'rsatkichlari talablariga javob