|
Дастурга қўйилган талаб
|
Мажбурий
|
Ўқитиш тили
|
Гуруҳда белгиланган ўқитиш тили асосида
|
Баҳолаш тартиби
|
Баҳолаш бўйича амалдаги тартиб асосида
|
Ўқувчиларнинг билим ва кўникмаларини баҳолаш
|
Ёзма, оғзаки, савол-жавоб, тест, амалий топшириқ
|
2. Ўқув дастури мазмуни
№
|
Мавзунинг номи
|
Мавзунинг қисқача мазмуни
|
Жами
|
Ўқитишни ташкилий шакли
|
Мустақил таълим
|
1
|
Стандартлаш тугрисида асосий тушунчалар
|
Стандартлаш тугрисида тушунчалар. Стандартлашнинг товаршуносликдаги ахамияти . Стандартлашнинг максади ва вазифалари.
|
2
|
Н
|
1
|
2
|
Стандартлаш тизими Стандартлаш-тиришнинг асосий коидаси стандартлаштириш буйича ишларни ташкил етиш
|
Стандартлаш вазифалари. Стандартлашнинг асосий тамойиллари.
Стандартлаш буйича ишларни ташкил етиш.
|
4
|
Н, А
|
1
|
3
|
Халкаро стандартлаш Халкаро Электротехника комиссияси
|
Стандартлар буйича халкаро ташкилотлар. Халкаро ташкилотларнинг максади ва вазифалари.. Станда ртлар буйича халкаро ташкилотларни фаолиятини ўрганиш
|
4
|
Н, А
|
1
|
4
|
Метрология асослари.
|
Умумий коидалар. Метрологиянинг асосий максадлари ва вазифалари. Метрологиянинг асосий йуналишлари. Узбекистон Республикаси метрологик хизмати.
|
4
|
Н. А
|
1
|
5
|
Сутнинг биокимёвий таркибини урганиш ва стандартлаштириш.
|
Сув, минерал моддалар, углеводлар.Крахмал, цектин моддалари, органик моддалар.Ошловчи моддалар, ранг берувчи моддалар, ефир мойлари, витаминлар, азотли моддалар ва ёглар.
|
4
|
Н
|
1
|
6
|
Сут махсулотларининг хусусиятларига куйиладиган стандартлар.
|
Курук сут. Куюлтирилган сут. Ионлаштирилган сут. Ёғсизлантирилган сут
|
2
|
Н
|
1
|
7
|
Сут махсулотларинингбиологик кийматига ва физикхусусиятларига давлат томонидан куйиладиган стандартлар.
|
Организм учун овкатланишнинг ахамияти.Сут ва сут махсулотларининг кувват бериш хусусиятлари.Сут ва сут махсулотларининг физик хусусиятлари
|
2
|
Н
|
1
|
8
|
Сут махсулотларининг сифати, унга таъсир килувчи омиллар ва уларга куйиладиган стандартлар.
|
Товарнинг сифати тугрисида тушунча.Товарнинг сифатига таъсир етувчи омиллар.Сут ва сут махсулотларини ураш, жойлаш ва тамгалаш.
|
4
|
Н. А
|
1
|
9
|
Сут махсулотларини консервалашнинг физикавий, физик-кимёвий усулларини стандартлаштириш.
|
Консервалашнинг юкори хароратда ишлов бериш усули (пастерилизациялаш, стерилизация).Консервалашнинг паст хароратда ишлов бериш усули (совутиш, музлатиш). Сут ва сут махсулотларини ультра-бинафша нурлар, ультра юкори ва жуда юкори частотали токлар ёрдамида консервалаш.Сут ва сут махсулотларини куритиш.Сут ва сут махсулотларини шакар кушиб консервалаш.
|
4
|
Н, А
|
1
|
10
|
Ачитилган сут махсулотларини стандартлаштириш.
|
Ачитилган сут махсулотлари (катик, кефир, кимиз). Творог ва ачитилган каймок. Пишлокларнинг кимёвий таркиби, озукавий киймати ва турлари. Пишлокларнинг сифатига куйиладиган талаблар
|
4
|
Н. А
|
1
|
11
|
Сут ва сут консерваларини стандартлаштириш.
|
Сутнинг озукавий киймати ва кимёвий таркиби, сутнинг физик кимёвий хоссалари. Сутга сут заводларида ишлов бериш. Сутларнинг ассортимент ива сифатига куйиладиган талаблар. Каймок тугрисида умумий тушунчалар.
|
4
|
Н. А
|
1
|
Жами
|
|
40
|
|
11
|
3. Ўқувчиларнинг билим ва кўникмаларини баҳолаш
Ўқув дастури давомида ўқувчилар томонидан ўзлаштирилган билим ва кўникмалар ички назорат бўйича амалдаги тартиб асосида баҳоланади.
Баҳолаш усуллари ёзма, оғзаки, савол-жавоб, тест, амалий топшириқлардан иборат бўлиб, улар ўқув елементини ўзлаштириш натижаларини аниқлашга имкон беради. Назорат саволлари ва топшириқлар қўйилган мақсадга ҳамоҳанг бўлиши лозим.
4.Тавсия етиладиган адабиётлар рўйхати:
1.Шавкат Мирзиёев “Миллий тараққиёт йўлимизни қатъият билан давом еттириб,янги босқичга кўтарамиз” Тошкент – “Ўзбекистон”-2018.
2.Шавкат Мирзиёев “Халқимизнинг розилиги бизнинг фаолиятимизга берилган енг олий баходир” Тошкент – “Ўзбекистон”-2018.
3. Шавкат Мирзиёев “Еркин ва фаровон, демократик Ўзбекистон давлатини биргаликда барпо етамиз”Тошкент – “Ўзбекистон”-2016.
4. Шавкат Мирзиёев “Танқидий таҳлил, қатъий тартиб-интизом ва шахсий жавобгарлик - ҳар бир раҳбар фаолиятининг кундалик қоидаси бўлиши керак”Тошкент – “Ўзбекистон”-2017.
5. Шавкат Мирзиёев “Қонун устуворлиги ва инсон манфаатларини таъминлаш – юрт тараққиёти ва халқ фаровонлигининг гарови”Тошкент – “Ўзбекистон”-2017.
6. Шавкат Мирзиёев “Буюк келажагимизни мард ва олижаноб ҳалқимиз билан бирга қурамиз”Тошкент – “Ўзбекистон”-2018.
7. Шавкат Мирзиёев “Нияти улуғ халқнинг иши ҳам улуғ, ҳаёти ёруғ ва келажаги фаровон бўлади”Тошкент – “Ўзбекистон”-2019.
8. Ўзбекистон Республикаси Вазирлар Маҳкамаси қишлоқ ҳўжалик ва озиқ-овқат маҳсулотлари ишлаб чиқаришнинг ривожлантириши бўйича қарорлари.
9. К.Х.Мажидов, Р.А.Махмудов, С.Ш.Исматов, Б.Б.Тоиров «Консерва махсулотларини стандартлаш асослари ва товаршунослиги», Тошкент 2010й.
10. Т.Максудов, Р.Нормахматов «Товаршунослик» Тошкент 1991й.
11. Р.Нормахматов «Озик овкат махсулотлари товаршунослиги», И ва ИИ том
12. Р.Нормахматов «Стандартлаштириш ва сертификатлаш асослари», Самарканд 2002й.
13Т.Н.Икромов.Ў.Р.Қўчқоров “Гўшт ва сут маҳсулотларини қайта ишлаш технологияси ” ”Шарқ” нашриёт-матбаа аксиядорлик компанияси бош таҳририяти ТОШКЕНТ-2004
14.Т.Исмоилов “Сут ва сут маҳсулотлари ишлаб чиқариш корхоналари жихозлари”Тошкент “ЯНГИ НАШР”2012
Do'stlaringiz bilan baham: |
