Зариф Мухтаров возрождает это утраченное искусство, используя рецепт, которому более тысячи лет

В Самарканде верблюжьи караваны делали остановку на пути из Китая в Европу. В этом выпуске программы “Узбекская жизнь” мы расскажем о наследии Шелкового пути и и о том, как он влияет на этот сказочный город и сегодня.
Самарканд занимал идеальное положение в этой сети дорог, протяженностью в 10 тысяч километров. За 2 тысячелетия через город прошли миллионы торговцев, дипломатов, паломников и воинов, оставив здесь свои следы.
“Основной миссией торговцев, которые в разные времена приходили сюда из разных частей мира, наряду с доставкой их лучших товаров, было постоянное стремление к знаниям, к обмену новыми революционными идеями, обмену культурами, традициями, религиями и языками”, – говорит гид Армида Назарян.
Одной из таких идей была древняя традиция изготовления бумаги, родившаяся в Китае. Тайная техника была раскрыта ​​в Самарканде и развита местными мастерами. Затем знаменитая бумага из коры тутового дерева распространилась по всему миру.
Зариф Мухтаров возрождает это утраченное искусство, используя рецепт, которому более тысячи лет.
“Самаркандскую бумагу узнавали по звучанию”, – говорит производитель бумаги Зариф Мухтаров.
Эта бумага славится своим изысканным качеством. Ее еще называют “шелковой бумагой” за блестящую и гладкую поверхность. На ней написаны многие арабские и персидские рукописи 9-10 веков. Но позволить себе ее могли далеко не все.
“Только эмиры, султаны и визири могли позволить себе эту бумагу, – рассказывает Зариф Мухтаров. – Эта бумага еще называлась “султанской”, потому что она была очень дорогой. Когда я держу эту бумагу в руках, такое ощущение, будто я держу сокровище мира. Кипами по Шелковому пути караваны везли бумагу по Азии, по Востоку и Европе”.
Наиболее важные торговые контакты происходили на многочисленных базарах, разбитых по всему городу. Сегодня они такие же оживленные, как и в древние времена. Все красочные ингредиенты, которые привозились в Самарканд, оставили свой след в местной кухне и пропитали город особенным незабываемым ароматом.
“Великий Шелковый путь принес нам такие специи, как мускатный орех, гвоздику и черный перец”, – говорит торговец Самат Шарипов.
Важную роль, наряду с торговлей пряностями, шелком, фарфором, коврами и оружием, играли также обмен музыкой и инструментами.
Бобур Шарипов направляется к местному мастеру за новым рубабом. Инструмент, который напоминает лютню, сделан из тутового дерева, имеет 5 струн и покрыт рыбьей кожей.
“Инструмент, на котором я играю, рубаб, именно по Шелковому пути распространился по другим странам Центральной Азии”, – объясняет музыкант .
Создание одного инструмента занимает до 12 месяцев.
“Эти песни, которые отражают нашу богатую историю, вдохновляют мою душу”, – говорит Бобур Шарипов.
“Далее по Шелковому пути мы отправимся в Бухару, еще один важный пункт исторического торгового маршрута, – передает из Самарканда наш корреспондент Катарина Каун. – В следующем выпуске “Узбекской жизни” мы посетим этот древний город и познакомимся с его богатым ремесленным наследием”.