Ўзбекистон республикаси соғЛИҚни сақлаш вазирлиги ҳамширалик иши таълим йўналишининг мутахассислик малака талаби тошкент 2020 СЎз боши

Нутрициология	-Аҳолининг санитария-эпидемиологик осойишталиги тўғрисидаги амалдаги қонун ва мейъёрий ҳужжатлар; -нутрициология (овқатланиш гигиенаси) ҳақидаги тушунча, вазифаси, мақсади ва ривожланиш тарихи ; - оқсил, ёғ, углевод, минерал моддалар, микроэлемент ва витаминларнинг организмдаги аҳамияти; -гипер-, гипо-, авитаминозлар; -организмнинг иш фаолиятига ва ёшига кўра овқат моддаларига бўлган физиологик талаб; -даволовчи профилактик-парҳез овқатланишнинг алоҳида ҳусусиятлари; -овқат маҳсулотининг сифатини ўзгаришига сабаб ва шароитлари, уни сақловчи усуллари; -турли усулда консервалашнинг қулайлиги ва камчилиги; -овқат маҳсулотини органолептик текшириш шароити ва ҳажми; - овқат маҳсулотларининг озиқлик ва биологик қиймати; - овқат маҳсулотларининг органолептик ҳусусияти, бузилиш белгилари ва сабаблари; - овқат маҳсулотларини физик-кимёвий текширишларнинг гигиеник аҳамияти; -озиқ-овқат корхоналарининг тузилишига бўлган гигиеник талаб; -озиқ-овқатлар таркибидаги нитратлар миқдори; -тери, қўл, тана, оғиз бўшлиғи, санитария кийимининг холати ва унгабўлган гигиеник талаб; -тиббий кўрик текширувидан ўтиш тартиби ва муддати; -озиқ-овқат корхоналарида овқат маҳсулотларини сақлаш ва ташишга оид санитария-гигиена норма ва қоидалари; -умумий овқатланиш корхонасида овқат маҳсулотларининг сақланиши, тайёрланиши, тарқатилиши, санитария-гигиена меъёри ва қоидаси; -касалхонада овқатни тайёрлаш, таомларни тарқатилишини уюштириш; -озиқ-овқат маҳсулотларининг сақланиши, тарқатилишининг санитария- гигиена меъёри ва қоидаси; -овқатдан заҳарланишни текшириш тартиби; -микроблар билан боғлиқ бўлган овқатдан заҳарланишнинг олдини олиш ва юқумли касалликларни профилактикаси.	-овқат рационига ва овқатланиш режимига бўлган гигиеник талабни белгилаш; -овқат рационининг физиологик меъёри, овқатланиш тартиби, овқат маҳсулотининг турли–туманлигига баҳо бериш; -даволовчи-профилактик пархез таомлар, овқат рационига баҳо бериш бўйича меню-таомнома тузиш; -тўғри овқатланишнинг аҳамияти бўйича аҳоли ўртасида санитария–маориф ишларини олиб бориш; -озиқ-овқат маҳсулотларидан намуна олиш ва лабораторияга текширишга олинганлиги тўғрисида далолатнома тўлдириш; -озиқ-овқат маҳсулотларини органолептик, физик-химик хусусиятларини текшириш; -овқат маҳсулотларининг органолептик, физик-кимёвий ҳусусиятига малака талаби ва техник шароитларга асосан баҳо бериш; -соғломлаштириш тадбирларини олиб боришда комплекс режа тузиш учун материал йиғиш; -шахсий гигиена қоидасига риоя қилмаслик холларини аниқлаш; -ўз вақтида тиббий кўрикдан ўтганлигини назорат қилиш; -умумий овқатланиш корхонасида эпидемик хавф туғдирувчи омилларни аниқлаш; -овқат маҳсулотларининг сақланиши, тарқатилиши ва ташилишининг санитария-гигиена меъёр ва қоидаларига риоя қилинаётганлигига баҳо бериш; -овқатдан заҳарланишнинг сабабини аниқлаш, ҳисобга олиш.
УК-4, УК-6, УК-8, КК-1, КК-2, КК-6, КК-14, КК-20, КК-21, КК-27, КК-29.