Ўқув режага мувофиқ ўзаро боғлиқ бўлган фан номи
|
“Озиқ-овқат маҳсулотларининг сақлаш технологияси”,
“Озиқ-овқат маҳсулотлари товаршунослиги”
|
Ўқитишнинг ташкилий шакли
|
Н-Назарий таълим
А-Амалий таълим
НА-Назарий ва амалий таълим биргаликда ташкил этилади.
МХ-Махсус хонада ўтказиладиган машғулот.
|
Дастурга қўйилган талаб
|
Мажбурий
|
Ўқитиш тили
|
Гуруҳда белгиланган ўқитиш тили асосида
|
Баҳолаш тартиби
|
Баҳолаш бўйича амалдаги тартиб асосида
|
Ўқувчиларнинг билим ва кўникмаларини баҳолаш
|
Ёзма, оғзаки, савол-жавоб,тест,амалий топшириқ
|
Т/р
|
Мавзулар номи
|
Мавзунинг қисқача мазмуни
|
Жами
|
Ўқитишнинг ташкилий шакли
|
Мустақил таълим
|
1
|
Қишлоқ хўжалик маҳсулотларини тавсифланиши.
|
Қишлоқ хўжалик маҳсулотларини тавсифланиши.
|
4
|
НА
|
3
|
2
|
Консерва маҳсулотларининг кимёвий таркиби ва овқатлик қиммати.
|
Консерва маҳсулотларининг кимёвий таркиби ва овқатлик қиммати.
|
4
|
НА
|
3
|
3
|
Данакли ва уруғли мева ҳом ашёлари. Уларнинг сифатини баҳолаш.
|
Уруғли мева ҳом ашёси синфлари, турлари, озиқ қиймати. Олма ва нок навларининг асосий тавсифи.
|
6
|
НА
|
3
|
4
|
Резавор, цитрус мева ҳом ашёлари. Уларнинг сифатини баҳолаш.
|
Резовор, цитрус мева ҳом ашёси. Уларнинг сифати. Резовар мева синфлари, турлари. Малина, қулупнайнинг асосий навларнинг тавсифи. Уларнинг сифатига қўйиладиган стандарт талаблари. Касаллик ва зарарланишни текшириш.
|
4
|
НА
|
3
|
5
|
Консерваланган мева маҳсулотлари. Уларнинг сифатига қўйилган талаблар.
|
Консерваланган олма, беҳи, гилос ва олча, олхўри сифатини текшириш ва бахолаш.
|
6
|
НА
|
3
|
6
|
Консерваланган сабзавотлар, уларнинг сифат кўрсаткичлари. Консерваланган тугунак ва илдизмевали сабзавотлар сифатини баҳолаш.
|
Консерваланган сабзавотлар, уларнинг сифат кўрсаткичлари. Консерваланган тугунак ва илдизмевали сабзавотлар сифатини баҳолаш.
|
10
|
НА
|
3
|
7
|
Консерваланган пиёзсимон, помидорсимон, дуккакли сабзавотлар. Уларнинг сифатини баҳолаш.
|
Пиёзсимон, помидорсимон, дуккакли сабзавот ҳом ашёси умумий тавсифи, озиқ қиймати, физик хоссалари, кимёвий таркиби ва истеъмол нормаси, уларнинг сифат устидан назорат.
|
10
|
НА
|
3
|
8
|
Консервалаш учун сут сифатини текшириш ва назорати.
|
Сут сифатини текшириш ва назорати. Сут ва сут маҳсулотларидан намуна олиш
қоидаси. Сутни текшириш.
|
4
|
НА
|
3
|
9
|
Сут консервалари ва унинг турлари. Сут консервалари сифатини давлат стандартига мослигини текшириш.
|
Сут консервалари ва унинг турлари. Сут консерваси тўғрисида умумий маълумот. Сут консерваси турлари, унинг сифатини текшириш ва баҳолаш
|
4
|
НА
|
3
|
10
|
Гўшт консервалари, уларнинг сифатини давлат стандартига мослигини аниқлаш.
|
Гўшт консервалари ва уларнинг сифатини текшириш. Маҳсулотларнинг сифатини текшириб баҳолаш. ГОСТ бўйича консерва тайёрлаш, сифатини текшириш.
|
4
|
НА
|
2
|
11
|
Парранда гўштларидан тайёрланган консервалар, уларнинг сифатини давлат стандартига мослигини аниқлаш.
|
Парранда гўштларидан тайёрланган консервалар сифатини текшириш. Парранда гўштларидан тайёрланган консервалар турлари, тузилиши, озиқ қиймати. Парранда гўштларидан тайёрланган консерваларини ташқи кўринишдан камчиликларни аниқлаш, сифатини текшириш ва сортга ажратиб жойлаштириш.
|
4
|
НА
|
1
|
Жами
|
|
60
|
|
30
|