Ўзбекистон Республикаси Олий ва ўрта махсус таълим вазирлиги Ўзбекистои Ресиубликаси Соғлиқни сақлаш вазирлиги

Овкат модцалари асосан ингичка ичақца қонга сурилади. Меъдада
сурилмайди. 
Фақатгина 
алкоголли 
ичимликлар 
10-15% 
сурилади.
Шампанский гази 
булгани 
учун 
рсцспторларни 
қўзготиб, 
тезрок
сурилишига имкон беради.
Ҳазм бўлган овкат моддаларининг конга сўрилишида ичаклардаги
ворсипкаларнииг аҳамияти катта. Ипгичка ичакпинг юзаси 4-5 м2, 1мм2да
18-40 та ворсинкалар (сўрғичлар) бор. Шулар ҳисобига сурилиш сатҳи
кескин ошади. Ворсинканинг эиителийсида (юзасида) 3000 атрофида
микроворсинкалар бўлиб, умумий ворсинкаларнинг сатҳи ҳисобига
ичакнинг сатҳи 150 — 200 м2 атрофида булади ва ана шу сатҳлардан овқат
моддалари, гўски тез сурилгандск бўлади.
Сув асосап йўғоп ичакда қопга сўрилади ва қондан яна ичакка қайта
сурилади (разорбцияланади). Шунинг учун овқат чикиндилари (нажос)
йўғон ичакда шаклланади. (1 1-расм)
www.ziyouz.com kutubxonasi

---

11-расм. Овқат хазм кнлнш жираёнининг тартнб билан кетма-
ксг бажарилиши
Ч а й н а ш -
С ў р и л и ш
6-10л
С у ю .
1
т и р и ш ,
эр и т и ш
—
Д е н а т у р а ц и и
(и в п т п ш )
ж а р а ё н и
П о л и м е р с и !
л а н г и р и ш
(о л и го м ер га ч а )
П о л и м е р с и з-
л а н т и р и ш
(м о н о м ер га ч а )
С у л а к
0,5-2л
М еъ д а ш и р аси
2,-2 ,5 л
С а ф р о - 0,5л
М е ъ д а о с ш б е )и ш и р аси
1,5-2л
12 б а р м о қ и ч ак