Ўзбекистон республикaси олий ва ўрта махсус таълим вазирлиги тошкент давлат иқтисодиёт университети

6.2. МЕЪЁРИЙ ХУЖЖАТЛАР УЛАРНИНГ САНИТАР - 
ГИГИЕНИК ТАЛАБЛАРИ 
Мижозлар билан буюрилган таом ва ичимликлар учун хисоб-китоб 
счёт бўйича амалга оширилади. 

---

161 
Меҳмонхонага таом ташиб хизмат қилинганда белгиланган 
миқдорда Қўшимча хақ олинади ва счётга алоҳида қаторга ёзилади. 
Официант счётдаги ёзув тўғрилигини теқшириб, умумий суммани 
чиқаради, чеқга қўл қуяди, патнис ёки тарелкада мижозга тақдим этади. 
Агар мижоз шу захотиёқ пул туламоқчи бўлса, официант унинг олдидан 
қетмасдан пулни олади ва қайтимини беради. Бордию официантда 
майда пул бўлмаса, қечирим сураб пулни майдалашга кетади. Кассага 
келиб, пулни майдалатади, патнисда пул билан счётни мижозга олиб 
келиб беради. Қайтими берилганда пуллар юз томони билан туриши 
керак. 
Счёт бланки 
Умумий овқатланиш ташкилотси Счёт № «____» ____________ 
200__ й. 
Официант ____________________ 
(фамилияси)
Хизмат учун фоиз _________ Жами туланиши 
керак 
______________ 
____________________ 
(официант имзоси) 
Счётни теқширдим, бош официант 
Счёт бланки нусхаси ___________ 
(имзо) 
Официант счётни бергач, мижозлар пули тайёр бўлмаса, улар 
олдидан Ўзоқдашади, улар пул тайёрлагач, қайтиб келиб хисоб-китоб 
қилади. 
Буюртма қабул қилингандан сўнг ёки биринчи таом берилгач, 
счётни официант мижоз столига қўйиши ва ўзи иккинчи нусхали счёт 
билан ишлаши ҳам мумкин. Бироқ бунинг учун маъмуриятнинг қарори 
бўлиши керак. Қун охирида официант счёт асосида реестр тузади, счёт 
нусхаси билан биргалиқда уни йигилган пул билан кассага топширади. 
Агар қун давомида пулКассага бўлиб-бўлиб туланган бўлса, қолдигини 
Таом ва
бошқа 
маҳсулотлар 
Неча 
порция 
(улуш) 
Баҳоси, 
сум, тийин 
Суммаси, 
сум, 
тийин 
Жами 

---

162 
хисоб-китоб қилади. 
Кассир официант билан бирга қунлиқ савдо пули чеқдагига тўғри 
келишини текширади ва қайд қилиш китобига тегишли ёзув қилади. 
Бош официант тўғрилигини назорат қилади. 
Реестр бланки 
Умумий овқатланиш ташкилотси
Счёт 
№ 
«___» 
___________ 200 ___ й. 
Кассирга топширилган счёт реестри
Сана 
(қун, 
ой) 
___________ 200 ___й. 
Официант _________________ 
(имзо) 
Теқширдим, бош официант ___________ 
(имзо)
Реестр бланки шакли. 
Залда 
қандолат 
маҳсулотлари, 
сувенир-совғалар, 
гуллар 
сотилганда официант кассасиз ўзи хисоб-китоб қилаверади. Ресторанда 
эстрада қонцертлари бўлса, қўшимча хақ олинади, қириш билети 
берилади. Ресторан ансамблга туланадиган пулни мижозлардан олиб 
қолади. 
Ресторанда 
дам 
олиш 
кечалари, 
тантаналар, 
банкетлар 
утқазиладиган бўлса, ҳамма харажатларни хисоблаб, таомлар баҳосини 
ҳам қўшиб олдиндан чипталар сотилади.