Ўзбекистон республикаси олий ва ўрта махсус таълим вазирлиги мирзо улуғбек номидаги самарқанд давлат

Товуқ сўйиш цехи. Товуқ сўйиш цехида товуқлар қабул қилиш 
пунктига келтирилади, товукларни икки оёги билан харакатланаётган лентага 
осилади ва киччик электор токи билан карахт килинади, махсус олмосли 
ролик оркали сўйилади. Боши, канотлари, патлари, ички азоларидан 
тоззаланади. Тозалаш жараёнида тозаланган товуқлардан чиққан чиқиндилар 
лента орқали бинонинг орқа томонидаги махсус жойга лента оркали 
етказилади ва чикиндиларни махсус вакумда куритиб тегирмонда 
майдаланади. Ун холатига келтирилган чикиндиларга махсус ветаминлар ва 
озуқа қушилиб товукхоналарга озуқа сифатида жўнатилади. Илиқ ҳароратли 
сўйилган товуқлар махсус совутиш бўлимига ленталар орқали ўтказилиб 
совутилади. Совутилган товуқлар кейинги бўлимда бўлакларга ажратилади 
ва қадоқлаш бўлимига ўтказилади. Қадокланган товуқ гўшти маҳсулотлари 
махсус совутиш биноларига утказилади ва -5 градус даражада сакланади. 
Товуқ сўйиш цехи баландлигини 5,0 м, узунлиги 48-54 м, энини 18-24 м 

---

13 
қилиб лойиҳалаш тавсия этилади. Бино лойихаланаётганда суйиш, тоззалаш 
худудлари ва булакларга ажратиш, кадоклаш худудлари, санитария талаби 
буйича бир биридан химояланган булиши шарт. Бинода ишчи ходимлар 
учун кийимларини алмаштириш, ювиниш, ҳожатхона (аёл ва эркаклар учун 
алоҳида) ошхона ва овкатланиш хоналари ҳамда электрошит ва техник 
хоналар ҳам жойлаштирилади. Ички деворларни ювишга ва санитар 
тозаликка қулай бўлиши учун текис, силлиқ ва нам ютмайдиган даражада 
пардозланади. 
5-расм. Товуқ сўйиш цехи 
Товуқ сўйиш цехи хоналар таркиби: 1.қабул қилиш ва суйиш цехи; 
2.совутиш булими; 3.тозалаш цехи; 4.бўлакларга ажратиш цехи; 5.қадоқлаш 
цехи; 6.совутиш ва сақлаш булими; 7.жўнатишга тайёрлаш бўлими; 7.техник 
хона; 8.электрошит; 9.ошхона ва овқатланиш хонаси; 10.аёллар ва эркаклар 
гардероби. 
Жужахона. Жўжахонада жўжалар эмланади, маълум муддат сақланиб 
турларга ажратилади. Маълум вақт боқилгандан сўнг гўшт учун боқиладиган 
жўжалар алоҳида, тухум берадиган жўжалар алохида биноларига ўтказилади. 
Бинода қулай микроиқлим яратилиши керак. Бино ичига вентиляция 
тоннеллари ўрнатилади, улар ичкаридаги намликни, иссиқни ва чангларни 
ташқарига тортиб чиқаради. Томдаги туйнуклар орқали жўжахона биносига 

---

14 
тоза ҳаво етказилади ва қулай микроиқлим яратилади. Бинода қулай 
микроиқлим 
яратилиши 
жўжаларнинг 
инфекцион 
касалликларга 
йўлиқишини олдини олади.Жўжахона ичида ҳарорат 33
0
С градусдан 
ошмаслиги 24
0
С градусдан камаймаслиги керак. Бинода 0,7-0,8 м 
баландликда ёритиш лампалари ўрнатилади. Лампаларнинг баландлиги 
жужаларнинг ўсишига караб автоматик равищда ўзгариб туради. Ёритиш 
тизими назорат остида бўлади, 1-суткада 1-2 ҳафталик жужаларга электор 
ёриғлиги 20-24 соат бўлиши керак. Жужаларнинг сув ичиш тармоғи 
автоматлашган бўлиши керак. Сув ичиш тармоғи қуйидагилардан иборат: 
-сувни оркага утказмаслик клапани; 
-2 дона сув филтири;
-продсесорга уланган сув хисоблагичи; 
-сув босимини бошкарувчи мослама; 
-электромагнит клапани; 
-сувга медикаментлар аралаштирувчи мослама. 
Бино полида жойлаштирилган 1 дона сув ичиш идиши 7-8 дона жужага 
ҳисобланган. Жўжахона баландлигини 3,5 м, узунлиги 72-84 м, энини 18-24 м 
қилиб лойиҳалаш тавсия этилади. Бинода жўжахона, назорат хонаси,
электрошит ва венткамера жойлашади.