Yorma turlari tovarshunosligi

Gurunch uchun mag`iz shakli va mag`izning shishasimonligi katta ahamiyat kasb etadi. Uzunchoq shakldagi mag`izga va shaffof ko’rinishga ega bo’lgan gurunch navlari eng yuqori qiymatga ega. Chunki ular kaynatishda o’z shaklini yaxshi saklaydi va butkaga sochiluvchan xususiyat beradi.

• Gurunch uchun mag`iz shakli va mag`izning shishasimonligi katta ahamiyat kasb etadi. Uzunchoq shakldagi mag`izga va shaffof ko’rinishga ega bo’lgan gurunch navlari eng yuqori qiymatga ega. Chunki ular kaynatishda o’z shaklini yaxshi saklaydi va butkaga sochiluvchan xususiyat beradi.
• Sulining juda yupqa gul qobiqlariga ega bo’lgan navlari qalin qobiqli suli navlariga nisbatan xushta’m yormaga ega bo’ladi.