Yetishtirish texnologiyasi va ekologiya

Geografik  tarqalishi. 
V atani  Jan ubi-g‘arbiy  Osiyo.  Piyoz 
ham m a yerda k o ‘p m iqdorda o ‘stiriladi.
Mahsulotning 
tashqi 
ko‘rinishi. 
Tayyor 
m ahsulot 
ch o ‘zinchoq  yoki  yalpoq  sharsim on,  ustki  tom onidan  sariq- 
q o ‘n g ‘ir,  q izg ‘ish,  b a ’zan  oq  yoki  binafsha  rangli  p o ‘st  bilan 
o ‘ralgan  piyozboshidan  iborat.  Piyozboshi  o ‘ziga  xos  hidga, 
o ‘tkir,  achchiq  m azaga  ega  b o ‘lib,  undagi  uchuvchan  m oddalar 
k o ‘z va burunning  shilliq qavatlarini  achishtiradi.
Kimyoviy  tarkibi. 
Piyozboshi  tarkibida  0,01-0,05%   efir 
m oyi,  10-11%  qand,  10  m g  %  vitam in  S,  60  m g  %  vitam in  V I, 
karotin,  flavonoidlar  (kversetin  va  uning  giikozidlari)  b o ‘ladi. 
Piyoz bargida 20 m g  %  vitam in  S,  50 m g %  vitam in V2, 4 m g % 
karotin,  efir m oyi,  limon  va olm a kislotalari bor.
P iyozning efir moyi tarkibida oltingugurtli birikm alar (asosan, 
disulfid va boshqalar)  uchraydi.
Ishlatilishi. 
Piyoz  o ‘sim ligining  dorivor  preparatlari  ichak 
atoniyasi, kolit,  arterioskleroz, gipertoniya kasalligining sklerotik 
form asini va avitam inoz kasalliklarini  davolash uchun ishlatiladi. 
B u  preparatlar rinit kasalligida burun  shilliq qavatlariga surtiladi 
va  ginekologiyada  trixom onada  kolpitini  davolashda  ham  
q o ila n ila d i. Piyoz о ‘sim liginingpreparatlari bakteritsid xossasiga
59

---

ega.  M aydalangan  piyozboshidan  qiyinlik  bilan  bitadigan  va 
yiringli yaralarni  davolashda bam  foydalaniladi.
X alq  tabobatida  piyoz  siydik  haydovchi  va  singa  kasalligini 
davolovchi  dori  sifatida ishlatiladi.