O‘zbekiston respublikasi qishloq xo‘jalik vazirligi



Download 11,87 Mb.
bet156/206
Sana16.04.2022
Hajmi11,87 Mb.
#556846
1   ...   152   153   154   155   156   157   158   159   ...   206
Bog'liq
2 5345798815255368373

pomidor va bodringni saqlash
pomidorni saqlash. pomidorni boshqa sabzavotlarga qaraganda saqlash ancha mushkul. Shunday bo‘lsada, uni 2-3 oy saqlash mumkin. pomidorning 60-70 g keladigan hosillari, kichik hosilli navlariniki 35-50 grammlilari yaxshi saqlanadi. Tarkibida suv miqdori ko‘p bo‘lgan navlarining mevasi uzoq vaqt saqlanmaydi. pomidor po‘stining qalinligi, mag‘zining qattiqligi va yorilishiga chidamliligi uning saqlanuvchanligini belgilaydi.
Saqlash uchun to‘liq shakllangan och ko‘k pomidor meva bandi bilan teriladi. Ular shikastlanmagan, kasallik va zararkunanda zararlamagan hamda uncha kichik bo‘lmasligi lozim.
pomidor omborlarda yashiklarga solinib saqlanadi. Bunda yashiklar eniga ikki qator, tepasiga sakkiz-o‘ntadan qilib, uzunasiga esa istalgancha joylanadi. Taxlar orasida 0,6-1,5 m li yo‘lak yashiklar o‘rtasida esa 5-10 sm oraliq qoldirish tavsiya etiladi.
Qizil rang pomidorlarni 30 kungacha, dumbullarini 40-50 kun, ko‘kishlarini esa 80 kungacha saqlash mumkin.
Och ko‘k pomidorning pishib etilishi uchun harorat 10-12°C bo‘lgani ma’qul. Bundan yuqori haroratda pomidorning pishib etilishi tezlashadi, past haroratda esa tezda kasallanadi. pishgan pomidorni esa 0°C hamda 1°C da sovitgichda saqlash mumkin. Bunda havoning nisbiy namligi 90- 95% atrofida bo‘lishi kerak.
Bodringni saqlash. Bodringni ham uzoq muddatga saqlab bo‘lmaydi. Uni qulay sharoitda 15- 20 kungacha saqlash mumkin. Barra bodringni saqlashda havo harorati 8-10°C va namligi 90-95% bo‘lishi lozim.
Bodringni terish vaqti va terish sifati uni saqlashda katta ahamiyatga ega. Terish texnologiyasining buzilishi uning barraligi tez yo‘qolishiga, burishib sarg‘ayishiga va yeb bo‘lmaydigan bo‘lib qolishiga olib keladi. pishib o‘tib ketgan bodringning urug‘i va po‘sti zichlashadi, eti dag‘allashadi. Bodring odatda ertalab, issiq boshlanguncha terib olinishi lozim. Kechki bodringni kun bo‘yi terish mumkin. U yashiklarda yoki maxsus savatlarda tashiladi.
Saralash va joylash ehtiyotlik bilan salqin binolarda o‘tkaziladi.
Sabzavotlarni idishlarga joylashtirib saqlashda sovutgich kamerasiga mahsulotni yuklash hajmi normasi va mahsulotni shartli og‘irlikka o‘tkazish koeffitsienti


Download 11,87 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   152   153   154   155   156   157   158   159   ...   206




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish