Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью

7 добавок, стимулирующих работу мозга
Грустная реальность современного мира медицины заключается в
том, что едва ли во время визита к терапевту вы сможете получить
полезные рекомендации относительно того, как отсрочить болезнь
мозга. На сегодняшний день вам отводится не более 15 минут (а то и
меньше) наедине с врачом, который порой не осведомлен о последних
достижениях науки в области того, как сохранить ясность ума. Но еще
больше удручает тот факт, что многие современные доктора, которые
учились десятки лет назад, не имеют ни малейшего понятия о
питании и его влиянии на ваше здоровье. Я очень надеюсь, что
следующее поколение врачей будет лучше вооружено и мы направим
все свои силы на предотвращение, а не лечение заболевания.
А сейчас предлагаю перейти к рекомендуемым к употреблению
добавкам. (См. 
инструкции
 о том, в каких количествах и в какое время их
следует принимать.)
[27]
ДГК
: Докозагексаеновая кислота – королева добавок. Это омега-3
жирная кислота, представляющая более 90 % омега-3 жирных кислот
в мозге. Кроме того, это основной компонент сердечной ткани. Это
одно из самых хорошо описанных сокровищ, способных защитить
мозг.
Часто в ходе своих лекций я спрашиваю врачей о том, какой
природный источник ДГК считается наиболее богатым. На свой
вопрос я получаю разнообразные ответы – жир печени трески,
лососевый жир, анчоусный жир. Некоторые предполагают, что это
льняное масло или авокадо, но даже эти продукты не содержат
достаточное количество ДГК. Самый богатый природный источник
ДГК – материнское молоко. Это объясняет, почему грудное
вскармливание постоянно пропагандируется как очень важный этап
на пути к закладыванию неврологического здоровья и способностей
ребенка на долгие годы вперед.

---