8-bilet savol

50 b 2-savol ishlab chiqarish ishchilari yoki aqliy mehnat ishchilari Xizmat korsatish asosiy ishlab chiqarish jarayoni mayda tizimini boshqaruvini korib chiqamiz. Ushbu mayda tizim quyidagilarni qamrab oladi: - xizmatlarni istemolchi ishtirokida yoki uni yoqligida, yoki ishchini xizmat korsatish joyiga korxonadan tashqariga chiqib taqdim qilish jarayoni; - tamirlanadigan, sotiladigan, yasaladigan buyum, tovar korinishidagi mahsulotlarni, shuningdek yoldosh tovarlarni; - jihoz, instrument, yordamchi materiallar va boshqalar; - materiallar, energiya, xom-ashyo. Ishlab chiqarish sohasi rahbarlari oldida ishchilar harakatlarini tashkillashtirish, buyruq berish, muvofiqlashtirish, oldindan korish, nazorat kabi maqsadli harakat va operasiyalarni personalga nisbatan qollay turib, samarali xizmatni amalga oshirish jarayonini optimallashtirish vazifasi turadi.


50 b 3-savol
Mehmonlarni qanday qabul qilish kerak? Restoran xojaliklarida xorijiy turistlarini qabul qilish muhim ahamiyatga egadir. Chunki xorijiy turistlarga odatda ovqat yeyishni tashkil qilish alohida zallarda yoki umumiy zalning chegaralangan qismida amalga oshirilib, ularga xizmat korsatish juda ham etibor va did bilan tayyorlangan joylarda bolishi kerak. Turistlarni restoran hududida ovqatlantirish jarayoni restoran binosidagi savdo zallari va qoshimcha yordamchi xonalarni tartibga keltirish, stol va stullarni qabul qilingan tartibda qoyish, idish-tovoq va anjomlarni olish, stollarni bezash, tushlik stollarini va ofitsiantlarni ishga tayyorlash jarayonlari kiradi. Restoran ishni tashkil qilish binoning ichki va tashqi korinishini chiroyli va restoran ochilishiga tayyor bolishi kerak. Shuningdek, mijozlarni turli xildagi xizmatlardan foydalanishlari uchun imkoniyatlari yaratilishi kerak. Turistlarni qabul qilish va ularga sifatli xizmat korsatish maqsadida xodimlar restoran korxonasidagi mebellarni joylanishiga ham etibor qaratish kerak, stollarni togri chiziq yoki shaxmat tartibida joylashtirish, orasidan bemalol yura oladigan bolishi, shuningdek, boshqa jihozlarni ham mijozlar didi, talabi va darajasiga qarab inobatga olinishi kerak.