Второй мозг. Как микробы в кишечнике управляют нашим настроением, решениями и здоровьем

Уроки диетологии индейцев яномамо 
Сорок лет назад мне посчастливилось получить удивительный
опыт: я смог своими глазами увидеть жизнь индейцев племени яномамо
и познакомиться с их питанием. Ради этого я проделал путешествие в
несколько тысяч миль по джунглям Венесуэлы до верховьев Ориноко, в
ту часть дождевых лесов Амазонии, где коренные жители сохранили
первобытный образ жизни.
Мое давнее знакомство с обитателями дождевого леса
неожиданным образом снова пригодилось в 2013 г., когда я участвовал
в научной конференции «Наука о микробиоме человека: видение
будущего» в Бетесде в штате Мэриленд. Одним из докладчиков на
конференции была эколог и микробиолог Мария Глория Домингес-
Белло, всемирно известный ученый, автор важнейших работ о том, как
способ рождения влияет на микробиоту кишечника новорожденных.
Она также входила в группу исследователей, которые опубликовали
данные по составу кишечной микробиоты у различных групп, в том
числе америндов (группы коренных народов, обнаруженных в Южной
Америке) и жителей городов Северной Америки.

---

Увидев первые фотографии америндов, живущих на реке Ориноко,
я не мог поверить своим глазам: образы этих невысоких, красивых
людей с характерными чертами и уникальными прическами, чем-то
похожими на монашеские, словно вернули меня в 1972 г., когда мне
посчастливилось получить предложение поехать на съемки
документального фильма о народе яномамо. В экспедицию меня
пригласили на должность помощника оператора. Я тогда учился на
первом курсе в колледже и недолго раздумывал, следует ли мне
принять это приглашение. Я взял академический отпуск на один
семестр и шагнул навстречу приключению.
В то время я очень мало знал об антропологии и медицине, не
говоря уже о кишечной микробиоте, о назначении которой тогда
вообще было не так много известно. Побудительными мотивами моего
участия в экспедиции были жажда приключений и желание участвовать
в съемках фильма. Однако, готовясь к поездке в Амазонию, я узнал,
помимо прочего, об одной уникальной особенности в пищевых
привычках яномамо: в их рационе полностью отсутствует соль как
пищевая добавка. Кстати, медицинские обследования индейцев
яномамо показали фактическое отсутствие у них случаев высокого
кровяного давления и его осложнений. Предположительно, это
объясняется низким уровнем потребления ими NaCl (или просто соли).
Однако теперь, после десятилетий клинической практики и
исследований сложного диалога между головным мозгом, ЖКТ и
микробиомом, я понял, что в диете яномамо имеются гораздо более
интересные, даже интригующие составляющие, которые влияют не
только на здоровье, но и, возможно, на сознание и поведение.
Я ссылаюсь на свой личный опыт, потому что яномамо являются
одними из немногих людей в мире, которые продолжают следовать
доисторическому образу жизни, какой наши предки вели десятки тысяч
лет назад. Изучение их пищевых привычек и кишечной микробиоты
как бы приоткрывает окно в прошлое — в тот период, когда люди и
микроорганизмы впервые начали совместное, симбиотическое
существование. Такое исследование может подсказать нам, как
развивались микроорганизмы и какое влияние это могло оказать на
наше нынешнее состояние и самочувствие.
Два месяца я прожил в деревне яномамо с двумя другими членами
нашей съемочной группы. У меня была возможность наблюдать

---

повседневную жизнь индейцев (и испытать ее тяготы на себе), в том
числе то, как они собирали, готовили и потребляли пищу. Я не только
увидел, но и попробовал то, что люди дождевого леса ели повседневно,
и познакомился с уникальным спектром их эмоционального поведения,
начиная от ласкового общения отцов с новорожденными детьми до
жестоких ритуальных кулачных боев, которые проводились во время
главного праздника, совпавшего с подготовкой к войне против другого
села.
После продолжительного и шумного ритуала первого знакомства,
во время которого все жители деревни дотронулись до наших голов,
лиц, груди и рук, каждому из нас был выделен гамак. После этого
взрослые жители деревни в основном игнорировали нас. Этого не
скажешь о детях, которые постоянно хотели к нам прикоснуться,
поиграть с содержимым наших рюкзаков, в том числе с кинокамерами.
Это давало нам уникальную возможность наблюдать и запечатлеть на
кинопленке их повседневную жизнь и поведение, включая поиск пищи
и уборку урожая. Во время поисков пищи яномамо следуют строгому